本发明涉及粮食加工，具体为一种青稞胚芽营养米及其加工方法。
背景技术：
1、青稞即裸大麦，是禾本科大麦属作物，在我国主要分布在西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等青藏高原地区，自古以来就是藏区人民的主要粮食作物之一。由于其生长在高海拔、高寒、缺氧、强光照的极端环境下，青稞和其他谷物不同，是一种高蛋白、高纤维、低脂肪、低糖的谷物资源，这符合现代人三高两低的饮食结构。
2、谷物种子的胚芽与糊粉层是营养成分聚集的地方，稻谷种子的胚芽与糊粉层是被世界营养学家所公认的天赐营养源。胚芽在一粒大米中按重量只占3％，但其营养却占一粒米的70％以上。因此青稞所具有的种种营养也集中于胚芽。采用传统方法加工青稞米，会使青稞胚芽作为加工副产品进入米糠，导致青稞中主要营养的流失，所以我们提出了一种青稞胚芽营养米及其加工方法，以便于解决上述中提出的问题。
技术实现思路
1、本发明的目的在于提供一种青稞胚芽营养米及其加工方法，以解决上述背景技术提出的问题。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种青稞胚芽营养米，所述的青稞胚芽营养米由发芽青稞籽粒经脱胚压片后制作而成。
3、优选的，所述的青稞胚芽营养米的营养成分包括蛋白质、脂肪、淀粉、β-聚葡萄糖、膳食纤维、总黄酮和gaba。
4、本发明还提供如下技术方案：一种青稞胚芽营养米的加工方法，包括如下步骤：
5、步骤一：筛选颗粒饱满、表面光滑、籽粒长6-9mm、宽2-3mm的优质青稞籽粒备用；
6、步骤二：将步骤一筛选的青稞籽粒清洗后放在适宜条件下进行2-4d的发芽，直至胚根产生；
7、步骤三：将步骤二发芽的青稞进行润粮处理后，使水分较为均匀分布在青稞籽粒中，为后面工序处理带来很大方便和提高处理质量；
8、步骤四：将步骤三润粮处理后的青稞进行脱胚处理，得到青稞胚芽；
9、步骤五：将步骤四的青稞胚芽挤压成片状后，灭菌真空包装
10、优选的，所述的步骤二中发芽条件为温度25℃，且萌发期间保持青稞籽粒湿润。
11、优选的，所述的步骤三中的润粮处理时间为24-48h。
12、优选的，所述的步骤四中脱胚处理去除表面麸皮和部分胚乳。
13、与现有技术相比，本发明的有益效果是：
14、本发明的青稞胚芽营养米由发芽青稞籽粒经脱胚压片后制作而成，发芽后的青稞籽粒营养价值得到较大提升，再经过脱胚去除表面麸皮和部分胚乳，既保留了营养集中的胚芽部分，提升提升了整体的营养价值，符合现代人健康的饮食观念。
15、上述概述仅仅是为了说明书的目的，并不意图以任何方式进行限制。除上述描述的示意性的方面、实施方式和特征之外，通过以下的详细描述，本发明进一步的方面、实施方式和特征将会是容易明白的。
1.一种青稞胚芽营养米，其特征在于：所述的青稞胚芽营养米由发芽青稞籽粒经脱胚压片后制作而成。
2.根据权利要求1所述的一种青稞胚芽营养米，其特征在于：所述的青稞胚芽营养米的营养成分包括蛋白质、脂肪、淀粉、β-聚葡萄糖、膳食纤维、总黄酮和gaba。
3.一种如权利要求1-2任一项所述的青稞胚芽营养米的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
4.根据权利要求3所述的一种青稞胚芽营养米的加工方法，其特征在于：所述的步骤二中发芽条件为温度25℃，且萌发期间保持青稞籽粒湿润。
5.根据权利要求3所述的一种青稞胚芽营养米的加工方法，其特征在于：所述的步骤三中的润粮处理时间为24-48h。
6.根据权利要求1所述的一种青稞胚芽营养米的加工方法，其特征在于：所述的步骤四中脱胚处理去除表面麸皮和部分胚乳。