专利名称：一种全海参胶囊及其制作方法
技术领域：
本发明属于一种营养食品及其制作方法，特别是一种全海参胶囊及其制作方法。
众所周知，海参的营养保健价值较高，海参的食用越来越被人们重视，目前海参的食用方法比较单一，大多为红烧、生拌或渗入其他菜肴内食用，这种传统方式具有如下缺点食用极不方便，食用前需长时间的浸泡、水煮、水发，严格受到时间、地点的限制；在制作过程中还存在破坏和流失体内的许多营养成份现象，影响了海参的营养保健效果，人体吸收率低等。
本发明的目的是提供一种方便食用、营养成份不受破坏、不产生流失的、便于携带、不受时间地点限制的食用海参胶囊及其制作方法。
本发明的技术解决方案是一种全海参胶囊，其特征在于全海参粉剂置于胶囊内，所述的全海参是指除去海参体内的粪便之后所剩的全部。
所述的全海参粉剂为纯海参，其湿度为≤5％。
一种全海参胶囊的制作方法，它包括如下步骤a、将全海参浸泡，放入清水中，在常温常压下浸泡3～6小时，清水液面高于被浸泡物三分之一以上；b、清洗；c、干燥，分二次干燥，第一次采用气流干燥法，气流速度为0.5～3米/秒，气流温度为65℃～90℃，气流湿度为10～15％，第二次采用高温减压干燥，其压力为≤5mHg，温度为75℃～120℃，海参干燥后湿度为≤5％；d、粉碎；e、装囊；f、消毒。
所述的第二次干燥为冷冻减压干燥，其温度为-30℃～-50℃，真空度为0.05～0.2mmHg，海参干燥后湿度为≤5％。
所述的粉碎为先截切粉碎，后研磨粉碎，使全海参变为粉剂，达70～90目。
对所述的粉剂进行干燥，温度为80℃～90℃，湿度达到≤2％。
本发明与现有技术相比，具有如下优点在制作过程中，海参体内的营养成份不被破坏，不产生营养成份流失的现象，人体吸收率高，便于携带、不受时间、地点等条件限制，可随时随地食用，属纯天然绿色保健食品。
下面结合实施例对本发明作进一步描述1、将海参浸泡，其条件是在常温常压下经4.5小时，清水液面应高出被浸泡海参三分之一以上。整个浸泡过程中换水3次。要求整体海参手感滑软无硬结。
2、清洗，清水温度为45℃，洗净海参体内的粪便及NaCl、MgCl2、其他杂质等。
3、第一次干燥即初干。利用热干燥气流借助对流传热对海参进行干燥，气流温度控制在78℃±5℃，气流湿度在10～15％，气流速度为1.5米/秒，其设备采用国产热风干燥箱即可。
4、第二次干燥，采用高温减压干燥法。设备用国产高温减压干燥箱。容积为150cm×180cm×180cm。箱内压力控制在≤5mmHg，温度为90℃，时间以海参体内干燥至湿度≤5％为准。本次干燥也可以采用冷冻减压干燥，选用国产LGJ-II型冷冻干燥机，其温度为-40℃，真空度为0.1mmHg。
5、截切粉碎，采用国产截切机，目的是将海参干燥躯体初步粉碎，为下步细碎打下基础。
6、研磨粉碎，制成粉剂采用国产球磨机。在操作过程中，控制转数。
7、过筛，采用一挂式偏重筛粉机，筛网孔径选用5号筛，使粉剂目数达80目。
8、粉剂干燥，采用振动式远红外干燥机，时间为15分钟，温度为80℃，粉剂湿度达≤2％即可。
9、装胶囊，采用MG2插管式连续装填机，要求充填胶囊的粉剂重量误差在±10％以内，每十粒超标量应在两粒重以下。充填好的胶囊须用经过消毒的干巾擦滚，以除去囊外的粉剂保持成品胶囊外观洁净光亮。
10、消毒，采用30KW紫外线灯进行表面消毒，要求距离1-2米，时间8-12分钟。
11、包装，可装入瓶或塑料袋或盒内即可。
权利要求
1.一种全海参胶囊，其特征在于全海参粉剂置于胶囊内，所述的全海参是指除去海参体内的粪便之后所剩的全部。
2.根据权利要求1所述的全海参胶囊，其特征在于所述的全海参粉剂为纯海参，其湿度为≤5％。
3.一种全海参胶囊的制作方法，它包括如下步骤a、将全海参浸泡，放入清水中，在常温常压下浸泡3～6小时，清水液面高于被浸泡物三分之一以上；b、清洗；c、干燥，分二次干燥，第一次采用气流干燥法，气流速度为0.5～3米/秒，气流温度为65℃～90℃，气流湿度为10～15％，第二次采用高温减压干燥，其压力为≤5mmHg，温度为75℃～120℃，海参干燥后湿度为≤5％；d、粉碎；e、装囊；f、消毒。
4.根据权利要求3所述的制作方法，其特征在于所述的第二次干燥为冷冻减压干燥，其温度为-30℃～-50℃，真空度为0.05～0.2mmHg，海参干燥后湿度为≤5％。
5.根据权利要求3或4所述的制作方法，其特征在于所述的粉碎为先截切粉碎，后研磨粉碎，使全海参变为粉剂，达70～90目。
6.根据权利要求5所述的制作方法，其特征在于对所述的粉剂进行干燥，温度为80℃～90℃，湿度达到≤2％。
全文摘要
本发明公开了一种全海参胶囊及其制作方法,一种全海参胶囊,其特征在于:全海参粉剂置于胶囊内,所述的全海参是指除去海参体内的粪便之后所剩的全部。所述的全海参粉剂为纯海参,其湿度为≤5%。它包括如下步骤:a、将全海参浸泡;b、清洗;c、干燥;d、粉碎;e、装囊;f、消毒。具有食用方便、营养价值高等优点。
文档编号A23L1/325GK1203757SQ9811389
公开日1999年1月6日 申请日期1998年4月7日 优先权日1998年4月7日
发明者程显峰, 孙德堂 申请人:程显峰, 孙德堂