专利名称：竹荪保健酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及以山珍-竹荪辅以其它动植物原料制成的具有一定疗效的口服品。
中国专利申请CN1045811(申请号89105683)公开了一种“竹荪酒的制作方法”，系将竹荪制成竹荪菌干后用酒浸泡。
中国专利申请CN1092989(申请号93110652)公开了一种“大蒜、竹荪保健液的配制方法”，其成份包括大蒜、竹荪、果(或药、菜)汁、水分、调味剂与辅助剂，其特征在于按重量百分浓度，取大蒜果40.50％，茶叶1.5％，水45.59％加相当总量0.5倍以上酒精，活性炭适量。经选料破碎，升温灭酶、热浸初提、醇浸再提、合液双脱步骤制备大蒜母液；按重量百分浓度取竹荪(干品)30-50％，依次将柠檬酸0.1-2％，柠檬酸钾(钠)0.4-1％，食盐0.4-2％，碳酸钠0.1-1％，蛋白酶、甲壳酶0.1-1％，水分45-68％辅助剂加入竹荪破碎料及其滤渣，逐次离心抽提竹荪滤液，然后将多次离心抽提的竹荪滤液合并，加入活性炭脱臭，经过滤、灭菌制备竹荪母液；将大蒜母液与竹荪母液按9.2-9.50.8-0.5配制蒜荪母液后，再按体积百分浓度提取蒜荪母液10.40％，果(或药、菜)汁10-50％，水分30-52％，调味剂5-30％，经混合过滤、灭菌配制而成蒜荪保健液。
中国专利申请CN1113805(申请号94111781)公开了一种“养生酒及其配制方法“，其配方为白酒1000g，竹荪15-25g，人参40g，红枣50-65g，枸杞60g，陈皮40g，蜂蜜40g，冰糖40g。经过配料处理、浸提萃取、粗滤、配半成晶、老化、细滤六个步骤配制而成。
本发明的目的旨在提供一种以竹荪提取物为主要原料，辅以其它动物成份配制而成的保健酒。
本发明所述的竹荪保健酒主要由以下成份组成(重量百分比)竹荪2-20％，昆虫2-40％，所述的昆虫为蚂蚁、蜂蛹中的一种或两种的混合物，余量为酒。
在上述配方中，还可加入枸杞3-20％、红花0.1-0.8％、大枣3-20％、桂园3-20％、荔枝3-20％等中药及适量调味剂。竹荪可采用干、鲜品，上述比例为以干量计，蚂蚁为经处理过的虫体，上述比例是以干量计，蜂蛹系用新鲜虫体，上述比例以新鲜虫体计，酒为48°-65°粮食酒，度数低时浸泡效果稍差，高度酒处理时，可加蒸馏水勾兑至所需成品酒度数。
竹荪ictyophora(Vente.xpers)Fischer，又名竹参。是一种与松茸相媲美的名贵“山珍”。其形态俏美，食药兼用，是世界公认的“面纱女郎”和“真菌皇后”。早在古代就已作为贡品供御膳使用，而今仍然是国宴上的美味佳肴和国内外市场上的抢手货。竹荪肉质滑嫩爽口，味道鲜美诱人，香气浓郁，其蛋白可消化率达72.4％，纯蛋白可消化率63.3％。其主要的含量和成份是(1)含有人体所需的八种微量元素和五种水溶性维生素；(2)十九种氨基酸(其中色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸为人体自身不能合成的必需氨基酸。竹荪堪称珍贵的药用真菌，有明显的减肥、降血压、降胆固醇、补血、补气、补肾的功效。竹荪能抑制和消除人体癌细胞，其对艾氏瘤的抑制率可达70％以上，因而，具有良好的抗癌、防癌作用。竹荪对食品的防腐有着奇特的效果夏季，含有竹荪的菜肴无需放入冰箱，竟可保存十天半月不会变质，由此可见竹荪之抗菌能力是很强的。综上所述竹荪不仅有极高的营养价值，而且具有明显的药用价值。药用和食用蚂蚊通称为黑蚂蚁，蚂蚁被胎蚁古名玄驹。