专利名称：高层连续发酵塔的制作方法
技术领域：
本发明属一种固定酵母高层连续发酵塔。
目前，酒精的发酵设备基本上保持了50年代的设计，工艺落后，操作烦锁，管道长而且死角多，设备分散排布，要10～12个发酵桶，占地面积多，厂房造价高，发酵速度缓慢，杂菌感染多，容易败酸，酵母容易流失。
本发明的目的是利用绒布为载体的菌床来固定酵母，通过两条高层连续发酵塔，进行“之”字形发酵，所经管道较短，占地面积不大，同时大大缩短了工艺流程，酸化快速，杂菌感染少，提高了酒精发酵质量及产量。
本发明由稀酸及营养高位箱、糖蜜高位箱、快速酸化反应柱、水表、流量视镜、发酵塔、酵母固定床、转子流量计、物料连通管、冷却蛇管、人孔及泵等组成，稀酸箱(1)、糖蜜箱(2))均带有泵，稀酸箱(1)与快速酸化柱(4)之间装有转子流量计(3)，快速酸化柱(4)和快速酸化柱(5)内均排列有半月形挡板，物料可沿挡板走之字形流向，快速酸化柱(4)有管与快速酸化柱(5)相通，快速酸化柱(5)有一管道通入水，管上装有转子流量计(3)及水表(6)，快速酸化柱(5)上另一管使物料流入发酸塔(8)，流量视镜(7)装在快速酸化柱(5)与发酵塔(8)之间，发酵塔(11)与发酵塔(8)结构一样，每条塔分三层，上层装有用绒布为载体的菌种固定床(9)及环形降温冷却不锈钢蛇管(10)，菌种固定床(9)垂直装在蛇管(10)内，上下用隔板焊接上，物料经管流入发酵塔(11)，再经过发酵塔(11)、(8)中层，然后再流经发酵塔(8)、(11)下层，进行“之”字形连续发酵，每条发酵塔上均有均视镜(7)及人孔(12)，发酵成熟后，通过离心泵(18)泵往蒸馏塔蒸馏酒精。
本发明比传统的发酵设备较集中操作，所经管道较短，占地面积少，投资少，菌种不易流失，大量酵母固定在菌床上，不断吸收营养及增长，不需定期添新菌种及打空气增加酵母繁殖，能控制杂菌入侵，提高酒精产量，而且含酒份可达9～10%，大大缩短了工艺流程。
图1是发明结构示意图。
本发明中的发酵塔(8)、(11)及稀酸箱(1)、糖蜜箱(2)均可用钢板加工而成，快速酸化反应柱(4)快速酸化柱(5)内均排列有半月形挡板，物料可沿挡板走之字形流向，转子流量计(8)、流量视镜(7)、各种物料连通管及泵均可购到，先将稀酸及营养料按比例稀释后泵上稀酸箱(1)及糖蜜箱(2)，通过快速酸化反应柱(4)进行快速酸化，锤度为55BX，转子流量计(3)可控制其流量的大小，再进入快速酸化柱(5)连续加水稀释至25BX，通过视镜(7)进入发酵塔(8)、(11)上层，每个发酵塔分三层，上层装有由绒布为载体的菌种固定床(9)及环形降温冷却不锈钢蛇管(10)，控制发酵温度为32℃，再流向发酵塔(11)、(8)中层，然后再流经发酵塔(8)、(11)下层，进行“之”字形连续发酵，从塔上的视镜(7)及人孔(12)可观察到物料发酵的情况，发酵成熟后，通过离心泵(18)泵往往蒸馏塔蒸馏酒精。
权利要求
1.一种高层连续发酵塔，由稀酸及营养高位箱、糖蜜高位箱、快速酸化反应柱、水表、流量视镜、发酵塔、酵母固定床、转子流量计、物料连通管、冷却蛇管、入孔及泵等组成，其特征在于稀酸及营养高位箱(1)、糖蜜高位箱(2)均带有泵，稀酸箱(1)与快速酸化柱(4)之间装有转子流量计(3)，快速酸化柱(4)和快速酸化柱(5)内均排列有半月形挡板，物料可沿挡板走之字形流向，快速酸化柱(4)有管与快速酸化(5)相通，快速酸化柱(5)有一管通入水，管上装有转子流量计(3)及水表(6)，快速酸化柱(5)上另一管使物料流入发酸塔(8)，流量视镜(7)装在快速酸化柱(5)与发酸塔(8)之间，发酵塔(11)与发酵塔(8)结构一样，每条塔分三层，上层装有用绒布为载体的菌种固定床(9)及环形降温冷却不锈钢蛇管(10)，菌种固定床(9)垂直装在蛇管(10)内，上下用隔板焊接上，物料经过管子流入发酵塔(11)，再经过了酵塔(11)、(8)中层，然后再流经发酵塔(8)、(11)下层，进行“之”字形连续发酵，每条发酵塔上均有均视镜(7)及入孔(12)，发酵成熟后，通过离心泵(13)泵往蒸馏塔蒸馏酒精。
全文摘要
一种高层连续发酵塔，由稀酸箱、糖蜜箱、快速酸化反应柱、水表、流量视镜、发酵塔、酵母固定床、转子流量计、物料连通管、冷却蛇管、人孔及泵等组成。利用绒布为载体固定酵母菌种，通过两条高层连续发酵塔，代替10～12个发酵桶，进行之字形快速发酵，将糖蜜快速进行稀释及酸化生产酒精，所经管道较短，占地面积不大，大大缩短了工艺流程。杂菌感染少，不用定期加入新菌种，提高了酒精发酵质量及产量。
文档编号C12P7/14GK1069069SQ9210362
公开日1993年2月17日 申请日期1992年5月12日 优先权日1992年5月12日
发明者孙德平 申请人:孙德平