1.一种特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，所述中式香料原料为孜然或丁香。
3.根据权利要求2所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，步骤(2)中低温连续相变萃取的操作重复1～3次。
4.根据权利要求3所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，在步骤(2)中，低温连续相变萃取的条件为：萃取剂为正丁烷，萃取罐中的萃取温度为5～75℃、萃取压力为0.5mpa、整个萃取时间为60～90min，解析罐中的解析温度为30～70℃、压力为0.4mpa。
5.根据权利要求4所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，所述壁材原料采用变性淀粉、阿拉伯胶、明胶、酪蛋白酸钠、β-环糊精、黄原胶、乳清蛋白、大豆分离蛋白和海藻酸钠中的一种与麦芽糊精组合。
6.根据权利要求5所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，所述芯材原料中，中式油性香料、鸡肉香基、鸡油的质量比为1:1～9:1～9。
7.根据权利要求6所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，在步骤(3)中，芯材溶液与壁材溶液混合后的固形物含量为5～40％，壁材原料与芯材原料的质量比为6:1～1:3；壁材原料和水以1:1～1:8质量比混合溶解。
8.根据权利要求7所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，所述的剪切乳化条件为在8000～9000rpm/min的高速下剪切5～10min，高压均质条件为100～800bar的均质压力。
9.根据权利要求8所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，所述的喷雾干燥条件为蠕动泵转速5～60r，进风温度为120～240℃和风机频率10～50hz。
10.根据权利要求9所述的特色风味微胶囊鸡肉香精的制备方法，其特征是，在步骤(1)中，过筛采用的筛网目数为10-40目；中式香料原料的水分含量为5～15％。