一种协同降血脂组合物以及一种降血脂保健饮品的制作方法

本发明属于食品，尤其涉及一种协同降血脂组合物以及一种降血脂保健饮品。

背景技术：

1、伴随着工业建设的进程，社会经济的蓬勃发展，环境污染越来越严重，生活节奏不断加快，高强度的工作压力下，人们的身心健康问题越来越严重，三高，肥胖，高脂血症等代谢紊乱型疾病已成社会常态，冠心病、粥样动脉硬化、心肌梗死等疾病的发病率也逐渐增长，是不可忽视的社会性问题。目前临床上主要采用药物、手术和饮食控制等方法治疗高脂血症，但这些疗法大都存在降低机体免疫力，毒副作用大、易复发等危害。其中，最为广泛使用的他汀类药物也会造成肝损伤、胃肠道损伤等不良反应。许多研究强调了植物化学物质的降血脂益处，其是多组分、多靶点的，并且具有相对较低的毒性作用。许多体外和动物研究表明，食用这些生物活性植物化学物质可显著改善高血压、低密度脂蛋白氧化、脂质过氧化、总血浆抗氧化能力和血脂异常。

2、蓝靛果鲜食口感酸涩，不被消费者接受，但富含花青素、花色苷、黄酮醇、多酚酸等活性物质，花青素含量远高于蓝莓、沙棘、越橘等植物产品，并能够防止肝损伤。

3、目前尚未见到以蓝靛果为原料的协同降血脂制剂。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的目的在于提供一种协同降血脂组合物以及一种降血脂保健饮品，本发明通过对蓝靛果进行提取，以解决现有技术中蓝靛果口感酸涩，不被消费者接受的问题，并通过配合黑木耳提取液以及山楂提取液达到协同降血脂的作用，以解决现有技术中缺少以蓝靛果为原料的协同降血脂制剂的问题。

2、为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

3、本发明提供一种协同降血脂组合物，包含以下体积比的组分：蓝靛果提取液：黑木耳提取液：山楂提取液为3～5:15～17:4～6。

4、作为优选，所述蓝靛果提取液的浓度为1～2g/ml，所述黑木耳提取液的浓度为0.05～0.20g/ml，所述山楂提取液的浓度为0.1～0.4g/ml。

5、作为优选，所述蓝靛果提取液、黑木耳提取液或山楂提取液分别是以蓝靛果、黑木耳或山楂为原料，通过超声水提处理得到的。

6、作为优选，所述水提处理包含以下步骤：

7、将黑木耳粉碎过筛，与水混合进行第一次超声提取，提取后进行第一次离心，得到黑木耳第一上清液和黑木耳第一滤渣；

8、将黑木耳第一滤渣与水混合进行第二次超声提取，提取后进行第二次离心，得到黑木耳第二上清液和黑木耳第二滤渣；

9、将黑木耳第一上清液和黑木耳第二上清液合并，进行浓缩，得到黑木耳提取液；

10、将蓝靛果破壁处理，与水混合进行第一次超声提取，提取后进行第一次离心，得到蓝靛果第一上清液和蓝靛果第一滤渣；

11、将蓝靛果第一滤渣与水混合进行第二次超声提取，提取后进行第二次离心，得到蓝靛果第二上清液和蓝靛果第二滤渣；

12、将蓝靛果第一上清液和蓝靛果第二上清液合并，进行浓缩，得到蓝靛果提取液；

13、将山楂去核后破壁处理，与水混合进行第一次超声提取，提取后进行第一次离心，得到山楂第一上清液和山楂第一滤渣；

14、将山楂第一滤渣与水混合进行第二次超声提取，提取后进行第二次离心，得到山楂第二上清液和山楂第二滤渣；

15、将山楂第一上清液和山楂第二上清液合并，进行浓缩，得到提取液。

16、作为优选，所述黑木耳过筛目数为30～50目，所述黑木耳、蓝靛果、山楂与水的总重量比均为1:3～50；所述每一次超声提取的温度为35～60℃，每一次超声提取的时间为40～70min；所述浓缩采用旋转蒸发浓缩，浓缩温度为40～55℃，浓缩后体积为原体积的1/4～1/6。

17、本发明提供了所述的协同降血脂组合物在制备治疗高脂血症的药物或营养功能食品中的应用。

18、本发明还提供了所述的协同降血脂组合物的饮品，所述饮品还包含辅料，所述辅料包括赤藓糖醇、山梨酸钾、果胶酶、大豆多糖、cmc。

19、作为优选，所述辅料添加质量占饮品的百分比为：赤藓糖醇的添加量为12～15％，果胶酶的添加量为0.3～0.7％，大豆多糖的添加量为0.3～0.7％，cmc的添加量为0.2～0.5％，山梨酸钾的添加量为0.01～0.05％。

