专利名称:肉心面条机的制作方法
本实用新型属于食品工业的一种新设备。
现有的空心面条是一种面内无馅的纯面制品，只是在形状上与普通面条不同而已，食用时味道单一。
本实用新型的目的是提供一种面条机，它结合应用了绞肉和绞面两种工作过程，能制出均匀的肉芯面条。
本实用新型由机头(1)、绞肉机(15)、绞面机(30)、驱动装置四部分组成。驱动装置是由一个人力手柄(40)、一个主动圆锥齿轮(44)、其右有一个绞肉机(15)的圆锥齿轮(46)、其左有一个绞面机(30)的圆锥齿轮(42)组成。绞肉机(15)是由带进肉口的壳体(17)、螺杆(13)、固定刀片(12)和活动刀片(16)组成。固定刀片(12)是通过一个销子固定在绞肉机(15)壳体内前端。活动刀片(16)是通过螺母(18)固定螺杆(13)轴上，与螺杆(13)同步转动，活动刀片(16)形状采用圆形，在其圆半径2／3处沿圆周方向均匀开有9个小孔。绞肉机壳体(17)前端与机头(1)后端用螺母连接。绞面机(30)是由带进料口的壳体(32)和螺杆(25)两部分组成。绞面机(30)前端与机头(1)生面输送管(4)后端用螺母连接。机头(1)是由生面暂存室(6)、碎肉暂存室(3)、数根碎肉输送管(5)、一块开有数个孔的前端圆盖板(11)、两暂存室之间有一块开有数个碎肉输送孔的圆隔板(9)以及壳体(2)组成。碎肉输送管(5)前与圆盖板(11)后与圆隔板(9)连通，并用铆接方式固定在圆隔板(9)的孔位上，碎肉输送管(5)前端与圆盖板11的孔有1.5毫米的生面成形的空位。机头(1)生面暂存室(6)左侧设有一根生面输送管(4)。本实用新型的工作步骤是可任选一台面用螺栓(37)固定该机。由手柄(40)驱动主动圆锥齿轮(44)同时带动绞肉机(15)的圆锥齿轮(46)和绞面机(30)的圆锥齿轮(42)。从而使绞肉机(15)的螺杆(13)转动。绞肉机壳体(17)内的肉被输送到固定刀片(12)和活动刀片(16)间隙处，肉被与螺杆(13)同步转动的活动刀片(16)切碎，碎肉在螺杆(13)转动产生向前的压力作用下，进入机头(1)的碎肉暂存室(3)，最后进入碎肉输送管(5)形成均匀的圆条形。与此同时绞面机(30)在圆锥齿轮(42)驱动下螺杆(25)转动，加了一定水份的面粉被搅拌成水份均匀的生面，同时在螺杆(25)产生向前的压力的作用下被输送进入生面输送管(4)，然后再进入生面暂存室(6)最后生面在机头(1)前端圆盖板(11)的数个孔与碎肉输送管(5)内的碎肉形成均匀肉芯面条，其长度食用者可自取。
本实用新型克服了现有技术制作面食的不足之处，具有结构简单，易于制造的特点。
图1肉芯面条机的立体图。
图2绞肉机立体图。
图3活动刀片立体图。
图4固定刀片立体图。
图5绞面机立体图。
图6肉芯面条机机头立体图。
图7机头前端圆盖板立体图。
最佳实施方案选用直径为83毫米的主动圆锥齿轮(44)，长为250毫米的手柄(40)，绞面机(30)的圆锥齿轮(42)大小与主动圆锥齿轮(44)相同，绞肉机(15)的圆锥齿轮(46)较主动齿轮(44)大一倍。在绞肉机(15)的螺杆(13)后端设有减小摩擦阻力的单列向心球轴承，绞肉机(15)螺杆(13)直径为36毫米，外壳(17)直径为47毫米。固定刀片(12)用一个销子固定在绞肉机(15)外壳(17)前端内部。活动刀片(16)用M6的螺母(18)固定在螺杆(13)的前端。固定刀片(12)与绞肉机(15)外壳(17)内圆大小相同。绞面机(30)外壳(32)直径为47毫米、螺杆(25)直径为33毫米。机头(1)的生面输送管(4)靠近绞面机(30)一段底部大小与绞面机(30)外壳(32)的内圆相同，另一段的圆柱形管子直径为26毫米。机头(1)的外壳(2)大小与绞肉机(15)外壳(17)相同，用一螺母连接，机头(1)长度为56毫米，在其中间设有一块钻有6个孔的厚度为6毫米的圆形隔板(9)，6个碎肉输送管(5)均用铆接方式固定在圆形隔板(9)的6个孔内。机头(1)的最前端圆盖板(11)大小与外壳(2)相同，并钻有6个与碎肉输送管(5)同心的半径较其大1.5毫米的圆孔，在机头(1)的最前端可用两个销子将圆盖板(11)定位。可任选一平台用两螺丝(37)固定肉芯面条机。水与面粉的比例采用3.510，肉切成长条状，可在其中加一些调味佐料。把肉和加水后面粉分别加入各自的进口，操动手柄(40)便可在机头(1)最前端形成直径为9毫米的肉芯面条，其中面皮厚为1.5毫米，其长短食用者可自取。每小时可生产10公斤的肉芯面条。若采用220伏功率为250瓦的电动机作动力，每小时可生产21公斤肉芯面条。肉芯面条机净重7公斤。
权利要求
1.一种肉芯面条机，由绞肉机(15)、绞面机(30)、机头(1)、驱动装置构成，其特征是该机的机头(1)内有一个碎肉暂存室(3)和一个生面暂存室(6)，两室间有一块开了数个碎肉输送孔的圆形隔板(9)，有数根前段较后段直径小的碎肉输送管(5)，机头(1)最前端是一块开有数孔的圆盖板(11)，孔的直径较碎肉输送管(5)前端直径大3毫米，孔的中心线与之同心，机头(1)前部有一根前段为圆柱形后段为圆台形的生面输送管(4)。
2.按权利要求
1所述肉芯面条机，其特征是该机有一个输送肉的螺杆(13)和一个输送搅拌面粉的螺杆(25)。
3.按权利要求
1所述的肉芯面条机，其特征是该机的绞肉机(15)螺杆(13)前端设置有一块固定刀片(12)和一块活动刀片(16)。
4.按权利要求
1所述的肉芯面条机，其特征是该机有一个主动圆锥齿轮(44)，一个驱动绞肉机(15)的圆锥齿轮(46)，一个驱动绞面机(30)的圆锥齿轮(42)。
5.按权利要求
1所述的肉芯面条机，其特征是该机有一块连接固定板(35)。
6.按权利要求
1所述的肉芯面条机，其特征是该机有两个固定机体在工作台面的螺栓(37)。
7.按权利要求
书1所述的肉芯面条机，其特征是该机有一个带进肉口的机壳(17)，有一个带进面粉口的机壳(32)。
8.按权利要求
1所述的肉芯面条机，其特征是该机有一个驱动主动圆锥齿轮(44)的手柄(40)。
专利摘要
本实用新型属于食品工业的一种设备。根据生面可塑特性，对绞面机和绞肉机的螺杆分别进行了改进，并设计了一个能使肉心面条均匀成型的机头。该机通过一个主动圆锥齿轮同时带动绞面机和绞肉机的圆锥齿轮。其驱动方式可手动也可电动。该机体积小、重量轻、结构简单、可在任意平台上固定使用。
文档编号A21C11/00GK86208711SQ86208711
公开日1988年3月9日 申请日期1986年11月3日
发明者叶鸿彬, 叶栋源 申请人:叶鸿彬, 叶栋源导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan