专利名称：燃烧液化气的多功能自动烙饼机的制作方法
技术领域：
本实用新型属于烘烤面食设备，可加工筋饼、油饼、饼丝、葱花饼。
目前，电加热辊式自动烙饼机已逐步被食堂、饭店、快餐业所应用，如中国专利89204607.4的多功能自动烙饼机就具有效率高，质量好等优点，但是该项技术在无电源或电力紧张的地方难于应用，还有变速费时费力等缺点。
本实用新型的目的是提出一种用液化石油气加热，齿轮结构变速的多功能自动烙饼机，扩大使用范围，方便用户。
以下是本实用新型的内容和实现本实用新型的最好方式
图1是燃烧液化气多功能自动烙饼机的结构示意图；图2是燃烧液化气的多功能自动烙饼机的变速装置结构示意图；图3是燃烧液化气的多功能自动烙饼机红外线燃烧器结构剖视图；图4是燃烧液化气的多功能自动烙饼机红外线燃烧器结构A－A剖视图；图5是燃烧液化气的多功能自动烙饼机立管式燃烧器的结构图；图6是燃烧液化气的多功能自动烙饼机立管式燃烧器B－B的剖视图。
参照
图1，它包括机箱1、上、下烙辊2、16、保温板3、油刷4、给油管5、旋钮6、被动压辊7、主动压辊8、介轴9、夹板10、偏心轮11、皮带轮12、减速器13、支撑轮14、电机15、链杆17、主、被动切刀辊18、19、接饼箱20、顶丝21、小夹板22以及电器控制部份、恒温装置和由齿、链轮、皮带等所组成的传动系统构成。由
图1可以看出主、被动压辊8、7排列在上方，其被动压辊7的轴心高于主动压辊8的轴心20－30mm，主动压辊8的右上方是介轴9，可以通过夹板10固定在支架上，上烙辊2在被动压辊7的左侧，下烙辊16在上烙辊2的右下方，为了节约能源，在上烙辊2的左上方、下烙辊16的右下方各装有半园形保温板3，位于下烙辊左侧的主动切刀辊18通过两块夹板固定在支架上，被动切刀辊19的轴心高于主动切刀辊轴心10－20mm，通过顶丝21调节两辊中心距，偏心轮11位于下烙辊的右侧，带动链杆17和接饼箱20工作。参照图3上、下烙辊2、16的结构相同，由外壳和燃烧器组成，其外壳由烙筒27、半轴29、左端板30、固定圈32焊接而成，右端板34通过螺钉安装在固定圈32上；燃烧器由炉体28、燃烧板31、衬网32、滑动轴承35、引射器39、瓦座38、喷咀开关36以及电子点火装置37等构成，炉体28是铸造或钢板加工而成，左端有与半轴29间隙配合的园锥孔，用以定位和支撑燃烧器，炉体的右端是引射器39，并向炉体空腔内延伸70－100mm，呈半园形扣在炉底上，炉体28的下半部近似长方体，上半部左、右两侧高出起拱形状，如图4所示，上面装有红外线燃烧板31，材料为耐火陶瓷加工而成，上面带有园形或网状燃烧孔，为了维修更换的方便，可以加工成50－100mm的方块，在衬网32的支承下安装在炉体28上，引射器39不但是气体的通道，还有以下三种功能1、靠近炉体部份装有滑动轴承35，通过轴承支承烙辊旋转运行；2、滑动轴承35右面有经车加工而成的瓦座38，瓦座38与引射器为过渡配合，为防止滑动可用螺钉40固定。上、下烙辊2、16通过瓦座38用螺栓固定在支架上；3、为了操作方便，电子打火装置37通过引射器气体通道进入上、下烙辊的里面并安装在紧靠燃烧器的一侧。喷咀开关36用螺纹连接固定在引射器39的端面上，滑动轴承可以是HT20－40经车加工而成，内径与引射器39的轴承配合，外径与右端板34内径装配，左、右端板30、34均带有通风孔41，通风孔可以是园形的。
