专利名称：天然粒粒银耳露生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明是利用银耳为原料，生产天然粒粒银耳露饮料的生产工艺。
随着人民生活水平的提高，人们对健康越来越重视，各种保健食品风靡一时。饮料也向天然化、保健性发展。日本专利有利用琼脂为原料，制作悬浮粒粒饮料，但口感和组织状态均不好。我国福建古田盛产银耳，银耳有益气活血之功效，特别其富含多糖、维生素、微量元素，对肿瘤和心血管病有抑制作用，而且清热解毒。目前银耳几乎没有得到综合利用和深加工。
本发明的目的是要全面利用银耳各部分，生产过程不排放废渣、废水，符合国家大力发展“绿色食品”的方向，采用此工艺，银耳片呈小花状均匀悬浮于银耳汁中，并保持半年以上，本产品保持期一年。
本发明是这样实现的银耳经高温浸提后打浆，加入打成碎片的银耳片并加一定量稳定剂，经封罐杀菌。
本发明投资少，产品成本低。
本发明配方如下(每1000kg产品)银耳30kg糖90kg琼脂2kg本发明流程图见说明书附图
。
本发明工艺流程如下
权利要求
1.天然粒粒银耳露是采用天然银耳为原料，全面利用银耳各部分生产而成的。银耳片呈小花状均匀悬浮于银耳汁中，经杀菌而成。
2.按权力要求1.所述的工艺，其特征是银耳汁是银耳经高温或高压浸提后打浆而成。
3.按权力要求1.所述的工艺，其特征是银耳打成碎片后混入银耳汁中。
4.按权力要求1.所述的工艺，其特征是加入一定量稳定剂以保证银耳片呈小花状均匀悬浮于银耳汁中。
5.按权力要求1.所述的工艺，其特征是产品经高压杀菌或在汁中添加一定酸后巴氏杀菌而成。
全文摘要
本发明采用银耳为原料，全面利用银耳各部分，生产过程没有废渣、废水排放。本发明银耳片呈小花状均匀地悬浮于银耳汁中，并保持半年以上。本发明产品经杀菌后保质期为一年。本发明没有添加任何香精、色素、防腐剂等。
文档编号A23L2/00GK1066964SQ92103080
公开日1992年12月16日 申请日期1992年4月20日 优先权日1992年4月20日
发明者陈晋 申请人:陈晋