一种青梅诺丽苦瓜酵素的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种酵素，具体是一种青梅诺丽苦瓜酵素。
【背景技术】
[0002]酵素又称为“酶”，酵素是比细胞单位更小的一种蛋白质，是一种带有生物催化作用的特殊蛋白质。它承担人体内新陈代谢中各种生化变化的媒介体，凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。有酵素才有生命；没有酵素则意味着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，几乎负责调理生物体内所有用以维持生命的生理活动，包括:思考问题、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果，与人类生命息息相关，它催化机体的系列反应，催动着生命现象的进行，让免疫细胞快速地繁殖，从而增强人体的免疫力，帮助体内毒素排出，实现净化血液功效。本来人体中所需的酵素是完全可以从日常的果蔬植物食物中摄取到，然而酵素是非常脆弱的，它在60°C以上就会完全失去活性。喜欢加热烹调的中国人，之所以严重缺乏酵素主要是这个原因。
[0003]正常人体内酶活性较稳定，当人体某些器官和组织受损或发生疾病后，某些酶被释放入血、尿或体液内.如急性胰腺炎时，血清和尿中淀粉酶活性显着升高；肝炎和其它原因肝脏受损，肝细胞坏死或通透性增强，大量转氨酶释放入血，使血清转氨酶升高；心肌梗塞时，血清乳酸脱氢酶和磷酸肌酸激酶明显升高；当有机磷农药中毒时，胆碱酯酶活性受抑制，血清胆碱酯酶活性下降；某些肝胆疾病，特别是胆道梗阻时，血清r 一谷氨酰移换酶增高等等.因此，借助血、尿或体液内酶的活性测定，可以了解或判定某些疾病的发生和发展。酶疗法已逐渐被人们所认识，广泛受到重视，各种酶制剂在临床上的应用越来越普遍.如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白质分解，此原理已用于外科扩创，化脓伤口净化及胸、腹腔浆膜粘连的治疗等。在血栓性静脉炎、心肌梗塞、肺梗塞以及弥漫性血管内凝血等病的治疗中，可应用纤溶酶、链激酶、尿激酶等，以溶解血块，防止血栓的形成等。一些酶，不仅可用于脑、心、肝、肾等重要脏器的辅助治疗，在肿瘤方面的使用也取得了显着的成效。另外，还利用酶的竞争性抑制的原理，合成一些化学药物，进行抑菌、杀菌和抗肿瘤等的治疗。
[0004]酵素采用多种植物、蔬果、种子、草药、海藻等纯植物为原料制备。酵素的主要成分除多种食用酵素外，还有微量元素、矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物等，具有纯天然特点。但是，选用的植物、蔬果、种子、草药等植物原料不相同，具体的制备方法因厂家不同而各异，其主要成分也有差异。
[0005]有研究发现，山苦瓜抗癌、减肥、降血糖效果相当好，使得以前苦得让人不敢吃的山苦瓜，最近成为市场上炙手可热的蔬菜。台大生化科技学系教授黄青真当初以细胞模式，探讨降火食物的苦瓜，具有抗发炎之潜力。继而发现，山苦瓜萃取物可以活化PPAR，最后在动物实验中看到，山苦瓜具有调节血脂及血糖的功效。为何苦瓜能减肥？全中和说，有研究发现，苦味可能激发肠道分泌抑制食欲、提升胰岛素的相关肠道荷尔蒙，更早之前，美国凯里博士 1998年曾发表相关论文指出，苦瓜中含有高能清脂素(也就是苦瓜素)，可抑制脂肪的吸收。这种被誉“脂肪杀手”的特效成分，能使摄取的脂肪和多糖减少百分之40-60%左右。凯里博士在药理研究证实，苦瓜里的高能清脂素吃进胃后，不会直接进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何副作用。