专利名称：无摇床式食用菌液体菌种简易发酵装置的制作方法
技术领域：
本实用新型属于生物发酵工程应用领域，特别是涉及一种食用菌液体菌种发酵培养装置。
食用菌液体菌种生产技术是综合食用菌及工业发酵技术的一门交叉科学。液体菌种(包括用液体菌种生产的原种、栽培种)因其具有纯度高、菌龄一致、周期短、效率高、成本低、产量高等优点，非常适合食用菌的生产。以常规的摇瓶培养方式生产液体菌种，难以克服生产效率低的缺陷，同时，还必须具备一台价值比较昂贵的摇床。传统的液体菌种深层发酵培养，不但需要种子罐、发酵罐、空气过滤器、空气压缩机等专用设备，而且工艺复杂，只适于专业科研机构和大型食用菌工厂采用。中国专利局90年10月31日公告的《多级液体菌种发酵罐》(公告号CN2064773U)，其设备包括一级、二级、三级发酵罐，电加热灭菌、通气搅拌装置等，设备复杂，投资较大，普及推广有一定困难。
本实用新型的目的试图克服上述现有技术的不足之处，提供一种适合于小型食用菌厂或食用菌专业户使用的设备简单、成本低、操作方便的液体菌种发酵装置。
本实用新型的技术方案是这样的。该简易发酵装置包括初级发酵培养装置、中级扩大发酵培养装置和终级扩大发酵培养装置。各级发酵装置的基本结构形式为通气装置通过软管与空气过滤器相连接，过滤器通过软管与通气管相连接，通气管通过瓶口的棉花充塞插入培养瓶中。初级发酵培养装置的培养瓶瓶口上插有接种管，接种管管口上塞有棉塞，空气过滤器的玻璃管内填充有棉花，其作用是与通气装置相连得到发酵培养所需的无菌空气。中级扩大发酵培养装置由能放入高压灭菌锅的广口培养瓶及相应的通气管、气压平衡管、空气过滤器、引流器和分接器组成。空气过滤器通过软管和三通管与气压平衡管及通气管相连接，气压平衡管及通气管通过棉花充塞插入广口培养瓶中，引流器通过三通管和软管与空气过滤器和通气管、气压平衡管相通。气压平衡管能在灭菌和菌液引流时起到平衡气压的作用。引流器由吸耳球和玻璃三通管构成，其功能在于初级发酵到中级扩大发酵，中级扩大发酵到终级扩大发酵过程中菌液的引流。分接器为形如梳形状的多通玻璃管，其功能在于由中级扩大发酵到终级扩大发酵时菌液的顺利分流。终级扩大发酵装置比中级扩大发酵装置少一个分接器，以接种器代之，其功能在于将液体菌种方便地接入原种或栽培种。其引流器的功能在于中级到终级扩大发酵，终级扩大发酵到接原种或栽培种菌液的引流。其余部分同中级扩大发酵装置。
本实用新型三级发酵培养装置的培养瓶瓶口均由棉花充塞，功能在于隔绝杂菌和灭菌时的蒸气穿透。各个装置的不同部件由玻璃管和橡胶软管相连构成有机整体，各部位的通畅与否需要通过铁夹控制，各端口的封闭由相连的软管辅以铁夹完成。三级装置在运行期间的连接通过对接口完成，由于玻璃管和胶管很细，可在火焰上进行对接。初级发酵培养装置上的供接斜面母种用的接种器也是细玻璃管，操作时也可在火焰上进行，从而确保了整个发酵培养过程的无菌进行。
本实用新型具有无需摇床、操作容易、设备简单、成本低、投资小的优点，适合小型食用菌厂和食用菌专业户的食用菌液体菌种的培养。
本实用新型的实施例结合附图加以说明。
图1为本实用新型初级发酵培养装置示意图。
图2为本实用新型中级扩大发酵培养装置示意图。
图3为本实用新型终级扩大发酵培养装置示意图。
如
图1所示，本实用新型的初级发酵培养装置由500ml的三角培养瓶(1)、通气管(2)、空气过滤器(3)、接种管(4)和通气装置(7)组成，培养瓶的瓶口上有棉花充塞(6)，接种管(4)的管口处塞有棉塞(5)。通气管(2)、空气过滤器(3)和通气装置(7)的连接通过橡胶软管和三通玻璃管实现。三通玻璃管的下管口接有软管，软管上有一控制铁夹。通气装置(7)为家用可调式养鱼加氧泵。
如图2所示，中级扩大发酵培养装置由5000－10000ml的广口培养瓶(11)、通气管(2)、气压平衡管(8)、空气过滤器(3)、引流器(9)、分接器(10)和通气装置(7)构成，通气管(2)和气压平衡管(8)通过瓶口上的棉花充塞(6)插入广口培养瓶(11)中，各部件连接通过三通玻璃管和橡胶软管实现。分接器(10)上的梳状玻璃管口均套接有软管，软管上有控制铁夹，分接器(10)的尾端软管上也有一控制铁夹(12)。
