专利名称：姜糖八宝粥的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种方便食品，特别是一种以生姜和老红糖为主要配料素生产的八宝粥，属于食品工业领域。
目前市场上销售的八宝粥，大都是以白砂糖为八宝粥的主要配料，现已衩人们所接受，是经常食用的一种方便食品。“冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开处方”这是在民间所流传的一句俗语，但从这句俗语中可看出姜对人体的益处，生姜红糖茶在民间是人们为驱除感冒，发汗解表而被人们经常采用，而以生姜和老红糖为主要配料的八宝粥，在加入适量的菊花汁和天然胡萝卜素，使其营养型的八宝粥而增至带有保健功能的营养保健型八宝粥，其口味和用砂糖为主要配料的八宝粥而完全不同，用生姜和老红糖为主要配料的八宝粥，它将以新的感觉，新的口味出现在人们面前。
本发明的目的是提供一种营养。保健、口味新的八宝粥；它利用姜中含有的精油，辣味化合物、脂肪油、淀粉、戊聚糖、蛋白质、纤维素、蜡，有色笏质和微量矿物质等的特点，与含暖性特征的老红糖相混合，并用植物油、葱为佐料加工后按一定量加入到用糯米、花生仁、红豆、麦片、绿豆、薏仁、花豆、桂圆为主料所烧制的八宝粥中，再加适量的菊花汁，天然葫萝卜素、即成为一种新口味的姜糖八宝粥，姜糖八宝粥味辛，性温、有清心、明目、发汗解表、和胃温中的功能，对人体还有调节免疫功能，增强肌体抵抗力，延缓细胞衰老，对人体肿瘤有一种防治作用，并可抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的积蓄，姜糖八宝粥口味新，营养丰富，保健功能好，它将以崭新的面貌出现在人们面前。
本发明的目的是这样实现的精选生姜，去杂，脱皮破碎姜的粒度为1毫米左右，破碎后的姜粒与十倍的老红糖混合，配以二十分一的植物油和适量葱末，用文火敷或姜糖膏、糖姜糖膏适量参入用糯米、花生仁、红豆、麦片、绿豆、薏仁、花豆、桂圆为主料而烧制的八宝粥，在加入适量的菊花汁、天然葫萝卜素，姜糖八宝粥即完成制作过程，然后在进行装罐、处理、包装。另一种方法更为简单，将生姜破碎成微小的姜料或提炼出姜汁与老红糖混合后按一定量加入用糯米、花生仁、红豆、麦片、绿豆、薏仁、花豆、桂圆为主料而烧制的八宝粥中，也呆制成姜糖八宝粥。
本发明是用生姜、老红糖为主要配料制成姜糖膏、将姜糖膏加入用糯米、花生仁、红豆、麦片、绿豆、薏仁、花豆、桂圆为主料而烧制的八宝粥，并加入适量的菊花汁、天然葫萝卜素，其产品质好味美，有一种清香，爽口的姜的味成。姜糖八宝粥营养价值高，有含补、含疗的功能，它尤其适合妇女在产后食用，感冒患者食之也为最佳，正常人食用具有一定的保健功能。
权利要求
1.一种口味新营养丰富，保健功能好的姜糖八宝粥，它是以生姜和老红糖为八宝粥的主要配料，它利用姜中含精油、辣味化合物，脂肪油、淀粉、戊聚糖、蛋白质、纤维素、蜡、有色物质和微量矿物质的特点，并与带有暖性特性的老红糖相互混合制成姜糖膏和微小的姜粒或制成姜汁与老红糖混合后加入到用糯米、花生仁、红豆、麦片、绿豆、薏仁、花豆、桂圆为主料而烧制的八宝粥中而成为姜糖八宝粥。
2.根据权利要求1所述的姜糖八宝粥，其特征是选用了生姜和老红糖。
3.根据权利要求1所述的生姜和老红糖相互混合，用一定的方法加工姜糖膏加入到八宝粥中。
4.根据权利要求1所述的微小的姜粒或制成姜汁和老红糖混合后加入到八宝粥中。
全文摘要
本发明提供一种口味新、营养丰富、保健功能好的姜糖八宝粥，它是以生姜和老红糖为八宝粥的主要配料，它利用姜中含精油、辣味化合物、脂肪油、淀粉、戊聚糖、蛋白质、纤维素、蜡、有色物质和微量矿物质等的特点与含暖性特征的老红糖相混合，并用植物油，葱为佐料加工后，加入到用糯米、花生仁、红豆、麦片、绿、薏仁、花豆、桂圆为主料所烧制的八宝粥中，再加适量的菊花汁、天然胡萝卜素，即成为一种口味新、营养丰富、保健功能好的姜糖八宝粥。
文档编号A23L1/10GK1130479SQ95110958
公开日1996年9月11日 申请日期1995年3月3日 优先权日1995年3月3日
发明者田华 申请人:田华