除了可减重外，苦瓜也可抗癌。长年研究苦瓜萃取物对癌症影响的慈济大学生命科学系主任徐雪莹表示，新品种花莲I至4号苦瓜的不同部位果实萃取物，几乎都可有效抑制癌细胞的存活率。包括胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌与直肠癌的癌细胞株，在四十八小时的有效剂量下，癌细胞数量至少都大幅降低壹半，其中肝癌的效果最好。徐雪莹说，苦瓜在医学、生物科技上的相关研究，多项结果已在学界发表，未来只要通过动物与人体测试，即可在医疗界注入生力军。她强调,很多人喜欢食用某种食物的萃取物,但从体外细胞培养来看，山苦瓜的疗效是整颗，而且生食的效果最好。目前正在分析山苦瓜成分的屏东科技大学副教授张志益表示，苦瓜可说是超完美食物，从果实、种籽、叶片、藤蔓等各部位都含有不同的成分与功效。以果实和藤蔓为例，用不同的萃取方法，可萃取出不同的成分，且萃取出来的新成分，更能抗癌。拥有大量的苦瓜素及特殊的糖阻断因子，能有效清除体内毒素，并且将酸性体质所造成的肥胖，针对食量大者或爱吃较刺激性食物者更能将体内油脂吸附清除，就中医的观点当身体开始出现警讯:火气大，口臭，嘴角破，青春痘，肥胖，代谢慢，便秘等症状出现，就表示你体内已囤积太多毒素，而造成身体代谢机能缓慢，造成各项症状产生。苦瓜中含有高能清脂素(也就是苦瓜素)，可抑制脂肪的吸收。目前临床广泛使用之Thiazolidined1ne(TZD)治疗糖尿病药物虽可改善胰岛素敏感性，但却具有肥胖的副作用。山苦瓜如同TZD药物可改善高脂饮食诱发之高胰岛素血症，但相较于TZD有肥胖的副作用，山苦瓜反而抑制腹部体脂堆积。
[0006]青梅(prunus mume)在国内已有两千多年的栽培历史。青梅在海南民间长期用作杀菌消毒，治疗肝炎及提取中药龙脑香，在我国传统医药中，青梅用于加工成乌梅，并被国家卫生部正式列入“既是食品又是药品”的名单。国外学者对青梅属植物的化学成分进行了研究，主要得到白藜芦醇低聚物和三萜类化合物。白藜芦醇和它的低聚物由于具有抗人体免疫缺陷病毒(HIV)、抗肿瘤、抗氧化和抗菌消炎等生物活性而引起关注。国内研究表明，青梅果中含有丰富的柠檬酸和苹果酸等有机酸，有缓解、消除疲劳等功效。青梅提取物中的活性成分有安神解烦、抗肿瘤、清除血液垃圾、改善肠胃功能和保护肝脏的作用；同时青梅提取物还具有延缓衰老、抗菌、减肥和生发的功效。
【发明内容】
[0007]本发明的目的在于提供一种青梅诺丽苦瓜酵素，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0008]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
一种青梅诺丽苦瓜酵素，按照质量的原料包括:苦瓜素495-505mg，青梅提取物495-505mg,酵母β -葡聚糖495_505mg,诺丽果果衆粉595_605mg,黑米提取物195_205mg,鱼腥草495-505mg，菠萝蛋白酶195_205mg。
[0009]作为本发明进一步的方案:苦瓜素500mg,青梅提取物500mg,酵母β-葡聚糖500mg,诺丽果果衆粉600mg,黑米提取物200mg,鱼腥草500mg,菠萝蛋白酶200mg。
[0010]与现有技术相比，本发明的有益效果是:每天服用2-3g，可增强自生免疫功能，缓解糖尿病、三高及痛风等疾病症状，防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，对癌症也有很好的预防和抑制作用。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]本发明实施例中，一种青梅诺丽苦瓜酵素，按照质量的原料包括:苦瓜素495_505mg,青梅提取物495_505mg,酵母β -葡聚糖495_505mg,诺_果果衆粉595_605mg,黑米提取物195-205mg，鱼腥草495_505mg，菠萝蛋白酶195_205mg。