如图3所示，终扩大发酵培养装置较图2的中级发酵装置少一个分接器(10)，以接种器(13)代之，其余部分相同。接种器(13)为普通玻璃管。三级装置的通气管(2)均伸到瓶底，以使通气彻底，中级和终级发酵装置的气压平衡管(8)高出液面，以起到平衡气压之功效。
使用本装置培养食用菌液体菌种需经过以下工序1、培养液的装入及灭菌初级、中级和终级发酵装置的培养瓶各装入的培养液量为各自体积的4／5，按图组装确证管道不漏气后放入高压锅灭菌备用。灭菌时，将空气过滤器(3)与三通管相连的软管用铁夹夹住，以免培养液将空气过滤器(3)中的棉花打湿。
2、初级发酵培养无菌操作将一小块斜面母种通过初级发酵装置的接种管(4)的管口接入培养液中，将通气装置(7)与空气过滤器相接，置适温下进行通气培养，数日即可完成初级发酵培养。
3、中级扩大发酵培养无菌操作将初级装置的f位［去掉过滤器(3)］与中级装置的分接器(10)的j位相接，用夹子将中级装置的空气过滤器(3)与管道相接的h位夹住，将初级装置置于中级装置的高处，夹住引流器(9)，松开时初级装置中的菌液即可吸入管道，松开i位，在虹吸作用下，初级装置中的菌液即可全部缓缓流入中级发酵装置，待流完后，将初级装置、中级装置在对接处分开，并用夹子将中级装置的分接器(10)的j位封口。此时，通气装置(7)与空气过滤器(3)相连，置于适温下进行通气培养，数天即可完成培养。通气培养时应将气压平衡管(8)的g位用夹子夹住。
4、终级扩大发酵培养无菌操作将多个终级装置的接种器(13)分别对接于中级装置的分接器(10)的各个对接口，将中级装置置于终级装置的高处，用铁夹夹住中级装置气压平衡管(8)的g位，操作过程与中级扩大发酵培养相仿。将中级装置中的菌液分流于各个终级装置中，然后进行通气培养，一般接入400毫升菌液，经数日即可完成培养。在将中级装置的菌液分流于终级装置的过程中，依据气压平衡的原理，可通过松开其气压平衡管(8)的g位的办法，使分流停止并使尚存在管道的菌液全部流入终级装置的培养瓶中。
5、液体菌种的使用依据虹吸原理，操作与终级扩大发酵培养操作相仿，即可让液体菌种经由接种器(13)按量接入原种或栽培种培养料中，一般每瓶(500g罐头瓶或相同体积塑料袋)培养料接入8－10毫升液体菌种，适温下培养数日即满瓶(袋)。
在实际培养时，可根据液体菌种需要量，将培养进行到中级扩大发酵培养阶段停止，即对此进行原种或栽培种的转移，或将完成中级扩大发酵培养的液体菌种部分进行终扩大发酵培养，也可将终级扩大发酵培养的液体菌种继续适当扩大发酵培养，以扩大生产规模。
权利要求1.无摇床式食用菌液体菌种简易发酵装置，包括培养瓶和通气装置，其特征在于该发酵装置包括初级发酵培养装置、中级扩大发酵培养装置和终级扩大发酵培养装置，各级发酵装置的基本结构形式为通气装置(7)通过软管与空气过滤器(3)相连接，过滤器(3)通过软管与通气管(2)相连接，通气管(2)通过瓶口的棉花充塞(6)插入培养瓶中。
2.根据权利要求1所述的无摇床式食用菌液体菌种简易发酵装置，其特征在于中级扩大发酵培养装置和终级扩大发酵培养装置的空气过滤器(3)通过软管和三通管连接有气压平衡管(8)，气压平衡管(8)通过棉花充塞(6)插入广口培养瓶(11)中，引流器(9)通过三通管和软管与空气过滤器(3)和通气管(2)、气压平衡管(8)相通。
专利摘要本实用新型涉及一种食用菌种发酵培养装置。该装置包括初级发酵培养装置、中级扩大发酵培养装置和终级扩大发酵培养装置。各级发酵装置的基本结构形式为通气装置通过软管与空气过滤器相连接，过滤器通过软管与通气管相连接，通气管通过瓶口棉花充塞插入培养瓶中。而中级和终级扩大发酵培养装置的过滤器通过软管和三通管连接有气压平衡管，并与引流器相通。本装置无需摇床、设备简单，适于小型食用菌厂和个体专业户用。
文档编号C12M1/08GK2204804SQ942165
公开日1995年8月9日 申请日期1994年6月29日 优先权日1994年6月29日
发明者杨志祥, 罗青 申请人:宁夏农林科学院土壤肥料研究所