一种应急食品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种应急食品及其制备方法，属于食品领域。
【背景技术】
[0002] 应急食品是在突发事件，例如地质灾难、矿难、森林火灾等紧急情况下需要配备的 救援食品，用于快速补充救援现场人员的营养和热量，维持其生命特征，因此要求食用后易 于消化吸收、能快速恢复体能和保持体力，并增加人体免疫力。目前市场上已有的应急食品 主要有压缩饼干、粗干粮、干面包、罐头类（例如肉、蔬菜、米饭）等等，这些产品不仅所含营 养不够均衡，营养吸收不够迅速，而且缺少抗疲劳及提高免疫力的活性成分。
【发明内容】
[0003] 为了弥补现有应急食品的不足，本发明提供了一种营养均衡、能够抗疲劳并提高 机体免疫力的应急食品。
[0004] 具体来说，本发明的应急食品，由按重量份计的下述原料制备而成：
[0005]
【主权项】
2.如权利要求1所述的应急食品，其特征在于，由按重量份计的下述原料制备而成：
O
4. 如权利要求1-3所述的应急食品，其特征在于，角鲨烯、灵芝多糖、枸杞多糖和山药 多糖的重量比例为 3-4:2-4:1-1. 6:1-1. 6,优选为 3:3:1:1 或 4:4:1. 5:1. 5 或 4:2:1:1。
5. 如权利要求1-4所述的应急食品，其特征在于，核苷酸选自由腺嘌呤核糖核苷酸、鸟 嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸和5-鸟苷酸二钠所组成的组中的 一种或多种。
6. 如权利要求1-5所述的应急食品，其特征在于，深海鱼胶原蛋白肽粉得自由鳕鱼、沙 丁鱼、三文鱼、金枪鱼和红利鱼所组成的组中的一种或多种，分子量为1000-2000道尔顿。
7. 如权利要求1-6所述的应急食品，其特征在于，该应急食品为粉末或压缩固体，例如 压缩饼干。
8. 如权利要求1-7所述的应急食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 称量各原料，并粉碎； (2) 将深海鱼胶原蛋白肽粉和角鲨烯混合，过30-50目筛，优选40目筛，备用； (3) 将乳清蛋白粉、全脂奶粉、MCT粉、水溶性膳食纤维、低聚果糖、灵芝多糖、枸杞多 糖、山药多糖、麦芽糊精、三氯蔗糖和食用香精混合，过30-50目筛，优选40目筛，备用； (4) 将氨基酸类、维生素类、牛磺酸、核苷酸和无机盐类混合，过30-50目筛，优选40目 筛，备用； (5) 将上述步骤（2)、（3)和⑷得到的物料混合均匀； (6) 将步骤（5)得到的物料检验合格后密封包装得产品，或者在步骤（5)得到的物料中 加入4-8 %，优选6 %的水，搅拌均匀，压模，烘烤至干，检验合格后密封包装得产品。
9. 如权利要求8所述的方法，其特征在于，烘烤温度为40-80°C，优选50-70°C，更优选 60。。。
【专利摘要】本发明公开了一种应急食品及其制备方法，其中添加了深海鱼胶原蛋白肽粉、角鲨烯、灵芝多糖、枸杞多糖和山药多糖，不仅营养均衡、吸收迅速，而且能够抗疲劳并提高机体免疫力。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-09, A23L1-305
【公开号】CN104856014
【申请号】CN201510200369
【发明人】夏志国, 郑杭生, 袁军岳, 郑海辉, 钟江燕, 顾斌洲
【申请人】浙江海力生生物科技有限公司, 舟山海力生海洋生物研究院有限公司, 海力生集团有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年4月24日