专利名称：包子机的制作方法
技术领域：
本发明涉及的是一种能生产包子面皮，并包裹馅子的包子机。
目前，所有的包子都是由手工捏制的，由于速度慢，手工成本高，难于及时大量、优价地满足人们食用、特别是早餐的需求，尤其是在部队、院校、大型产矿企业食堂、旅客列车、旅客轮船上人员中集中的地方，给人们的生活改善造成不便和困难。
本发明的目的是提供一种包子机，它能快速、大量的生产包子，及时的满足人们食用，特别是早餐的需求，同时又节省劳力，降低成本。
本发明的目的是这样实现的，首先，包子皮由凹面模槽对滚器滚压出边沿薄、中央厚的圆形面皮，后由弯管式给馅头像新娘顶盖头那样顶着面皮，沿着弧线的轨迹行进，一边行进，一边从管口式的给馅头里在蜗杆的推动下，冒出馅子，支起面皮，行至扎口器处。扎口器在转臂顺时针方向扭转带动下，下罩着给馅头，套住面皮和馅子，准备扎口。扎口器是由内环套外环的轴承杠杆式结构构成，在内环面上均设6根支柱，6根支柱分别穿连着6个扎口杠杆即摇臂。6根支住分别是所连摇臂的支点。外环面上也均设6根支柱、立在扎口摇臂外端的叉中即力臂，摇臂外端口作摇臂的力点。当扎口器的外环沿逆时针方向转动时，带动扎口摇臂在力点和支点的作用下，对面皮和馅子实施扎口，扎口完成时，转臂逆时针方向扭转160度，带动扎口器并包子也翻转160度，扎口器翻了一个面，也移了一倍的位。之后扎口器外环作顺时针方向转动，带动力点在支点的作用下，松开扎口器摇臂，包子被送入蒸笼筛子中。
包子装笼是先由装筛托盘托住蒸笼筛，自动均匀地装满圆形筛子后，再由手工整筛整筛地搬移入笼的。
一个圆形的筛子假定圆周线为纬线，直径线为经线。下面，分经纬线对装筛托盘的工作原理作进一步的说明筛托是一个金属圆盘，反面有数圈齿轮环，各圈齿轮的齿间距相等。齿轮通过一传动齿轮杆受转臂的控制，使托盘在纬线上作间断性步进制单向转动，并在装筛点上转动的纬度步步相等，又刚好等于一个包子的外径。筛托是建立在托轴上的，托轴上有齿轮，联动着调节托盘圆心位置、改变装筛点经度的调心轴，调心轴上有数道凸出的螺纹，螺纹绕轴一周，并另有卡环挡着，当托盘在纬线方向转动时，托盘轴上齿轮传动调心轴滚动，当滚完一周时，也正好是托盘旋转一周，包子装筛一圈合拢时，此时调心轴上凸出螺纹一周旋出卡环档，在弹璜的推力下，托盘圆心在经线上移位一个包子的外径后，调心轴上的下道凸出螺纹又被卡环档住，使托盘圆心暂定于新的圆心点上，这时托盘反面齿轮环的外一圈齿轮又与传动杆头的齿轮咬合，受转臂的控制，重复上述的功能，再等托盘又旋转一周时，也就是包子装筛又一圈时，凸出螺纹又旋出卡环档，托盘圆心在经线上又移位一个包子的外径，又开始下一圈的装筛，直至自动均匀装满一筛又一筛。
由于采用了上述方案，由机器制作包子，它能快速、及时、大量的产出，完成时效性特强，几乎每日都有的突击性工作，及时大量地满足人们食用，特别是早餐的需求，同时降低了制作成本，实惠于社会。
下面结合附图和实施例，作进一步说明。
图1是整机结构剖视2是面皮对滚器剖视3是扎口器松开式剖视4是扎口器扎紧式剖视5是托盘系统剖视中1.对滚器、2.面团桶、3.陪面斗、4.陪面加入孔、5.面皮凹模槽、6.给馅头、7.给馅蜗杆、8.馅料桶、9.给馅器支点、10、弧度运行轨迹、11、扎口器内环、12、扎口器外环、13、摇臂、14、摇臂支点、15、力点、16、扎口器转臂、17、蒸笼筛、18、面皮、19、馅料、20、扎口器中央、21、托盘、22、齿轮环、23、传动杆、24、托轴齿轮、25、调心轴、26、凸出螺纹、27、卡环、28、弹璜、29、外荆棘轮。
