一种食品生产设备的制作方法

本发明涉及食品生产加工的，具体为一种食品生产设备。

背景技术：

1、油炸是一种常见的加工方式，其广泛应用于肉类或蔬菜，油炸设备是通过在炸箱中利用高温油对食物进行油炸。

2、油炸食品作为快熟类产品，一般均为现场加工现场销售，从而保证口感和味道，但是在现场对食品进行油炸时，油炸设备的炸箱上方一般为敞口式，在油炸或捞取食物的过程中，沸腾的油品会对操作人员造成溅射伤害。

技术实现思路

1、本发明提供一种食品生产设备，能够提升油炸和打捞时的安全性，同时对浸没在油品中的油炸对象进行翻滚搅动，提升油炸质量。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种食品生产设备，包括：

4、油炸箱，所述油炸箱的内部上下滑动安装有滤油罩，所述滤油罩的上方为敞口设计，所述滤油罩的外壁开设有与油炸箱内部连通的网眼；所述滤油罩的两端转动有两个对称设置的装配罩，两个所述装配罩同轴转动，且转动轴线与滤油罩的中心轴线重合，两个所述装配罩对向转动能够封闭或打开滤油罩的敞口处；所述滤油罩的内壁转动安装有打捞轮，所述打捞轮上设置有安全打捞组件。

5、优选的，所述装配罩由弧性弯板和两个扇形端板构成，所述扇形端板的圆形处安装有轴套，所述滤油罩端部圆心处的外壁固定安装有销轴，所述轴套与销轴转动装配，使两个所述装配罩均能够转动安装在滤油罩的外壁。

6、进一步地，所述弧形弯板的外壁固定安装有弧形齿条，所述油炸箱两侧的内壁均装配有机架，所述机架的外壁固定安装有直齿条，所述直齿条与弧形齿条之间形成啮合传动，包括控制滤油罩上下位移的第一驱动器，两个所述装配罩对称设置时，当所述滤油罩上升时，两个所述装配罩会沿着直齿条上移用以打开滤油罩的敞口，当所述滤油罩下降时，两个所述装配罩会沿着直齿条下移用以封闭滤油罩的敞口。

7、进一步地，所述第一驱动器包括固定安装在油炸箱顶部的电伸缩杆，所述电伸缩杆的输出端伸入至油炸箱内部，所述油炸箱的输出端固定安装有轴承架，所述轴承架转动套接在轴套的外壁，当所述电伸缩杆输入输出时能够带动滤油罩及其装配罩向上移动。

8、优选的，所述安全打捞组件包括固定安装在打捞轮上的转轴，所述转轴转动安装在滤油罩内壁的圆心处，所述打捞轮上设计有多个打捞栅格，所述安全打捞组件还包括控制转轴转动第二驱动器，所述打捞轮转动时，所述打捞栅格能够间歇的与滤油罩内部连通。

9、进一步地，所述打捞轮为环形筒结构，所述打捞轮的两端向外延展，所述打捞轮的外壁沿其轴向方向固定安装有多个径隔板，所述打捞轮的弧形外壁圆周阵列有多个轴隔板，所述打捞栅格由轴隔板、径隔板和打捞轮构成，所述打捞轮内壁贯穿开设有渗透孔，所述渗透孔与打捞栅格内的空间连通。

10、进一步地，所述第二驱动器包括固定安装在油炸箱顶部的伺服电机，所述伺服电机的输出端固定安装主驱链轮，所述转轴的其中一端贯穿出滤油罩的外壁部分固定安装有从动链轮，所述第二驱动器还包括一个可滑动的张力链轮，所述张力链轮滑动安装在油炸箱的内壁上，所述主驱链轮、张力链轮和从动链轮之间传动连接有链条，所述伺服电机转动时可控制转轴及打捞轮转动。

11、进一步地，所述轴隔板包括弧形设计的隔离部和防止油炸对象脱离逃逸的倒钩部，所述隔离部与倒钩部的连接处为犁部，所述犁部在转动时能够将滤油罩内部的油炸对象进行犁取，所述倒钩部可以在打捞栅格由高处转动至低处的过程中防止油炸对象脱离逃逸。

12、更进一步地，所述滤油罩的敞口角度小于一百八十度。

13、更进一步地，所述装配罩扇形弧度的角度大于九十度。

14、本发明提供一种食品生产设备，利用滤油罩的敞口结构设计和网眼设计，当滤油罩浸没与油炸箱内的油品时，能够使滤油罩的内部充满高温油品，当滤油罩内部具有油炸对象时，通过使两个装配罩对向的转动，使其能够对敞口处进行封闭或解除封闭，从而为滤油罩进行空间控制，当需要提取或放置油炸对象时，使滤油罩上移并打开其敞口，当需要油炸加工时，使滤油罩下移并使两个装配罩对敞口进行封闭，从而避免造成高温油品与油炸对象相互反应造成的溅射，提升安全性。

