一种壮阳滋补中药粥及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及中药药膳制作的技术领域，特别是一种壮阳滋补中药粥及其制备方 法。
【背景技术】
[0002] 黄秋葵是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用，其 中的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃，该粘性物质中含有50%的可溶性 纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病，可提高耐缺氧能力，黄秋葵的粘性物质中 含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌；黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在 50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物，其嫩果 内黄酮含量为2. 8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
[0003] 随着社会的发展，人们生活得环境也日益遭到破坏，雾霾、空气污染等越来越严 重；另外，人们工作压力也越来越大，这就要求人们有更强的抵抗力；粥是中国传统的主食 之一，也是是很好的食疗食物，目前，具有营养保健功能的食品很多，具有保健、防病、治病 功能的保健品也不少，这些营养保健品普遍价格高，普通老百姓很难长期购买使用，另外， 这些营养保健品长期使用也有不同程度的副作用，长期大量使用对人体没有多少好处。
【发明内容】
[0004] 本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术的缺点，提供一种壮阳滋补中药粥 及其制备方法，采用普通纯中药制作，口味鲜美，制作简单，成本不高，能够充分保留黄秋葵 籽中丰富的营养成分，使其营养能够充分的释放，大大提高了人体的吸收率。
[0005] 为了解决以上技术问题，本发明提供一种壮阳滋补中药粥，其原料组分按质量分 数计包括：紫米90-100份、黄秋葵精粉50-80份、荷叶10-20份、莲子15-20份、冰糖3-8份、 猪肝20-30份、鸡胸肉10-20份、藕粉20-30份、玫瑰花5-10份、首乌3-8份、人参4-5份、 当归4-10份、党参5-10份、食盐5-10份、水700-900份，其中： 所述黄秋葵精粉的制备工艺为： 选籽：选择饱满、无杂质且无损坏的黄秋葵籽粒进行后续步骤，用清水洗净黄秋葵籽上 残留的磷肥，静置干燥； 炒籽：炒制至籽粒变为深黄色； 磨粉：利用对辊研磨的方式将炒制好的黄秋葵籽粒研磨成粉状； 精筛：对粉末状黄秋葵籽粒进行至少两次筛粉，即得到黄秋葵精粉。
[0006] 技术效果：本发明中壮阳滋补中药粥及其制备方法，采用普通纯中药制作，口味鲜 美，制作简单，成本不高，能够充分保留黄秋葵籽中丰富的营养成分，使其营养能够充分的 释放，大大提高了人体的吸收率；在具有营养丰富、味道鲜美等优点的同时，提高抗病能力， 增强免疫功能。
[0007] 本发明进一步限定的技术方案是： 进一步的，前述的壮阳滋补中药粥，其原料组分按质量分数计包括：紫米95份、黄秋葵 精粉65份、荷叶16份、莲子16份、冰糖6份、柚子11份、柠檬6份、猪肝25份、鸡胸肉16 份、藕粉25份、玫瑰花6份、首乌6份、人参5份、当归6份、党参6份、食盐8份、水850份。
