一种熏马肉的灌装加工装置及其应用方法

本发明涉及熏马肉加工的，具体而言，涉及一种熏马肉的灌装加工装置及其应用方法。

背景技术：

1、马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

2、食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。

3、熏马肉是哈萨克族美食中的一绝,哈萨克语叫苏热特,产自美丽的伊犁大草原,以素有天马之称的伊犁马为原料,挑选膘肥体壮的马驹宰杀后,先将马肉剁成块状,撒上盐用绳子串起来,挂在一间土房的木架上,地面上堆放天山雪松枝,用暗火熏蒸,直到熏干,即成熏马肉,主要特性:熏味浓郁,色泽艳丽,芳香四溢,在制作过程中,不添加防腐剂、色素等任何化学物质,是真正意义上的绿色食品。

4、现有技术中熏马肉的制备工艺是将马肉洗净后放入滚揉机中并加入食用盐进行腌制，腌制后再放入绞肉机内绞碎，再加入适当的调味品进行调味，再通过灌肠机进行灌注至肠衣内，使其成型。

5、上述过程中，分段操作步骤较为复杂，且用到的设备多，一套流程下来，其灌装的工作效率较低。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种熏马肉的灌装加工装置，用以实现提高灌装过程比较简易度，达到提高工作效率的技术效果。

2、本发明通过以下技术方案实现：包括一体成型的搅碎机构和灌装机构，所述搅碎机构设置于所述灌装机构的上方，所述搅碎机构上方还设置有进料斗，所述搅碎机构的底部设置有多个出料口和封堵板，所述封堵板设置于所述出料口底部；

3、所述灌装机构包括罐体，所述罐体内设置有多个装料室，所述装料室设置于所述出料口的下方，且一一对应，所述装料室内设置有推料板，所述罐体外壁设置有多根灌装管，所述灌装管与所述装料室一一对应；

4、所述灌装机构还包括推动所述推料板和所述封堵板往复运动的推动组件。

5、为了更好的实现本发明，进一步的，所述推动组件包括推动块、推动杆和转动体，所述推动杆的两端分别与所述推动块和所述转动体连接，所述转动体连接有转动电机，以使所述转动体转动，并带动所述推动块做直线往复运动，所述推动块与所述推料板连接，以使带动所述推料板在所述装料室内挤压推动。

6、为了更好的实现本发明，进一步的，所述推动块的上方设置有立杆，所述立杆的自由端设置有连接块，所述连接块与所述封堵板之间设置有连接段，以使封堵板能够向所述出料口底部移动，以使封堵或打开所述出料口。

7、为了更好的实现本发明，进一步的，所述推料板包括两块呈空心的弧形板体，两个弧形板体之间内嵌设置有弧形内板，两个所述板体能够向外拉伸或向内回收，两个所述板体的自由端与所述推动块连接。

8、为了更好的实现本发明，进一步的，两个所述装料室之间设置有隔腔室，所述推动块能够置于所述隔腔室内，且在所述隔腔室内做直线往复运动。

9、为了更好的实现本发明，进一步的，所述灌装机构还设置有滑轨，所述推动块的底部滑动置于所述滑轨上。

10、为了更好的实现本发明，进一步的，所述灌装机构还包括隔板，所述滑轨和转动体设置于所述隔板上方、所述转动机构设置于所述隔板的下方。

11、为了更好的实现本发明，进一步的，所述搅碎机构包括搅碎壳体，所述搅碎壳体内还设置有推压板和搅碎内罐，所述搅碎内罐的底部呈碗型，所述推压板设置于所述搅碎内罐的下方，靠近所述搅碎壳体底部的内壁还设有螺纹圈，所述推压板的外臂设置有与螺纹圈匹配的螺纹，所述推压板中部设置有格栅孔，所述推压板的中心处设置有单向移动筒，所述单向移动筒内壁设置有棘轮齿，所述转动电机的输出轴传动连接有螺纹杆，所述螺纹杆的顶部铰接有驱动齿，在所述螺纹杆转动时能够使所述驱动齿与棘轮齿配合，以使带动所述推压板能够单向向下移动。

