专利名称：富硒奶制品的制作方法
技术领域：
本发明属牛奶加工品。
现有的奶制品很多，如加钙奶、豆奶等等，尚无含有机硒的奶制品。
本发明的目的是在奶粉中加入纯天然有机硒，富含维生素和微量元素硒。
本发明的内容是富硒奶制品的原料为奶制品、纯天然有机硒，其配方组成是(1)每100ml奶中有机硒含量范围为5～100μg所用中植营养素8号浓度范围为25～100μg/ml，如添加含硒量为25μg/ml的中植营养素8号(液剂)，所用中植营养素8号(液剂)量的范围为0.2～4ml；添加含硒量为100μg/ml的中植营养素8号(液剂)，所用中植营养素8号量的范围为0.05～1ml。(2)每100克奶粉中有机硒含量范围为10～100μg，所用中植营养素8号含硒量浓度范围为100～200μg/g。如添加含硒量浓度100μg/g的中植营养素8号(粉剂)，所用中植营养素8号(粉剂)量的范围为100～1000mg；添加含硒量浓度为200μg/g的中植营养素8号(粉剂)，所用中植营养素8号(粉剂)量的范围为50～500mg。
其工艺为混匀、搅拌、检测、消毒、包装成品。
中植营养素8号添加剂是本发明人申请的发明专利“使用微生物制备有机硒提取剂的方法”的产品，其专利申请号为945115520。
本发明产品是纯天然制品，含有丰富的维生素和微量元素硒，产品能显著地提高人体内超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性，具有减轻氧自由基对人体的损害和延缓衰老进程等功能。该产品具有生产工艺简单，食用方便，补硒效果好的功能。
实施例一每100ml奶中，添加含硒量为25μg/ml的中植营养素8号(液剂)，所用中植营养素8号(液剂)量为2ml。混匀、搅拌、检测、消毒、包装成品。
实施例二每100ml奶中，所用中植营养素8号浓度为100μg/ml，所用中植营养素8号(液剂)量为0.4ml。混匀、搅拌、检测、消毒、包装成品。
实施例三每100克奶粉中，所用中植营养素8号含硒量浓度为100μg/g。所用中植营养素8号中植营养素8号(粉剂)量为100mg。混匀、搅拌、检测、消毒、包装成品。
实施例四每100克奶粉中，用中植营养素8号含硒量浓度为200μg/g的中植营养素8号(粉剂)，所用中植营养素8号(粉剂)量为200mg。
权利要求
一种富硒奶制品，其特征是原料为奶制品、纯天然有机硒，其配方组成是(1)每100ml奶中有机硒含量范围为5～100μg，所用中植营养素8号浓度范围为25～100μg/ml，添加含硒量为25μg/ml的中植营养素8号液剂，所用中植营养素8号液剂量的范围为0.2～4ml；添加含硒量为100μg/ml的中植营养素8号液剂，所用中植营养素8号量的范围为0.05～1ml；
(2)每100克奶粉中有机硒含量范围为10～100μg，所用中植营养素8号含硒量浓度范围为100～200μg/g，添加含硒量浓度100μg/g的中植营养素8号粉剂，所用中植营养素8号粉剂量的范围为100～1000mg；添加含硒量浓度为200μg/g的中植营养素8号粉剂，所用中植营养素8号粉剂量的范围为50～500mg。
全文摘要
本发明属牛奶加工品。原料为奶制品、纯天然有机硒,每100ml奶中或100g奶粉中有机硒含量范围为5～100μg,所用中植营养素8号浓度范围为25～100μg/ml和100～200μg,相应的量为0.05～4ml和50～1000mg。该产品含有丰富的维生素和微量元素硒,产品能显著提高人体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性,具有减轻氧自由基对人体的损害和延缓衰老进程等功能。
文档编号A23C9/152GK1251265SQ9812044
公开日2000年4月26日 申请日期1998年10月20日 优先权日1998年10月20日
发明者苏琪, 刘强, 陆肇海, 马志刚 申请人:北京康必硒生物技术有限公司, 苏琪, 陆肇海