专利名称：黑豆黑米糊系列的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种黑豆黑米糊系列，具有滋阴补肾、助肝明目、抗衰老、护青发、防早白的营养保健食品。
黑豆，在民间早已被人们认定为一种滋补药豆，人们常食用的有黑豆炖墨鱼、黑豆炖猪肚、黑豆炖鸡汤、黑豆煮荷包蛋、黑豆煮素肉等，黑豆是我国比较普遍出产的豆类，分为六月黑和八月黑，均属高营养、高蛋白的豆类，只是产量偏低。在中医学上，黑豆认定为具有滋阴补肾，助肝明目之功能，同时具有抗衰老、护青发、防早白之特效，有较高的营养价值和食用价值，且清香可口，男女老少皆宜。黑米细长色黑，油光发亮，营养丰富，经测定黑米含蛋白质、脂肪、磷质、铁、锌、钙及维生素等，是营养不良、贫血、缺锌、心功能衰弱患者，产妇、病后康复者理想的天然滋补品和保健食品。
本发明的任务是提供一种有较高营养价值的方便保健食品——黑豆黑米糊系列，具有滋阴补肾、助肝明目、抗衰老、护青发、防早白的天然保健食品。
为了实现上述目的，本发明的解决方案是，由黑豆、黑米等组成，其特征在于将黑豆、黑米和优质大米分别粉碎、混合，经膨化脱水、粉碎，加入赤砂糖与防腐剂，再粉碎，控制细度为0.125～0.1立方毫米，装袋封口，即为成品。
原料成份范围(按重量)为黑豆 35～40% 黑米 35～40% 优质大米 20～30% 外加赤砂糖 15～20% 防腐剂 0.01～0.02%
最优成份范围(按重量)为黑豆 37.5% 黑米 37.5% 优质大米 25%外加赤砂糖 18% 防腐剂 0.01%本产品的制备方法取黑豆、黑米及优质大米分别粉碎，按上述成份和比例混合，经膨化机熟食加工、脱水，粉碎、加入所述比例的赤砂糖与防腐剂，再粉碎，控制细度为0.125～0.1立方毫米，装袋封口，即为成品。
本发明的工艺流程原料→粉碎→混合→膨化→粉碎→加配料→粉碎→包装本发明具有如下优点1、具有滋阴补肾、助肝明目、抗衰老、护青发、防早白的功效；2、润滑清凉、香甜可口、使用方便，用开水冲成糊状，即可食用；3、可生产系列产品如黑豆黑米糊、黑豆黑米黑芝麻糊、黑米糊等，是一种男女老少皆宜的天然滋补品和营养保健食品。
实施例取黑豆75克、黑米75克，优质大米50克，分别粉碎，混合，经膨化机进行熟食加工，脱水，然后粉碎，加入赤砂糖75克及防腐剂0.025克，再粉碎，控制细度为0.125～0.1立方毫米，装袋封口，即成产品。保鲜期为一年以上。
权利要求
1.一种黑豆黑米糊系列，由黑豆、黑米等组成，其特征在于将黑豆、黑米和优质大米分别粉碎、混合，经膨化脱水、粉碎，加入赤砂糖与防腐剂，再粉碎，控制细度为0.125～0.1立方毫米，装袋封口，原料成份范围(按重量)为黑豆35～40% 黑米35～40% 优质大米 20～30%外加赤砂糖 15～20% 防腐剂 0.01～0.02%
2.制备黑豆黑米糊系列的方法，其特征在于取黑豆、黑米及优质大米分别粉碎，按上述成份和比例混合，经膨化机熟食加工、脱水、粉碎，加入上述比例的赤砂糖与防腐剂，再粉碎，控制细度为0.125～0.1立方毫米，装袋封口，即为成品。
全文摘要
一种有较高营养价值的黑豆黑米糊系列，其特征在于将黑豆、黑米及优质大米分别粉碎、混合，经膨化处理，加入赤砂糖及防腐剂，再粉碎而成，本产品具有滋阴补肾、助肝明目、抗衰老、护青发、防早白的功效，且润滑清凉、香甜可口、使用方便、用开水冲成糊状，即可食用，是一种男女老少皆宜的天然滋补品和营养保健食品。
文档编号A23L1/20GK1111100SQ9411097
公开日1995年11月8日 申请日期1994年5月6日 优先权日1994年5月6日
发明者沈子明 申请人:沈子明