在图1的实施例中，在动力的驱动下，对滚器1对滚转动，由于如图2所示的对滚器具有凹面模槽5的下陷部分，所以，面团桶2里的面团被滚压出中央厚、边沿薄的面皮18来，面团桶上沿周有陪面斗3和陪面加入孔4，所以，面团不会糊滚和以后的各接触机件。当面皮18出滚一半或下沿低于如图1所示的给馅头管口平面25mm时，给馅头6以支点9为圆心，以支点至给馅头6的管口面为半径，沿孤度运行轨迹10始发行进。随着对滚器1和给馅头6继续运动，当面皮18全出完时，面皮18的中心正好覆盖在给馅头6的管口中心，象新娘子顶盖头一样，给馅头6一边行进，给馅螺杆一边转动，馅料桶8里的馅料被推出给馅头6管口，如图1或图4所示的馅子19支起面皮18，继续行至图1或图3所示的扎口器中央20处。同时，在如图1或图4所示的扎口器转臂16的带动下，并以转臂为圆心，顺时针方向下罩于给馅头6上，套住面皮18和馅子19，接着，由图4所示的扎口器外环11沿逆时针方向旋动，带动摇臂13的力点15在支点14的配合下，如图4所示对包子实施扎口。随即，转臂16逆时针方向转动160度后，如图1或图3所示的扎口器翻了一个面，移了一倍位，扎口器外环顺时针方向旋动，带动力点15在支柱点14的配合下，扎口器摇臂松开，包子被送至筛子17中。
如图5所示，筛子17是撂在托盘21上的，托盘反面有齿轮环22，各圈齿轮的齿间距相等，齿轮环22通过一传动齿轮杆上的外荆棘轮29受转臂16的荆棘轮爪的顶撑，使托盘21在纬线上作间歇式步进制单向转动，并在装包点纬度上步步相等，又正好等于一个包子的直径，筛托21是建立在托轴上的，轴上有齿轮24，它从动着调节托盘圆心位置，改变装筛点在筛中经度的调心轴25，轴上有数道凸出轴面的螺纹26，每道螺纹绕调心轴25一周，并另有卡环27挡住，当托盘21在纬线上转动时，托盘轴上的齿轮24拨动调心轴25滚动，当滚完一周时，也正好是托盘21旋转一周，包子装筛一圈合拢时，调心轴25上的凸出螺纹26一周旋出卡环档27，在弹璜28的推动下，托盘圆心在经线上移位一个包子的直径后，调心轴25上的下一道凸出螺纹又被卡环27挡住，使托盘圆心暂定于新的圆点上，这时托盘21反面的齿轮环22的外一圈齿轮又与传动杆23端头齿轮咬合，受转臂16的荆棘轮爪的顶撑，重复托盘21在纬度上旋转，再等托盘21旋足一周时，也就是包子装筛又一圈时，凸出螺纹26又旋出卡环27，在弹璜28的推动下，托盘圆心在经度上又移位一个包子的直径，又可开始下圈的装筛，直至自动均匀地装满一筛又一筛。
权利要求
1.一种包子机，对滚器压出的面皮由给馅头顶着沿孤行进，并给出馅子，行至扎口器处由扎口器扎口，后翻转160度，将包子送入蒸笼筛子中，并理想装筛，其特征是面皮由弯管式给馅头顶着，沿孤行进，并冒出馅子，支起面皮，送至轴承杠杆式扎口器处，由扎口器扎口，并翻转160度，将包子送入蒸笼筛子中，并有序装筛。
2.根据权力要求1所述的包子机，其特征是面皮由弯管式给馅头管口顶着，沿孤行进，并冒出馅子，支起面皮，送至扎口器。
3.根据权利要求1所述的包子机，其特征是扎口器是由轴承杠杆式结构构成，由外环的旋转，带动摇臂作扎口与松开，并夹住包子运送入筛中。
4.根据权利要求1所述包子机，其特征是包子装筛托盘反面的齿轮环驱使托盘作纬度运转，调心轴被动于托盘滚动后，凸出螺纹旋出卡环，在弹璜的推动下，使托盘圆心在经度上调位。
全文摘要
一种包子机由对滚器压出面皮,给馅头顶着并给出馅子,沿孤行至扎口器,后由扎口器转臂扭转,带动扎口器罩在给馅头上,随即扎口器外环旋转,带动摇臂扎口,接着扎口器转臂回转160度,带动扎口器也翻转160度。扎口器翻了一个面,也移一倍位,扎口器外环回转,带动扎口摇臂松开,包子被送入蒸笼筛子内。由托盘顺序装筛,完成包子制作的全过程,由于用机器制作包子,它能快速大量地满足人们需求,同时,降低了成本。
文档编号A21C9/00GK1263712SQ99102609
公开日2000年8月23日 申请日期1999年2月14日 优先权日1999年2月14日
发明者管发恩 申请人:管发恩