蓝莓饼干及其加工工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于饼干食品及其加工工艺领域，特别涉及一种蓝莓饼干及其加工工艺。
【背景技术】
[0002]饼干是目前上主要的烘焙食品之一，由于其保质期长，储运方便，是目前休闲或充饥的主要食品之一，随着人们生活水平的提高，对饼干营养价值和口味的要求也越来越高。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种营养丰富，口味香甜的蓝莓饼干及其加工工艺。
[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
一种蓝莓饼干，包括以下重量份的原料:
面粉90-120份，蓝莓糖浆30-50份，山药泥20-50份，牛奶5_30份，蜂蜜5_15份，椰汁1-15份，黄油30-50份，盐1-8份
优选地，所述的蓝莓饼干，包括以下重量份的原料:
面粉100份，蓝莓糖浆40份，山药泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黄油40份，盐5份。
[0005]优选地，一种蓝莓饼干的加工工艺，包括以下步骤:
(1)将面粉，蓝莓糖浆，山药泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，盐和熔化的黄油，加水充分混合均匀成面团；
(2)将调好的面团挤压成型；
(3)在150-250°C烘烤 10-30min ；
(4)冷却包装。
[0006]本发明的有益效果在于:本发明的饼干营养丰富，口感香甜，入口即化，适合大多数人群食用。
【具体实施方式】
[0007]实施例1
称取以下重量份的原料:面粉100份，蓝莓糖浆40份，山药泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黄油40份，盐5份；将面粉，蓝莓糖浆，山药泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，盐和熔化的黄油，加水充分混合均匀成面团；将调好的面团挤压成型；在150-250°C烘烤10-30min ；冷却包装。
[0008]实施例2
称取以下重量份的原料:面粉90份，蓝莓糖浆30份，山药泥20份，牛奶5份，蜂蜜5份，椰汁I份，黄油30份，盐I份；将面粉，蓝莓糖浆，山药泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，盐和熔化的黄油，加水充分混合均匀成面团；将调好的面团挤压成型；在150-250°C烘烤10-30min ;冷却包装。
[0009] 实施例3
称取以下重量份的原料:面粉120份，蓝莓糖浆50份，山药泥50份，牛奶30份，蜂蜜15份，椰汁15份，黄油50份，盐8份；将面粉，蓝莓糖浆，山药泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，盐和熔化的黄油，加水充分混合均匀成面团；将调好的面团挤压成型；在150-250°C烘烤10-30min ；冷却包装。
【主权项】
1.一种蓝莓饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料: 面粉90-120份，蓝莓糖浆30-50份，山药泥20-50份，牛奶5_30份，蜂蜜5_15份，椰汁1-15份，黄油30-50份，盐1-8份。
2.根据权利要求1所述的蓝莓饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料: 面粉100份，蓝莓糖浆40份，山药泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黄油40份，盐5份。
3.根据权利要求1所述一种蓝莓饼干的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤: (1)将面粉，蓝莓糖浆，山药泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，盐和熔化的黄油，加水充分混合均匀成面团； (2)将调好的面团挤压成型； (3)在150-250°C烘烤 10-30min ； (4)冷却包装。
【专利摘要】本发明属于饼干食品及其加工工艺领域，特别涉及一种蓝莓饼干及其加工工艺，称取以下重量份的原料:面粉100份，蓝莓糖浆40份，山药泥30份，牛奶15份，蜂蜜10份，椰汁5份，黄油40份，盐5份；将面粉，蓝莓糖浆，山药泥，牛奶，蜂蜜，椰汁，盐和熔化的黄油，加水充分混合均匀成面团；将调好的面团挤压成型；在150-250℃烘烤10-30min；冷却包装。本发明的饼干营养丰富，口感香甜，入口即化，适合大多数人群食用。
【IPC分类】A21D2-34, A21D13-08, A21D2-36
【公开号】CN104770440
【申请号】CN201510135239
【发明人】倪迎春
【申请人】安徽友源食品有限公司
【公开日】2015年7月15日
【申请日】2015年3月26日