专利名称：真空包装浓缩绿豆、麦仁、玉米、精米甘薯(快餐食品制备方法)的制作方法
本项目涉及食品工业。粮食快餐方便食品的制备方法。粮食快餐方便食品是粮食深加工系列产品。该产品的设计思路符合国家对农产品的产业政策。极适应快节奏的经济发展，快节奏市场的需求。其主要特征是根据各种粮食的不同营养成份及对人体对各种营养物质的需求特点采用科学合理的配制方法精制加工。我国是农业大国，粮食产区资源丰富。科学的开发和有效的利用粮食资源，直接提高粮食的本身价值。为粮食的消费市场增加高附加值的快节奏的快餐方便粮食食品品种，有效的服务于社会。本发明的目地是根据不同粮食的不同富含营养物对人体的作用特点，从人体日常生活必须的营养物的需求条件来设计的。为人们提供一种粮食新型食用，快捷、方便、卫生实用营养调配合理的粮食快餐方便食品，从根本上提高了粮食资源化利用的问题。按本发明提出的粮食快餐方便食品制备方法，其特征在于根据不同粮食作物的自身特点，按预先设计的方案，精制复配成各种快餐食品，其快餐方便食品的配比应该以总含量为95％的各种粮食加工上人体必需的3％营养物，加上2％的调味剂配比而定。粮食快餐方便食品采用低温段过程的加工工艺，然后逐步经过高温段的处理，将其加工后的成熟品经精选段低温后整理，然后将其复合的成品原料经真空包装。密闭、灭菌。粮食快餐方便食品是从各种粮食的天然形态，自身颜色、营养成份和口感复配加工而成。与传统粮食食用方法比较，具有配方科学，制作快捷、方便、卫生等特点。该快餐方便食品适应于家庭、旅游、野外就餐、铁路快餐、老幼人快餐、快节奏生活环境，特点是在与快餐方便菜的配餐中更有其独到之处。下面结合实施例对本发明作详细叙述作为本发明的实施，要选用的原料应该是新鲜的无变质的粮食。将其经过不同温度段处理后的产品原料，按其营养和作用特征复配调制不同口感，并能体现原粮本色及形态，再配其高含营养物的物质及调味品。经真空包装，灭菌而成。该加工制成的快餐方便食品具备方便，卫生富含营养生物特性。粮食快餐方便食品是这样制作的，将已配伍的占总量95％经过精细加工后的原料，加止3％的不同的富含营养物加上2％的不同的调味剂真空包装灭菌。当需食用时即开即食。放在微波炉或浸在水中加热也可食用。根据制作快餐方便食品的方法还可将其各种蔬菜加入快餐方便食品中制成快餐方便食品。
权利要求
1.一种粮食快餐方便的制备方法。将各种粮食及各种营养物质按人体营养需求条件适当配制调味品，制成粮食快餐方便食品。
2.根据权力要求1所述的粮食快餐方便食品其特征是可将经过不同温度段处理后的原粮单一或复配后适量加入各种营养物质及调味品，制成风味不同的粮食快餐方便食品。
3.根据权力要求1所述的粮食快餐方便食品其特征是将经过加工制成的原粮加上富含营养物加上调味品的实际配制比例应为95％+3％+2％即可。
全文摘要
一种原粮快餐方便食品的制备方法。将新鲜原粮经没温度加工成形,成熟的成品,按人体营养需求设计的配方比例,添加各种有效精制营养物,再添加适量的调味品制成快餐方便食品。将其产品采用真空包装方法包装灭菌。该快餐方便食品具有各种营养型,是改变传统家庭式制作方式的即方便又快捷,卫生的快餐食品。适用在旅游、野处快餐,家庭快餐、铁路快餐、老幼皆宜的快餐食品。也适用于快节奏生活的需求。将会成为市场热销的产品。
文档编号A23L1/164GK1232633SQ9810157
公开日1999年10月27日 申请日期1998年4月21日 优先权日1998年4月21日
发明者李铁征, 杨书军, 钱南芬, 宋文芹 申请人:李铁征