萎缩性胃炎非全营养配方食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是将“药食同源之中药”的传统中医精髓理论和新资源食品有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的萎缩性胃炎的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非特定全营养配方食品。
【背景技术】
[0002]萎缩性胃炎也称慢性萎缩性胃炎，以胃黏膜上皮和腺体萎缩，数目减少，胃黏膜变薄，黏膜基层增厚，或伴幽门腺化生和肠腺化生，或有不典型增生为特征的慢性消化系统疾病，常表现为上腹部隐痛、胀满、嗳气，食欲不振，或消瘦、贫血等，无特异性，是一种多致病因素性疾病及癌前病变，萎缩性胃炎的病因:1、幽门螺杆菌(Hp)感染，在60%?90%的慢性胃炎患者的胃黏膜中可培养出Hp，1986年世界胃肠病学会第八届会议上便提出了 Hp感染是慢性胃炎的重要病因之一 ；2、饮食习惯，吸烟，饮酒，食物刺激，损坏胃黏膜的药物等；3、免疫因素，在萎缩性胃炎，特别是胃体胃炎患者的血液、胃液或在萎缩黏膜的浆细胞内，常可找到壁细胞抗体或内因子抗体，故认为自身免疫反应是萎缩性胃炎的有关病因；4、胆汁或十二指肠液反流；5、体质因素，临床统计结果显示本病的发生与年龄呈显著的正相关，年龄愈大，胃黏膜机能“抵抗力”也愈差，容易受外界不利因素的影响而造成损伤；6、遗传因素，在A型萎缩性胃炎发病中的地位已被证实，在恶性贫血家庭成员中PCA、IFA阳性率高，萎缩性胃炎常见；7、金属接触，铅作业工作者胃溃疡发病率高，胃黏膜活组织检查发现萎缩性胃炎发病率也增高，除铅外很多重金属如汞、铜及锌等对胃黏膜都有一定的损伤作用；8、放射，放射治疗溃疡病或其他肿瘤，可使胃黏膜损伤甚至萎缩；9、缺铁性贫血，很多事实说明缺铁性贫血与萎缩性胃炎关系密切；10、慢性浅表性胃炎的继续等；“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦；
对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中全营养食品明确规定:
2.1.1全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；
目前市场上有利用以食源性短肽为主要原料，添加药食两用的香菇、陈皮、枸杞、山药、茯苓、黄精等的提取物、复合维生素和矿物质组成复合配方，还有利用新资源食品为主要原料的产品，但还没有发现结合萎缩性胃炎的患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以多种药食两用的中药提取物精华、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品或类似产品。
[0003]发明目的
本发明的目的是在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种改善萎缩性胃炎患者的肠道微生态的新资源食品与“药食同源之中药”复方的提取物有机结合起来，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、多种维生素、多种矿物质为辅料，不仅能够补充免疫力低下的萎缩性胃炎的患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能并利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，毒副作用小、安全有效，且人们容易接受的适合感染幽门螺杆菌的患者食用的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非特定全营养配方食品O
[0004]
【发明内容】
:
本研发团队根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合萎缩性胃炎患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研宄成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)，采用一种或几种药食两用的中药提取物精华及新资源食品、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多种维生素及矿物质辅料，不仅可作为单一营养来源满足萎缩性胃炎的患者的营养需求，还有疏肝理气、和胃止痛、滋阴养胃、清热除湿、行气活血、破瘀散结、疏通经脉及增强免疫力的功效的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非特定全营养配方食品(组合成的复合配方);
1、本发明配方的主要成分为:
中药提取物是根据萎缩性胃炎患者的体质特征从中医理论中的肝、脾、肾三脏同调为主原则，利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能增强抵抗力，并选取以下几大类药物进行配伍；其中:冬虫夏草功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效；灵芝孢子粉，铁皮石斛，益胃生津，滋阴清热；白术，除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎；黄芩，有清热燥湿，凉血安胎，解毒功效；黄芪，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用；马尾连，清热燥湿，解毒；姜半夏，降逆止呕；党参补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津；木香，行气，止痛，健脾，消食；香附，理气解郁；调经止痛；安胎；延胡索，用于行气止痛、活血散瘀、跌打损伤等；川朴，行气消积；燥湿除满；降逆平喘；肉桂，补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉；栀子，清热，泻火，凉血；白背三七，降血糖、清热凉血；活血止痛；止血；蛹虫草，中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳瘘遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药；苏子，降气消痰，止咳平喘，润肠通便；香橼，具有理气宽中，消胀降痰之功效；鸡内金，宽中健脾，消食磨胃；红曲米，活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷；玫瑰花，柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽，对幽门螺杆菌有很强的抑菌作用；
本发明所述的药食两用中药提取物是指冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体)、灵芝孢子粉(破壁)、灵芝、铁皮石斛、白术、黄芩、黄芪、马尾连、姜半夏、党参、木香、香附、延胡索、炒川楝子、焦三仙、炒苍术、川朴、桂枝、炒白芍、柴胡、枳壳、元胡、吴茱萸、肉桂、厚朴、莪术、绿梅花、当归、沙参、麦门冬、丹参、太子参、栀子、白背三七、蛹虫草、苏子、香橼、鸡内金、红曲米、玫瑰花、麦芽、薏苡仁、砂仁、猴头菇、肉豆蔻、沙棘、木瓜、莱菔子、山楂、黄精、钝顶螺旋藻、荔枝核、紫苏、蒲公英、金银花、大枣、桔梗、佛手、松花粉、玉竹、乌梅、生姜、丁香、酵母、圆苞车前子壳、布渣叶、耳叶牛皮消、蛋白核小球藻、雪莲培养物、乳矿物盐其中的一种、几种或全部，采用生物酶解或预水解SBE提取并微胶囊化，经喷雾干燥及冷冻干燥的提取物后的混合物；
2、短肽:即为低聚肽，是指利用生物酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的一类小分子蛋白质，其平均分子量在100Dalton以下，易溶于水，对酸、热稳定，可以不需经过消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上优于游离的氨基酸和完整的蛋白质，可应用于蛋白质补充食品中，尤其对于消化吸收能力低下的人群，短肽是极佳的氮源，除营养功能外，短肽还具有一系列的生理活性功能:提高小肠的消化吸收功能，增强机体免疫力，抗氧化，辅助调节血糖，辅助调节血脂，辅助降血压，抗辐射，促进矿物质吸收，增强药食两用中草药中功能因子的作用效果；
本发明所述的短肽是指玉米低聚肽、小麦低聚肽、海洋胶原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一种、几种或全部混合；
3、益生元:以促益生菌肠道定植、肠道收敛、降低肠道pH环境，也不被大多数的肠道腐败菌利