一种枸杞膳食纤维提取方法及其提取装置与流程

本发明涉及枸杞膳食纤维，更具体地说，本发明涉及一种枸杞膳食纤维提取方法及其提取装置。

背景技术：

1、枸杞为茄科植物，果实含有丰富的活性成分，包括大量的可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维有助于抑制血液中胆固醇含量，还能抑制消化道对脂质的吸收，另外，可溶性膳食纤维在结肠中发酵产生短链脂肪酸，可以抑制胆固醇合成。

2、公开号为cn106820168a的中国专利公开了一种枸杞膳食纤维的提取方法，以枸杞渣为原料通过蒸汽爆破预处理、酸降解、酶降解、醇沉淀、干燥等步骤。通过酸-酶联合降解的方式提高了可溶性纤维素的产率，针对枸杞残渣中难溶于水的大分子果胶、纤维素，联合使用酸性果胶酶、纤维素酶，提高了可溶性纤维素的产率。

3、在上述方案中，酸－酶联合降解的方式提高了可溶性纤维素的产率，但是相对的，仅仅是针对酸-酶联合，对于碱法没有得到利用，使用的酶也是酸性酶，使用场景单一，对于一些碱性条件下使用的酶还需要加碱处理，存在运用场景单一的问题。

4、鉴于此，本申请提出一种枸杞膳食纤维提取方法及其提取装置。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的上述缺陷，本发明提出一种枸杞膳食纤维提取方法及其提取装置。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、首先，本申请提出一种枸杞膳食纤维提取方法，包括：

4、(1)预先处理，将新鲜的枸杞果实进行清洗、除杂、晾干、研磨、浸泡；

5、(2)酸碱处理，分别加入酸性溶液和碱性溶液与枸杞液反应，加料后进行分罐标记处理，其中利用碱法进行提取的标记为a，利用酸法进行提取的标记为b，保持静止状态50～80min；

6、(3)中和处理，混合a和b，分罐标记处理为c，保持静置至c处于稳定状态；

7、(4)加酶处理，向c内加入缓冲液和纤维素酶，在恒温水浴锅内酶解，静置60min以上；

8、(5)枸杞过滤，通过滤网或其他过滤装置，将浸泡后的枸杞颗粒进行过滤，分离出膳食纤维溶液。

9、进一步地，预先处理所用枸杞颗粒大小为颗粒大小在100目到200目之间。

10、进一步地，在步骤(2)中加入酸性溶液的枸杞液保持ph值为2.5～4.0，加入碱性溶液的枸杞液保持ph值为11.0～12.5，每个a和b的枸杞果实质量相同，碱法和酸法所用的h+和oh-摩尔浓度相同，保持静置50～80min。

11、进一步地，根据h+和oh-的摩尔浓度混合a和b，保持c的ph值为5.0～8.0。

12、进一步地，加酶处理为在恒温水浴锅内酶解，水浴恒温保持为35～55℃。

13、其次，本申请提出一种针对上述提取方法的枸杞膳食纤维提取装置。

14、本发明一种枸杞膳食纤维提取方法及其提取装置的技术效果和优点：

15、通过比较酶法提取水溶性膳食纤维和碱-酶法提取水溶性膳食纤维这两个实验的实验现象和结果，表明酸碱-酶法提取水溶性膳食纤维的提取率高于酶法的提取率，这里认为是酶法中的果胶酶和纤维素酶都具有各自舒适的ph环境，通过结合酸法和碱法，并混合a和b，达到果胶酶和纤维素酶适合的ph，并且在混合a和b进行中和反应的过程中，中和反应剧烈且放热，能够充分地去除存留在枸杞颗粒内的酸碱溶液，致使有酸碱无法存留在枸杞颗粒内，提供了果胶酶和纤维素酶的作用环境。

16、结合酸碱法和酶法进行两步提取可以充分利用两种方法的优点，实现快速高效、操作简单的同时获得较好的提取效果。

技术特征：

1.一种枸杞膳食纤维提取方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种枸杞膳食纤维提取方法，其特征在于，预先处理所用枸杞颗粒大小为颗粒大小在100目到200目之间。

3.根据权利要求1所述的一种枸杞膳食纤维提取方法，其特征在于，在步骤(2)中加入酸性溶液的枸杞液保持ph值为2.5～4.0，加入碱性溶液的枸杞液保持ph值为11.0～12.5，每个a和b的枸杞果实质量相同，碱法和酸法所用的h+和oh-摩尔浓度相同，保持静置50～80min。

4.根据权利要求3所述的一种枸杞膳食纤维提取方法，其特征在于，根据h+和oh-的摩尔浓度混合a和b，保持c的ph值为5.0～8.0。

5.根据权利要求1所述的一种枸杞膳食纤维提取方法，其特征在于，加酶处理为在恒温水浴锅内酶解，水浴恒温保持为35～55℃。

6.根据权利要求1-5所述的一种枸杞膳食纤维提取装置。

技术总结
本发明属于枸杞膳食纤维提取技术领域，本发明公开了一种枸杞膳食纤维提取方法及其提取装置；包括预先处理、酸碱处理、中和处理、加酶处理和枸杞过滤多个步骤，结合酸碱法和酶法进行两步提取可以充分利用两种方法的优点，实现快速高效、操作简单的同时获得较好的提取效果。

技术研发人员：张自平,张佳雪,万慧清
受保护的技术使用者：宁夏贵合源生物科技发展有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16