[0008] 前述的壮阳滋补中药粥，精筛步骤中，选用至少110目规格的滚笼筛进行至少两 次筛粉；进行炒籽时，先用慢火炒制，去除残余的湿气，后用中火炒制至籽粒微黄，最后用猛 火炒制至籽粒变为深黄色，最终黄秋葵籽粒的温度为95-120°C。
[0009] 本发明还设计了一种壮阳滋补中药粥的制备方法，具体步骤如下： ① 将猪肝、鸡胸肉绞碎成肉沫，用荷叶包括后蒸制，在70-80摄氏度下蒸制3小时； ② 将玫瑰花、首乌、人参、当归、党参放入砂锅，文火煮制1-2小时，过滤得到滤液； ③ 将紫米浸泡30-40分钟，加入上述滤液中，在80-90摄氏度下蒸制10-15分钟； ④ 将步骤③中蒸制的物料放入砂锅，再加入蒸制后的猪肝、鸡胸肉，煮制2小时，冷却 至室温后加入黄秋葵精粉、水、食盐、莲子、冰糖，搅拌均匀，保持砂锅内温度80°C继续煮制 1小时，随后置于室温自然冷却，即得到壮阳滋补中药粥。
【具体实施方式】
[0010] 实施例1 本实施例提供的一种壮阳滋补中药粥，其原料组分按质量分数计包括：紫米90份、黄 秋葵精粉80份、荷叶10份、莲子20份、冰糖3份、猪肝30份、鸡胸肉10份、藕粉30份、玫 瑰花5份、首乌8份、人参4份、当归10份、党参5份、食盐10份、水850份，其中： 所述黄秋葵精粉的制备工艺为： 选籽：选择饱满、无杂质且无损坏的黄秋葵籽粒进行后续步骤，用清水洗净黄秋葵籽上 残留的磷肥，静置干燥； 炒籽：炒制至籽粒变为深黄色； 磨粉：利用对辊研磨的方式将炒制好的黄秋葵籽粒研磨成粉状； 精筛：对粉末状黄秋葵籽粒进行至少两次筛粉，即得到黄秋葵精粉； 该中药粥的制备方法具体步骤如下： ① 将猪肝、鸡胸肉绞碎成肉沫，用荷叶包括后蒸制，在70-80摄氏度下蒸制3小时； ② 将玫瑰花、首乌、人参、当归、党参放入砂锅，文火煮制1-2小时，过滤得到滤液； ③ 将紫米浸泡30-40分钟，加入上述滤液中，在80-90摄氏度下蒸制10-15分钟； ④ 将步骤③中蒸制的物料放入砂锅，再加入蒸制后的猪肝、鸡胸肉，煮制2小时，冷却 至室温后加入黄秋葵精粉、水、食盐、莲子、冰糖，搅拌均匀，保持砂锅内温度80°C继续煮制 1小时，随后置于室温自然冷却，即得到壮阳滋补中药粥。
[0011] 实施例2 本实施例提供的一种壮阳滋补中药粥，其原料组分按质量分数计包括：紫米95份、黄 秋葵精粉65份、荷叶16份、莲子16份、冰糖6份、柚子11份、柠檬6份、猪肝25份、鸡胸肉 16份、藕粉25份、玫瑰花6份、首乌6份、人参5份、当归6份、党参6份、食盐8份、水850 份，其中： 所述黄秋葵精粉的制备工艺为： 选籽：选择饱满、无杂质且无损坏的黄秋葵籽粒进行后续步骤，用清水洗净黄秋葵籽上 残留的磷肥，静置干燥； 炒籽：炒制至籽粒变为深黄色； 磨粉：利用对辊研磨的方式将炒制好的黄秋葵籽粒研磨成粉状； 精筛：对粉末状黄秋葵籽粒进行至少两次筛粉，即得到黄秋葵精粉； 精筛步骤中，选用至少110目规格的滚笼筛进行至少两次筛粉；进行炒籽时，先用慢火 炒制，去除残余的湿气，后用中火炒制至籽粒微黄，最后用猛火炒制至籽粒变为深黄色，最 终黄秋葵籽粒的温度为95-120°C ; 该中药粥的制备方法具体步骤如下： ① 将猪肝、鸡胸肉绞碎成肉沫，用荷叶包括后蒸制，在70-80摄氏度下蒸制3小时； ② 将玫瑰花、首乌、人参、当归、党参放入砂锅，文火煮制1-2小时，过滤得到滤液； ③ 将紫米浸泡30-40分钟，加入上述滤液中，在80-90摄氏度下蒸制10-15分钟； ?将步骤③中蒸制的物料放入砂锅，再加入蒸制后的猪肝、鸡胸肉，煮制2小时，冷却 至室温后加入黄秋葵精粉、水、食盐、莲子、冰糖，搅拌均匀，保持砂锅内温度80°C继续煮制 1小时，随后置于室温自然冷却，即得到壮阳滋补中药粥。
