专利名称：一种山果蜜酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及酒类，尤其是营养型保健酒。
酒做为一种特殊饮料历史悠久，种类繁多，仅92年5月金盾出版社出版的《家庭药酒》一书，就精选了药酒保健酒600余种。当前人们生活水平越来越提高，环境污染却越来越严重，因此人们特别追求无污染又回归自然的保健品，对酒的要求也是这样。
本发明的目的就是要向市场提供一种无污染又无人工合成添加剂的营养型保健酒。
本发明的目的是这样实现的，在小兴安岭的高寒地带尤其是北坡生长着一种矮小灌木，这种小灌木长在森林边缘的水湿地上，每年在6月末至9月结出大量的黑红色小浆果，其果实仅比五味子稍大，各种维生素含量丰富，当地人叫它嘟柿，成熟的嘟柿果酸甜可口，嘟柿果只生长在人迹罕至的高寒之处，又是小浆果，因此外地人很少知道它，近年来当地开始小批量生产嘟柿饮料深受欢迎，本发明就是采用成熟的嘟柿果打菜榨汁，然后与森林中产的椴树蜜粮食酒混合制成。其作法是把嘟柿果打浆榨汁滤去残渣，得到嘟柿鲜汁，以10份嘟柿鲜汁，40份椴树蜜，50份50°-60°粮食自酒共同混合即制成山果蜜酒。因50°以上白酒与蜂蜜都有杀菌防腐作用，因此，本发明山果蜜酒即不用任何防腐剂，也不需加温灭菌，即可保持长期不腐不变质。
通过上述方法制成的山果蜜酒，颜色美观，味道可口，充分利用嘟柿果的维生素，蜂蜜的营养，粮食酒的活血功能，不上头不伤人，是一种真正意义上的天然绿色保健营养酒。
实施例，采集成熟的嘟柿果，用水漂洗，除去杂质，用磨浆机打成果浆，压榨过滤后制成鲜嘟柿汁，以鲜嘟柿汁10份，椴树蜂40份，60°白酒50份混合搅拌均匀，即可灌装为成品，在缺少椴树蜜时可采用杂花蜜。
权利要求
1.一种山果密酒，以成熟的嘟柿果、椴树蜜、粮食酒制成，其特征在于鲜嘟柿果经打浆榨汁，取其汁和椴树蜜、粮食白酒混合制成，其混合比例为嘟柿果汁10份，椴树蜜40份，粮食酒50份。
全文摘要
一种山果蜜酒,属营养型保健酒,以生长在小兴安岭高寒地带的野生嘟柿果,椴树蜜与粮食酒混合制成,嘟柿果只生长在小兴安岭的高寒林缘水湿地上,各种维生素含量丰富,目前尚无人工裁培报导,椴树蜜只产在东北的吉林、黑龙江两省的针阔混交林中,酒用粮食制成的50°—60°高度数白酒,高度数白酒与蜂蜜都有杀菌保鲜作用,因此该酒从制作到成品都不需使用防腐添加剂,可最大限度的保持原色原味原养分,可作到真正意义上的天然绿色保健营养品。
文档编号C12G3/00GK1175630SQ96109568
公开日1998年3月11日 申请日期1996年9月2日 优先权日1996年9月2日
发明者王景春 申请人:王景春