技术特征：

1.一种食品生产设备，其特征在于：包括：

2.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于：所述装配罩（3）由弧性弯板和两个扇形端板构成，所述扇形端板的圆形处安装有轴套（17），所述滤油罩（2）端部圆心处的外壁固定安装有销轴（12），所述轴套（17）与销轴（12）转动装配，使两个所述装配罩（3）均能够转动安装在滤油罩（2）的外壁。

3.根据权利要求2所述的食品生产设备，其特征在于：所述弧形弯板的外壁固定安装有弧形齿条，所述油炸箱（1）两侧的内壁均装配有机架（9），所述机架（9）的外壁固定安装有直齿条（6），所述直齿条（6）与弧形齿条之间形成啮合传动，包括控制滤油罩（2）上下位移的第一驱动器，两个所述装配罩（3）对称设置时，当所述滤油罩（2）上升时，两个所述装配罩（3）会沿着直齿条（6）上移用以打开滤油罩（2）的敞口，当所述滤油罩（2）下降时，两个所述装配罩（3）会沿着直齿条（6）下移用以封闭滤油罩（2）的敞口。

4.根据权利要求3所述的食品生产设备，其特征在于：所述第一驱动器包括固定安装在油炸箱（1）顶部的电伸缩杆（7），所述电伸缩杆（7）的输出端伸入至油炸箱（1）内部，所述油炸箱（1）的输出端固定安装有轴承架（13），所述轴承架（13）转动套接在轴套（17）的外壁，当所述电伸缩杆（7）输入输出时能够带动滤油罩（2）及其装配罩（3）向上移动。

5.根据权利要求1所述的食品生产设备，其特征在于：所述安全打捞组件包括固定安装在打捞轮（4）上的转轴（14），所述转轴（14）转动安装在滤油罩（2）内壁的圆心处，所述打捞轮（4）上设计有多个打捞栅格，所述安全打捞组件还包括控制转轴（14）转动第二驱动器，所述打捞轮（4）转动时，所述打捞栅格能够间歇的与滤油罩（2）内部连通。

6.根据权利要求5所述的食品生产设备，其特征在于：所述打捞轮（4）为环形筒结构，所述打捞轮（4）的两端向外延展，所述打捞轮（4）的外壁沿其轴向方向固定安装有多个径隔板（15），所述打捞轮（4）的弧形外壁圆周阵列有多个轴隔板（5），所述打捞栅格由轴隔板（5）、径隔板（15）和打捞轮（4）构成，所述打捞轮（4）内壁贯穿开设有渗透孔（16），所述渗透孔（16）与打捞栅格内的空间连通。

7.根据权利要求5所述的食品生产设备，其特征在于：所述第二驱动器包括固定安装在油炸箱（1）顶部的伺服电机（8），所述伺服电机（8）的输出端固定安装主驱链轮，所述转轴（14）的其中一端贯穿出滤油罩（2）的外壁部分固定安装有从动链轮，所述第二驱动器还包括一个可滑动的张力链轮，所述张力链轮滑动安装在油炸箱（1）的内壁上，所述主驱链轮、张力链轮和从动链轮之间传动连接有链条（11），所述伺服电机（8）转动时可控制转轴（14）及打捞轮（4）转动。

8.根据权利要求6所述的食品生产设备，其特征在于：所述轴隔板（5）包括弧形设计的隔离部和防止油炸对象脱离逃逸的倒钩部，所述隔离部与倒钩部的连接处为犁部，所述犁部在转动时能够将滤油罩（2）内部的油炸对象进行犁取，所述倒钩部可以在打捞栅格由高处转动至低处的过程中防止油炸对象脱离逃逸。

9.根据权利要求1-8中任意一项所述的食品生产设备，其特征在于：所述滤油罩（2）的敞口角度小于一百八十度。

10.根据权利要求9所述的食品生产设备，其特征在于：所述装配罩（3）扇形弧度的角度大于九十度。

技术总结
本发明公开了一种食品生产设备，包括：油炸箱，所述油炸箱的内部上下滑动安装有滤油罩，所述滤油罩的上方为敞口设计，所述滤油罩的外壁开设有与油炸箱内部连通的网眼；所述滤油罩的两端转动有两个对称设置的装配罩，两个所述装配罩同轴转动，且转动轴线与滤油罩的中心轴线重合，两个所述装配罩对向转动能够封闭或打开滤油罩的敞口处；所述滤油罩的内壁转动安装有打捞轮，所述打捞轮上设置有安全打捞组件，本发明能够提升油炸和打捞时的安全性，同时对浸没在油品中的油炸对象进行翻滚搅动，提升油炸质量。

技术研发人员：沈永华,杨爱红
受保护的技术使用者：江苏永瑞生物有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13