[0012] 以上实施例仅为说明本发明的技术思想，不能以此限定本发明的保护范围，凡是 按照本发明提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改动，均落入本发明保护范围 之内。
【主权项】
1. 一种壮阳滋补中药粥，其特征在于，其原料组分按质量分数计包括：紫米90-100份、 黄秋葵精粉50-80份、荷叶10-20份、莲子15-20份、冰糖3-8份、猪肝20-30份、鸡胸肉 10-20份、藕粉20-30份、玫瑰花5-10份、首乌3-8份、人参4-5份、当归4-10份、党参5-10 份、食盐5-10份、水700-900份，其中： 所述黄秋葵精粉的制备工艺为： 选籽：选择饱满、无杂质且无损坏的黄秋葵籽粒进行后续步骤，用清水洗净黄秋葵籽上 残留的磷肥，静置干燥； 炒籽：炒制至籽粒变为深黄色； 磨粉：利用对辊研磨的方式将炒制好的黄秋葵籽粒研磨成粉状； 精筛：对粉末状黄秋葵籽粒进行至少两次筛粉，即得到黄秋葵精粉。
2. 根据权利要求1所述的壮阳滋补中药粥，其特征在于，其原料组分按质量分数计包 括：紫米95份、黄秋葵精粉65份、荷叶16份、莲子16份、冰糖6份、柚子11份、柠檬6份、 猪肝25份、鸡胸肉16份、藕粉25份、玫瑰花6份、首乌6份、人参5份、当归6份、党参6份、 食盐8份、水850份。
3. 根据权利要求1或2所述的壮阳滋补中药粥，其特征在于，精筛步骤中，选用至少 110目规格的滚笼筛进行至少两次筛粉；进行炒籽时，先用慢火炒制，去除残余的湿气，后 用中火炒制至籽粒微黄，最后用猛火炒制至籽粒变为深黄色，最终黄秋葵籽粒的温度为 95-120°C。
4. 根据权利要求1或3中任意一项所述的壮阳滋补中药粥的制备方法，其特征在于，具 体步骤如下： ① 将猪肝、鸡胸肉绞碎成肉沫，用荷叶包括后蒸制，在70-80摄氏度下蒸制3小时； ② 将玫瑰花、首乌、人参、当归、党参放入砂锅，文火煮制1-2小时，过滤得到滤液； ③ 将紫米浸泡30-40分钟，加入上述滤液中，在80-90摄氏度下蒸制10-15分钟； ④ 将步骤③中蒸制的物料放入砂锅，再加入蒸制后的猪肝、鸡胸肉，煮制2小时，冷却 至室温后加入黄秋葵精粉、水、食盐、莲子、冰糖，搅拌均匀，保持砂锅内温度80°C继续煮制 1小时，随后置于室温自然冷却，即得到壮阳滋补中药粥。
【专利摘要】本发明公开了一种壮阳滋补中药粥及其制备方法，其原料组分按质量分数计包括：紫米90-100份、黄秋葵精粉50-80份、荷叶10-20份、莲子15-20份、冰糖3-8份、猪肝20-30份、鸡胸肉10-20份、藕粉20-30份、玫瑰花5-10份、首乌3-8份、人参4-5份、当归4-10份、党参5-10份、食盐5-10份、水700-900份；本发明采用普通纯中药制作，口味鲜美，制作简单，成本不高，能够充分保留黄秋葵籽中丰富的营养成分，使其营养能够充分的释放，大大提高了人体的吸收率；在具有营养丰富、味道鲜美等优点的同时，提高抗病能力，增强免疫功能。
【IPC分类】A23L1-10, A23L1-09
【公开号】CN104839537
【申请号】CN201510199216
【发明人】王明义, 黄名珠
【申请人】吴中区胥口精益生物医药研究所
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年4月24日