醪糟红枣的烹制工艺的制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及醪糟红枣的烹制工艺。
[0002]【背景技术】红枣是一种营养丰富的水果，红枣中含有丰富的维生素，但是一般的红枣有这样的缺点，就是一般的红枣食用方法比较单一，口感较差。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供醪糟红枣的烹制工艺，它能有效的解决一般的红枣食用方法比较单一，口感较差的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:醪糟红枣的烹制工艺，将红枣放入到水池中浸泡5个小时，使其充分发涨，然后用水清洗3遍，并去除掉其中有腐烂和有虫眼的红枣，然后放入到盐水中浸泡10分钟；将红枣倒入砂锅中，再加入醪糟2公斤、红酒50克、冰糖10克、白砂糖15克、水5公斤，然后加温将锅中的醪糟烧开，并用勺子搅拌几下，然后改用小火炖15分钟，并从锅中倒入来晾冷；用易拉罐将生产好的醪糟红枣包装好，每罐包装300毫升。
[0005]醪糟红枣的烹制工艺，该产品具有补气养血、健脾益胃的功效，而且方便用户随身携带、随时食用。
【具体实施方式】
[0006]原料配方:
醪糟2公斤、红枣200克、红酒50克、冰糖10克、白砂糖15克、水5公斤、食盐15克。
[0007]生产方法:
将红枣放入到水池中浸泡5个小时，使其充分发涨，然后用水清洗3遍，并去除掉其中有腐烂和有虫眼的红枣，然后放入到盐水中浸泡10分钟。
[0008]将红枣倒入砂锅中，再加入醪糟2公斤、红酒50克、冰糖10克、白砂糖15克、水5公斤，然后加温将锅中的醪糟烧开，并用勺子搅拌几下，然后改用小火炖15分钟，并从锅中倒入来晾冷。
[0009]用易拉罐将生产好的醪糟红枣包装好，每罐包装300毫升。
【主权项】
1.醪糟红枣的烹制工艺，其特征是:将红枣放入到水池中浸泡5个小时，使其充分发涨，然后用水清洗3遍，并去除掉其中有腐烂和有虫眼的红枣，然后放入到盐水中浸泡10分钟；将红枣倒入砂锅中，再加入醪糟2公斤、红酒50克、冰糖10克、白砂糖15克、水5公斤，然后加温将锅中的醪糟烧开，并用勺子搅拌几下，然后改用小火炖15分钟，并从锅中倒入来晾冷；用易拉罐将生产好的醪糟红枣包装好，每罐包装300毫升。
【专利摘要】<b>醪糟红枣的烹制工艺，属红枣加工领域，它能有效的解决一般的红枣食用方法比较单一，口感较差的缺点。将红枣放入到水池中浸泡5个小时，使其充分发涨，然后用水清洗3遍，并去除掉其中有腐烂和有虫眼的红枣，然后放入到盐水中浸泡10分钟；将红枣倒入砂锅中，再加入醪糟2公斤、红酒50克、冰糖10克、白砂糖15克、水5公斤，然后加温将锅中的醪糟烧开，并用勺子搅拌几下，然后改用小火炖15分钟，并从锅中倒入来晾冷；用易拉罐将生产好的醪糟红枣包装好，每罐包装300毫升。主要用于生产醪糟红枣。</b>
【IPC分类】A23L1-09, A23L1-105, A23L1-212
【公开号】CN104543816
【申请号】CN201310519279
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市黔江区黔双科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月29日