专利名称：碘糖的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种含碘的食糖。
碘是人体必需的微量元素之一，环境缺碘，居民摄碘不足时，不仅发生地方性甲状腺肿、地方性克汀病等病情复杂、危害严重的地方病，还可以引起妇女不孕、流产、早产、死胎、畸形、新生儿及婴幼儿死亡率高，儿童体格和智力发育落后、运动障碍、听力和语言障碍甚至聋哑等。碘缺乏还是目前已知的导致人类智力损害的最主要、最多见的原因。因此，碘缺乏已成为当今世界上发展中国家严重的公共卫生问题之一。为解决碘缺乏的问题，现在已生产出碘盐、碘油进行碘补充。
食糖是人们常用食品之一，特别是对新生儿、婴幼儿其比盐更重要。另外众多的食品、饮品、饮料中也必须加入食糖。
本发明的目的旨在提供一种含碘的食糖。
本发明的目的是以下述方式实现的，碘糖，是以食用蔗糖为载体，以食用碘酸钾为添加剂按下述生产工艺制成的，碘在碘糖中的含量为5-50mg/kg。生产工艺为先按碘在碘糖中的要求量称取所需的碘酸钾，而后将碘酸钾研磨成粉，过100目筛后用湿法或干法加入湿法将碘酸钾先溶于蒸馏水中，然后均匀喷雾至糖中，干燥得产品，干法一次性将碘酸钾直接均匀拌入糖中或先将碘酸钾先均匀拌入少量糖中制成母糖，再将母糖均匀拌入大量糖中得产品。
本发明碘的含量确定是根据国家技术监督局《技监国标由(1994)201》号文中关于碘盐加碘的含量而确定的。范围定为5-50mg/kg，是根据食糖的用处，发病地不同而采用不同的碘含量，有一系列产品以满足不同的需要。
本发明的碘糖不仅可直接食用，而且可用于含碘生产各类食品、饮品、饮料等，增加人们摄碘的渠道，对防治碘缺乏病的发生将起积极推进作用。
权利要求
1.碘糖，其特征是以食用蔗糖为载体，以食用碘酸钾为添加剂按一述生产工艺制成的，碘在碘糖中的含量为5-50mg/kg，生产工艺为按碘在碘糖中的要求量称取所需的碘酸钾，而后将碘酸钾研磨成粉，过100目筛后用湿法或干法加入湿法将碘酸钾先溶于蒸馏水中，然后均匀喷雾至糖中，干燥得产品，干法一直性将碘酸钾直接均匀拌入糖中，或先将碘酸钾先均匀拌入少量糖中制成母糖，再将母糖均匀拌入大量糖中得产品。
全文摘要
碘糖，是以食用蔗糖为载体，以食用碘酸钾为添加剂制成的，碘糖中碘的含量为5-50mg/kg。生产工艺为先按需量称取碘酸钾，而后研磨成粉，过筛后，或先溶于蒸馏水中，均匀喷雾湿法加干燥得产品入糖中。或先干法，即直接一次性拌入糖中，或先拌入少量糖中制成母糖，再将母糖均匀拌入糖中得产品。本发明碘糖中碘的含量参考了国家有关技术标准。碘糖不仅可直接食用，还可用于生产各类含碘食品，饮品，饮料等，增加人们摄碘的渠道。
文档编号C13B50/00GK1136084SQ9510497
公开日1996年11月20日 申请日期1995年5月18日 优先权日1995年5月18日
发明者张先芬 申请人:张先芬