20、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明以蓝靛果、黑木耳和山楂为主要原料，成功开发了新型降血脂营养功能饮品，通过本发明提供的特定配比的协同降血脂组合物能够实现最优的降血脂效果，效果优于单独组分，蓝靛果提取液、黑木耳提取液和山楂提取液在降血脂方面具有协同作用。经实验证明，本发明制备得到的降血脂饮品的感官评分为92.3，品质优异，十分适于产业推广。本发明的降血脂营养功能饮品经过巴氏灭菌后活性成分并不会因必要的产品灭菌流程而损失，可投入规模生产。本发明能够促进蓝靛果精深加工，提升蓝靛果的商业价值，为蓝靛果产品的开发提供新的思路，为地方支柱性产业奠定基础。

21、本发明经进一步实验，证明本发明提供的降血脂营养功能饮品对大鼠不存在毒性，在一定程度上缓解高脂血症大鼠体重升高的情况。高脂血症大鼠灌胃lac28天后，各剂量给药组体重偏高、高脂血症血常规指标偏高症状均得以有效缓解，其中hlac组效果最佳。各给药组脏器指数与模型组相比均有所缓解，在一定程度上能够减轻病变。本发明提供的lac具有显著的降血脂作用，通过改善高脂饮食诱导高脂血症大鼠肝脏组织氧化还原状态，有助于肝脏组织脂代谢功能的恢复。肝脏he，油红o染色的结果以及肝功能指标的测定可以证明lac可以起到保护肝脏组织的功效，从而改善肝功能。lac还可以显著上调脂代谢过程中血清脂联素和卵磷脂胆固醇酰基转移酶的水平、显著下调瘦素、脂肪酸合酶的表达及大鼠体内游离脂肪酸水平，改善大鼠体内血脂水平，从而多靶点缓解高脂血症的症状。

技术特征：

1.一种协同降血脂组合物，其特征在于，包含以下体积比的组分：蓝靛果提取液：黑木耳提取液：山楂提取液为3～5:15～17:4～6。

2.根据权利要求1所述的协同降血脂组合物，其特征在于，所述蓝靛果提取液的浓度为1～2g/ml，所述黑木耳提取液的浓度为0.05～0.20g/ml，所述山楂提取液的浓度为0.1～0.4g/ml。

3.根据权利要求1所述的协同降血脂组合物，其特征在于，所述蓝靛果提取液、黑木耳提取液或山楂提取液分别是以蓝靛果、黑木耳或山楂为原料，通过超声水提处理得到的。

4.根据权利要求3所述的协同降血脂组合物，其特征在于，所述超声水提处理包含以下步骤：

5.根据权利要求4所述的协同降血脂组合物，其特征在于，所述黑木耳过筛目数为30～50目，所述黑木耳、蓝靛果、山楂与水的总重量比均为1:3～50。

6.根据权利要求4所述的协同降血脂组合物，其特征在于，在黑木耳、蓝靛果或山楂超声提取过程中，每一次超声提取的温度为35～60℃，每一次超声提取的时间为40～70min。

7.根据权利要求4所述的协同降血脂组合物，其特征在于，所述浓缩采用旋转蒸发浓缩，浓缩温度为40～55℃，浓缩后体积为原体积的1/4～1/6。

8.根据权利要求1～7任意一项所述的协同降血脂组合物在制备治疗高脂血症的药物或营养功能食品中的应用。

9.含如权利要求1～7任意一项所述的协同降血脂组合物的饮品，其特征在于，所述饮品还包含辅料，所述辅料包括赤藓糖醇、山梨酸钾、果胶酶、大豆多糖、cmc。

10.根据权利要求9所述的饮品，其特征在于，所述辅料添加质量占饮品的百分比为：赤藓糖醇的添加量为12～15％，果胶酶的添加量为0.3～0.7％，大豆多糖的添加量为0.3～0.7％，cmc的添加量为0.2～0.5％，山梨酸钾的添加量为0.01～0.05％。

技术总结
本发明提供了一种协同降血脂组合物以及一种降血脂保健饮品，属于食品技术领域，本发明以蓝靛果、黑木耳和山楂为主要原料，通过提供特定配比的协同降血脂组合物能够实现最优的降血脂效果，效果优于单独组分。且通过大鼠动物试验最终研究开发了新型降血脂营养功能饮品，本发明能够克服现有技术中缺少以蓝靛果为原料的协同降血脂营养功能制剂的问题。本发明制备得到的降血脂液态制剂的感官评分为92.3，品质优异，十分适于产业推广。本发明的营养功能饮品的活性成分并不会因必要的产品灭菌过程而损失，可投入规模生产。本发明能够提升蓝靛果的商业价值，为蓝靛果产品的开发提供新的思路。

技术研发人员：牟书才,李伟,王海峰,张秀春,徐建宝,张华,王怡森
受保护的技术使用者：黑龙江贝比康生物技术研发有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/5/10