在我国已有数年的历史，明朝大医学家李时珍编著的医学名著《本草纲目》一书中，把蚂蚁称为“玄驹”，作为滋补治疗中药，记述为“玄驹有扶正祛邪，延年益寿，补肾强身，活血化瘀等功效”。营养分析结果表明其体内蛋白质含量高达67％，富含28种游离氨基酸，其中人体心须的8种它都含有。并且富含微生素B1、B2、B12、E等和钙、铁、磷、硒、镁、碘、锌等20多种微量元素，其中尤以锌的含量最为丰富，每1千克蚂蚁粉中含锌量高达102至198毫克，是大豆含锌量的8倍多，比猪肝的含锌量还高3倍，蚂蚁体内还含有高磷化物及代谢氧化物所需要的辅酶，这些物质对机体能量代谢及脑细胞缺氧等都有重要的作用。蜂蛹(也可以是蜂王浆、蜂蜜)含有丰富的氨基酸，维生素、微量元素、活性酶以及调节生理功能、延缓衰老的生物活性物质，并且有促进细胞再生，增强机体免疫功能，促进机体组织的呼吸和耗氧量，增进食欲，改善睡眠，消除疲劳，加快病后康复的特点。
上述成份经配伍后，具有双向调节改善内分泌功能、促进新陈代谢、益肾、健脾、活血舒筋、连续服用具有增强细胞活力，提高机体免疫功能、增强食欲、改善睡眠、振奋精神、延缓衰老、养颜润肤、祛斑除痘、乌须生发、强力健体之功效。并利用酒行药势，通血脉以酒作载体使竹荪，蚂蚊、蜂蛹中的有效成分利于人体吸收，且该洒质量稳定，可长期保存，饮用方便。
实施例1、取干竹荪15kg，蚂蚁全干虫体20kg，用56℃粮食酒分别浸泡，过滤，用蒸馏水勾兑成38°成品酒100kg。
2、取鲜竹荪(以干量计)5kg，蜂蛹30kg，用55°粮食酒于25℃以下分别浸泡2个月，过滤，用蒸馏水勾兑成48°成品酒100kg。
3、取干竹荪10kg，蚂蚊干虫体5kg，蜂蛹虫体15kg，用50°白酒于室温下分别浸泡1个月，过滤、静置，加蒸馏水勾兑，再加入3kg蜂王浆，6kg蜂蜜制成42°成品酒100kg。
4、取干竹荪3kg，蚂蚁干虫体8kg，枸杞8kg，大枣6kg，桂园4kg，用48°白酒分别浸泡半个月，过滤，加入6kg冰糖调味，用蒸馏水勾兑成32°成品酒100kg。
5、取干竹荪8kg，蜂蛹10kg，红花0.3kg，枸杞10kg，荔枝5kg，用48°白酒分别浸泡20天，过滤，加入8kg蜂蜜调味，用蒸馏水勾兑成28°成品酒100kg。
权利要求
1.一种竹荪保健酒，其特征在于主要由以下成份组成(重量百分比)竹荪2-20％，昆虫2-40％，所述的昆虫为蚂蚊、蜂蛹中的一种或两种的混合物，余量为酒。
2.按照权利要求1所述的保健酒，其特征在于含有枸杞3-20％。
3.按照权利要求1所述的保健酒，其特征在于含有红花0.1-0.8％。
4.按照权利要求1所述的保健酒，其特征在于含有大枣3-20％。
5.按照权利要求1所述的保健酒，其特征在于含有桂园3-20％。
6.按照权利要求1所述的保健酒，其特征在于含有荔枝3-20％。
全文摘要
本发明涉及以山珍—竹荪辅以其它动植物原料制成的具有一定疗效的口服品。本发明所述的竹荪保健酒主要由以下成分组成(重量百分比)∶竹荪2—20%,昆虫2—40%,所述的昆虫为蚂蚁、蜂蛹中的一种或两种的混合物,余量为酒。上述成分经配伍后,具有双向调节改善内分泌功能、促进新陈代谢、益肾、健脾、活血舒筋、提高机体免疫功能、增强食欲、改善睡眠、振奋精神、延缓衰老、养颜润肤、祛斑除痘、乌须生发、强力健体之功效。
文档编号C12G3/00GK1175631SQ9610959
公开日1998年3月11日 申请日期1996年9月2日 优先权日1996年9月2日
发明者李光平, 孙健民 申请人:李光平