12、为了更好的实现本发明，进一步的，在所述搅碎壳体内设置有搅拌轴，所述搅拌轴内设置有多个搅拌刀片，所述搅拌轴设置于所述搅碎内罐内。

13、一种熏马肉的灌装加工装置的应用方法，

14、包括以下灌装方法：

15、s1：将马肉和调味品从进料斗中进入，并在搅碎机构内进行搅拌均匀，搅拌过程中，部分搅拌的马肉从推压板的格栅孔内掉入，并从出料口掉入至装料室内；

16、s2：驱动转动电机顺时针转动，使转动体顺时针转动，以使带动推动块，并同步带动推料板和封堵板，使封堵板封堵出料口，推料板向罐体外臂方向移动，以使推料板推动装料室内的马肉向灌装管内，进而完成灌装操作；

17、s3；驱动转动电机逆时针，使转动体逆时针转动，从而使推料板向装料室内壁方向移动，同时封堵板能够打开出料口，且在单向移动筒的作用下，使推压板能够挤压推动马肉从出料口掉落至装料室内；

18、s4：重复上述s2和s3操作，直到灌装完毕。

19、本发明的有益效果是：

20、本发明通过设置搅碎机构和灌装机构，该搅碎机构能够对马肉和调味品进行搅拌均匀，灌装机构通过设置有推动组件带动推料板将掉落至装料室内的马肉推入至灌装管内，在灌装过程中，上面的出料口通过封堵板进行封堵，在将推料板返回装料室内壁时，出料口能够被打开，并在单向移动筒的带动下，使其推压板能够推压推动马肉，并通过出料口掉落至装料室内，往复重复上述操作，本装置结构设计巧妙，能够充分利用空间、结构等使其能够提高灌装效率，减少设备的投入，已经灌装过程人力等加入。

技术特征：

1.一种熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，包括一体成型的搅碎机构(100)和灌装机构(200)，所述搅碎机构(100)设置于所述灌装机构(200)的上方，所述搅碎机构(100)上方还设置有进料斗(101)，所述搅碎机构(100)的底部设置有多个出料口(102)和封堵板(103)，所述封堵板(103)设置于所述出料口(102)底部；

2.根据权利要求1所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，所述推动组件(300)包括推动块(310)、推动杆(320)和转动体(330)，所述推动杆(320)的两端分别与所述推动块(310)和所述转动体(330)连接，所述转动体(330)连接有转动电机(340)，以使所述转动体(330)转动，并带动所述推动块(310)做直线往复运动，所述推动块(310)与所述推料板(220)连接，以使带动所述推料板(220)在所述装料室(211)内挤压推动。

3.根据权利要求2所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，

4.根据权利要求2所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，

5.根据权利要求2所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，

6.根据权利要求2所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，

7.根据权利要求2所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，

8.根据权利要求3所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，

9.根据权利要求8所述的熏马肉的灌装加工装置，其特征在于，

10.根据权利要求9所述的熏马肉的灌装加工装置的应用方法，其特征在于，包括以下灌装方法：

技术总结
本发明提供一种熏马肉的灌装加工装置及其应用方法，涉及熏马肉加工的技术领域，包括一体成型的搅碎机构和灌装机构，所述搅碎机构设置于所述灌装机构的上方，所述搅碎机构上方还设置有进料斗，所述搅碎机构的底部设置有多个出料口和封堵板，所述封堵板设置于所述出料口底部；所述灌装机构包括罐体，所述罐体内设置有多个装料室，所述装料室设置于所述出料口的下方，且一一对应，所述装料室内设置有推料板，所述罐体外壁设置有多根灌装管，所述灌装管与所述装料室一一对应；所述灌装机构还包括推动所述推料板和所述封堵板往复运动的推动组件。

技术研发人员：梁永良,滕少花,吕玲燕,周明旭,李绍波,肖正中,陈薇,黄光云,温斌华
受保护的技术使用者：广西农业职业技术大学
技术研发日：
技术公布日：2024/3/27