一种燕麦板栗红甜菜保健营养粉及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体是一种燕麦板栗红甜菜保健营养粉及其制作方法。
【背景技术】
[0002]妇女以血为用，女性的月经、胎孕、产育以及哺乳等生理特点皆易耗损血液，所以女性机体相对地容易处于血分不足的状态。正如《灵枢?五音五味篇》说妇女之生，有余于气，不足于血，以其数脱血也。”所以，女性养生保健首先应重视保养气血。血足才能使面色红润靓丽、经血正常、精神旺盛。若不善于养血，就容易出现面色萎黄无华、唇甲苍白、头晕眼花、倦怠乏力、发枯肢麻、经血量少、经期延迟、舌淡脉细等。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、华发早白、更年期提前等早衰状况。神养中医认为，若情志不畅，肝气郁结，则最易使血液暗耗。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种能补血养血，滋阴固肾的保健营养品能迎合市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明目的是提供一种燕麦板栗红甜菜保健营养粉，其以燕麦、板栗、红甜菜为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的补血养血，滋阴固肾之功效。营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。
[0004]为解决上述问题，本发明采用如下技术方案:
一种燕麦板栗红甜菜保健营养粉，其特征在于包括由以下重量份的原料制成:燕麦粉25-30份，板栗粉20-25份，红甜菜粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8 份。
[0005]所述的中药粉由以下重量份的组分制成:当归15-20份，熟地黄9-12份，黄芪9-12份，白芍10-15份，白术10-20份，桑葚子2_5份，鸡血藤10-15份，枸杞子5_10份，紫河车8-15份。
[0006]作为优选，所述的中药粉由以下重量份的组分制成:当归20份，熟地黄10份，黄芪10份，白芍10份，白术15份，桑葚子3份，鸡血藤10份，枸杞子5份，紫河车10份。
[0007]所述的调味粉由以下重量份的组分制成:生姜60%，赤砂糖40%。
[0008]本发明还提供了该燕麦板栗红甜菜保健营养粉的制备方法，包括以下步骤:
(I)称取燕麦、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述燕麦粉、儒米粉； (2)称取新鲜板栗，去壳，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力850-100kPa之间，温度控制在90°C _110°C范围内，再低温干燥，干燥温度50_70°C范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述板栗粉；
(3)称取红甜菜，洗净，切成短段，低温烘干，烘干温度为60-70°C，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述红甜菜粉；
(4)按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；
调味粉制备方法为:将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；
(5)按重量百分含量分别称取步骤(I)所得的燕麦粉、糯米粉，步骤(2)所得的板栗粉，步骤(3)所得的红甜菜粉，步骤(4)所得的中药粉及调味粉，混合搅拌均匀，即得燕麦板栗红甜菜保健营养粉；
(6)按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g/桶的食品罐中。
[0009]本发明所述的燕麦板栗红甜菜保健营养粉的食用方法为:直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。
[0010]燕麦，可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人心脑血管病起到一定的预防作用；经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘；可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
[0011 ] 板栗，又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、月旨肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
[0012]红甜菜，营养丰富，现代科研证实，红甜菜含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟酸等，含有钾、钠、磷、镁、铁、钙，锌、锰、铜等矿物质。红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质，补血；红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收；红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。因为吸烟、过量饮酒、不健康的饮食习惯、环境污染、紫外线、电离辐射、植物、毒物、药物、食品添加剂、压力、极度的悲伤沮丧和抑郁等引起体内产生有害物质自由基过多，容易导致癌症、心脑血管疾病、皮肤皱纹、糖尿病、老年痴呆症等，红甜菜中的维生素C是抗氧化维生素之一，清除自由基，对防止自由基过高导致的一系列疾病有益。
[0013]本发明具有如下的积极效果: 1.本发明的燕麦板栗红甜菜保健营养粉选用燕麦、板栗、红甜菜为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有补血养血，滋阴固肾之功效。
[0014]2.本发明的燕麦板栗红甜菜保健营养粉的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。
[0015]3.本发明提供的燕麦板栗红甜菜保健营养粉选料配比科学，其制备方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
【具体实施方式】
[0016]以下结合实施例对本发明进行详细说明，但不构成对本发明保护范围的限制。
[0017]实施例1:
按比例称取以下原料:燕麦粉30kg，板栗粉25kg，红甜菜粉10kg，糯米粉10 kg，中药粉25 kg，调味粉5kg。
[0018]所述的中药粉由以下重量份的组分制成:当归20份，熟地黄10份，黄芪10份，白芍10份，白术15份，桑葚子3份，鸡血藤10份，枸杞子5份，紫河车10份。
[0019]所述的调味粉由以下重量份的组分制成:生姜60%，赤砂糖40% ;其制备方法为:将姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉；按重量百分含量分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉。其制备方法，包括以下步骤:
(1)称取燕麦、糯米，洗净，分别用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述燕麦粉、儒米粉；
(2)称取新鲜板栗，去核，置于在封闭容器中，通以蒸汽