[0013]1.山苦瓜
(O山苦瓜的营养成分:
水分94.0克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.2克、热量18千卡、粗纤维1.1克、灰分0.6克、I丐8晕克、磷29晕克、铁0.6晕克、胡萝卜素0.08晕克、硫胺素0.07晕克、核黄素0.04毫克、烟碱酸0.3毫克、抗坏血酸84毫克。
[0014](2)山苦瓜的功效:
山苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等营养成份。苦瓜含苦瓜苷、多种氨基酸、半乳糖醛酸、果胶等成份，苦瓜中维生素C的含量相当于蕃茄的7倍，苹果的17倍。丰富的维生素C有益于调节体内代谢，增强免疫功能，促进皮损愈合。苦瓜的微苦味道，能刺激唾液及胃液大量分泌，有助于消化。所述苦瓜素由山苦瓜提取，所述山苦瓜又名:土瓜、王瓜、苦瓜莲、鸭卵瓜。山苦瓜具有抗癌、减肥、调节血脂及血糖的功效。研究发现，新品种花莲I至4号苦瓜的不同部位果实萃取物，几乎都可有效抑制癌细胞的存活率，包括胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌与直肠癌的癌细胞株，在四十八小时的有效剂量下，癌细胞数量至少都大幅降低一半，其中肝癌的效果最好，山苦瓜的疗效是整颗，而且生食的效果最好，从果实、种籽、叶片、藤蔓等各部位都含有不同的成分与功效。拥有大量的苦瓜素及特殊的糖阻断因子，能有效清除体内毒素，并且将酸性体质所造成的肥胖体内的油脂吸附清除。
[0015]所述苦瓜素又名:高能清脂素，能使摄取的脂肪和多糖减少40-60%。
[0016]降血糖:苦瓜素(Charantin)、多肽Polypeptide-p、苦瓜蛋白(Momordin Ic)、齐墩果酸3_0型糖苷Oleanolic acid 3-0-monodesmoside和齐墩果酸3_0型-葡萄糖苷酸Oleanolic acid3_0-glucuronide,均具有降血糖之活性。多妝 Polypeptide-p 是一种与胰岛素类似之活性物质，能刺激活化胰脏β细胞分泌胰岛素。Momordin Ic和Oleanolicacid 3-0-glucuronide,可藉由减缓胃排空与抑制小肠对葡萄糖之吸收而达到降血糖作用。此外，有研究指出苦瓜能增加胰脏之β细胞数目。
[0017]抑菌:在其它研究方面，山苦瓜之甲醇粗萃物具有抑菌作用。苦瓜的种籽、果实、叶子中含有α及β-momorcharin9蛋白，能抑制HIV-1 integrase,并在体外实验中具有抗HIV活性之能力(HIV:人类免疫缺陷病毒，是一种感染人类免疫系统细胞的慢病毒(Lentivirus),属反转录病毒的一种)。
[0018]脂质代谢:在脂质代谢方面，苦瓜乙酸乙酯萃取物具有活化PPAR的能力并能正向调节H4 II EC3肝癌细胞中acyl-CoA oxidase基因之表现,进而影响脂质的β -oxidat1n。
[0019]抗癌:在抗癌活性方面，苦瓜种籽油富含9c, lit, 13t_conjugated linolenicacid ( 9c，lit, 13t-CLN)，经实验证实9c, lit, 13t-CLN对于人类结肠癌Caco-2细胞是透过正向调节GADD45、p53基因以及PPAR Y之作用，进而诱导细胞凋亡的发生(Yumikoet al.，2005)。山苦瓜如同TZD药物可改善高脂饮食诱发之高胰岛素血症，但相较于TZD有肥胖的副作用，山苦瓜反而抑制腹部体