专利名称：一种天然补碘营养麦粉及其制备方法
技术领域：
本发明是一种食用面粉，特别是涉及一种天然补碘营养麦粉及其制备方法。
碘，被称为“智慧之泉”，它存在于自然界的水、土、粮、菜中，是人体生命活动中必不可少的一种微量元素。人体摄取的碘不足所引起的疾病，统称为碘缺乏病。从甲状腺肿列克汀病、以及妇女的不孕、流产、死产、新生儿先天畸型和死亡率升高等，都与碘缺乏相关。但最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童智力和体格发育障碍，造成缺碘儿童(含成人)身体矮小、智力缺陷。另外碘缺乏还可以使心血管疾病的发病率升高。所以碘与人体的健康休戚相关，是关系到全民身心健康、民族素质提高和社会经济发展的严重问题。
我国是世界上缺碘最严重的国家之一，中国大陆除上海以外的29个省、自治区、直辖市的1700多个县均属缺碘地区(东北一带为重点病区)危及人口45亿，占世界碘缺乏病病区入口的50％，由于碘缺乏病得不到有效地控制，现仍以每年新增100余万智残人的速度在持续增长。据估计到2000年，中国还将有600多万个智残儿。所以碘缺乏病(简称为IDD)是严重影响中国国民素质和导致人类智力低下的主要原因。在中国消除IDD，是2000年全球实现消除碘缺乏病宏伟目标的关键。为此国务院颁发了《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》等法律性文件，号召全国上下向碘缺乏病宣战。
目前，消除碘缺乏病还没有一个切实可行的治本措施，只能靠长期均衡地给居民补碘，主要为食盐中加碘和口服碘油胶丸，其次是在所吃食物中，多食海鱼，海带、紫菜、高碘蛋等含碘高的食物。这些措施虽不失为人体补碘的较好方法，但也存在不足之处，比如食盐中加碘，过去我国普遍供给是碘化钾，因碘化钾易流失。现改为碘酸钾。碘酸钾虽比碘化钾稳定但逃散也较严重，从生产、批发到销售、食用的三个环节中，一个环节不落实，就会出现盐中含碘不足的现象。另外，就食用过程来讲还有诸多限制，一是忌高温碘盐遇热易挥发，尤其在炒菜爆锅时挥发最快；二是忌加醋碘与酸性物质结合，常常遭受破坏；三是忌使用动物油由于碘的性质不稳定，极易溶解到动物油中挥发掉；四是忌敞口长期存放碘盐若长时间接触阳光与空气，其中的碘很容易挥发掉。
本发明的目的是提供一种安全可靠、方便食用、极易吸收的天然补碘营养麦粉。
本发明的另一个目的是提供一种上述天然补碘营养麦粉的制备方法。
本发明的天然补碘营养麦粉的原料包括面粉和天然海藻碘，所述成份的重量配比为每公斤面粉含有5～200毫克的天然海藻碘。
所述天然海藻碘是一种营养强化剂，是利用物理方法，将海带从海水中吸收的碘经高温集合，采用科学方法制得的天然绿色食品，主要用于食品中加碘和药物原料。它是一种天然的海藻离子碘，含碘纯度1％，最大特点是不挥发、好吸收、安全可靠和无毒副作用。
本发明的天然补碘营养麦粉将需求量大、人们生活饮食中的最基本的不可缺少的小麦粉，根据人体的需求量与天然海藻碘合理地配制在一起，使补碘的过程在安全可靠、简单方便、经常地、稳定地、持久地缓慢中进行，从而使得人体将碘充分吸收；另一方面，由于本产品所采用的碘为天然海藻离子碘，不同于化学合成碘，因而更利于人体消化，尤其利于儿童和妊娠期及哺乳期的妇女，能有效地抑制残儿数量的增长；特别是本发明的补碘面粉，克服了碘盐的弊病，长期存放或长期食用，可显现出比碘盐更为方便、补碘效果更好等优越性，又因为是大众食品，因而具有更显著的经济效益和社会效益。
本发明的天然补碘营养麦粉是这样制备的将原粮经检验、计量、筛选、风选、去石、打麦、润麦、去石、打麦、筛选、磁选、入磨、筛理、清粉、出粉调节，按比例添加天然海藻碘后进行均匀处理即可。
本发明的天然补碘营养麦粉的制备方法科学合理，简单易行，充分保留了麦粉，特另别是天然海藻碘的营养成份，产品元异味，无毒副作用，是一种天然补碘营养品。
下面结合实施例进一步说明本发明。
实施例一种天然补碘营养麦粉，它含有面粉和天然海藻碘，其中每公斤面粉中含碘400μg/kg(以纯碘计)。
制备时，先将小麦经检验、计量、筛选、风选、去石、打麦、润麦、再去石、再打麦、再筛选、磁选、入磨、筛理及清粉步骤，再按比例添加天然海藻碘，进行均匀搅拌后即可。
权利要求
1.一种天然补碘营养麦粉，其特征是原料包括面粉和天然海藻碘。
2.如权利要求1的营养麦粉，其特征是所述成份的重量配比为每公斤面粉含有5～200毫克的天然海藻碘。
3.如权利要求1-2之一的天然补碘营养麦粉的制备方法，其特征是将原粮经检验、计量、筛选、风选、去石、打麦、润麦、去石、打麦、筛选、磁选、入磨、筛理、清粉、出粉调节，按比例添加天然海藻碘后进行均匀处理即可。
全文摘要
本发明为一种天然补碘营养麦粉,原料包括面粉和天然海藻碘。本营养麦粉采用人们生活中最基本的和根本离不开的大众食物面粉做为主体,加入一种具有不挥发、如吸收、安全可靠、无毒副作用的天然海藻离子碘,使补碘成为人们经常性的、简单方便的、稳定的及持久的过程,可有效地提高人们对碘的消化吸收,尤其有利于儿童及妊娠和哺乳期的妇女健康,减少残儿的发生率,具有显著的经济效益和社会效益。
文档编号A21D2/02GK1182541SQ9711997
公开日1998年5月27日 申请日期1997年10月31日 优先权日1997年10月31日
发明者刘林春, 刘斌, 高荣敏, 杨喜东, 陆家海, 仲立新, 慕秋红, 周铁英 申请人:高晓峰, 刘林春