本实用新型的燃烧器还有一种实施例如图5、6所示的立管式燃烧器，它是由喷头42、立管43、喷咀开关36、引射器39、园盘44、中管45和电子点火装置37等组成，由图6可以看出，用直径φ33的钢管加工成园盘44和中管45，直径φ10的立管43、喷头42是用φ20的园钢管或铸铁管加工而成，顶上带有园形火孔。园盘44的外侧与中管45的端头位置带有引射器39，底盘44、中管45、立管43、喷头42、引射器39焊接为一体，焊缝不漏气，各部是贯通的，15－27个喷头均是顺着引射器方向焊接，分为5－9排，呈扇面形状，中间一排最高，其余依次降低，本燃烧器的引射器39同样带有滑动轴承35、瓦座38和电子打火装置37。以上两种燃烧器也适用于煤气和天然气，只是空气进给量不同。本实用新型的变速装置是由装在介轴9上的可滑动的双联齿轮24、主动压辊8同轴的齿轮23、26和拨叉25组成，如图2所示，双联齿轮24直径分一大一小，内径带有花键与介轴花键配合，当齿轮24在拨叉25的作用下右移使小齿轮与齿轮23啮合时，整机为慢速，当滑动齿轮左移大齿轮与齿轮26啮合时，整机则快速，齿轮均可采用HT20－40经车铣加工而成，模数3，该机在无电源的条件下可采用500瓦发电机配套应用。本实用新型机箱的前、后、左、右、上侧均有可开关的活门，供操做和装配，维修所用。
用本实用新型加工筋饼的程序是这样的首先打开机器上盖和喷咀开关、电子点火装置，给上、下烙辊预热，并启动电机使机器运转，将被动切刀辊向外调节中心距，主、被动压辊通过旋钮调节间隙为0.6mm，当温度控制仪的温度显示达预定指标时，将合好的面团通过机壳上门送入压辊7、8，压成厚0.6mm的饼坯，然后手工将饼坯头引到烙辊上即可。
本实用新型与现有技术相比具有以下优点1、节省电能，以气代电，扩大应用范围；2、采用齿轮变速装置，操做方便，省时省力。
权利要求一种烘烤食品用的设备，用于筋饼、油饼、饼丝、葱花饼的燃烧液化石油气的多功能自动烙饼机，它包括机箱1、上、下烙辊2、16、保温板3、油刷4、给油管5、旋钮6、主、被动压辊8、7、夹板10、偏心轮11、皮带轮12、减速器13、支撑轮14、电机15、链杆17、主动切刀辊18、被动切刀辊19、接饼箱20、顶丝21、小夹板22以及电器恒温装置和由齿、链轮、皮带等所组成的传动系统，其特征在于红外线燃烧器安装在上、下烙辊2、16的里面，炉体28下半部是长方体、上半部左、右两侧呈起拱形状，装有红外线燃烧板的，引射器39带有滑动轴承35和瓦座38，两端板30、34带有通风孔41，立管式燃烧器是由园盘44、中管45、立管43、喷头42、引射器焊接为一体的，变速装置是由主动压辊8和安装在同轴上的齿轮23、26介轴9及同轴上的双联齿轮24、拨叉25构成的。
专利摘要燃烧液化气的多功能自动烙饼机，可加工筋饼、油饼、葱花饼、饼丝等风味饼，本实用新型采用液化石油气、煤气或天然气加热，在上、下烙辊里安装了红外线燃烧器，燃烧器由炉体、燃烧板、引射器、电子打火等装置构成，并采用了齿轮变速装置，通过拨叉滑动双联齿轮位置分别与压辊齿轮啮合完成快、慢速。在无电源的条件下可配备500瓦发电机运转，本实用新型具有节约电能、操做方便、生产安全等优点。
文档编号A21B5/04GK2088336SQ9022480
公开日1991年11月13日 申请日期1990年12月10日 优先权日1990年12月10日
发明者刘波 申请人:刘波