一种仙人掌口香糖的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及一种口香糖，尤其涉及一种仙人掌口香糖。
【背景技术】
[0002]目前，市场上口香糖的种类很多，口香糖越来越受到人们喜爱，但现在市面上的口香糖在咀嚼时只能去除口腔中极少部分残留物和短暂的清新口气，因在咀嚼时它无法对牙齿及舌头表面产生摩擦作用，相反，还会使残留物存在更牢固，无法从根本上保持口气清新，更不能补充全面的营养、清除肠道垃圾、降低血脂。
[0003]墨西哥是仙人掌种植最广泛的国家，世界上近3000种仙人掌，墨西哥就有2000种，而其中可以食用的100种左右，在墨西哥都能找到。其实，在中国《唐本草》中就有“仙人掌久服长生，坚筋骨，令人不老”之说。李自珍曾在《本草纲目》上说:“人常食仙人掌可长寿”。但当时的仙人掌还是作为药物来使用的。2007年12月20日，在北京召开的“仙人掌营养价值论坛专家研讨会”上了解到，安徽亳州兴邦科技开发有限公司引进了可食用的“米邦塔”仙人掌，并且该品种仙人掌已获得卫生部“新资源食品”认证，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对“米邦塔”仙人掌进行检测后发现，原片中的钙含量是鲜牛奶的3倍以上，SOD含量是鲜牛奶的7倍以上，含有很高的药用价值和保健护肤功效。“此外，仙人掌的可贵之处在于它是一种食品而非药品或保健品，”中国老年学会老年医学委员会主任委员张立平强调:”人们常说‘药补不如食补’，仙人掌这种全能食品如果真能走进人们的生活，一定会对国人的健康大有益处。”墨西哥人认为，仙人掌浑身是宝:它的茎加热后可治疗烧伤和脓肿；其中的琥珀酸、酒石酸等，对糖尿病、高血脂都有疗效。由于每天都吃仙人掌，墨西哥人几乎没有得高血脂的。《墨西哥大百科全书》刊载的资料还指出，食用一片仙人掌，能满足一天维生素需要量的50%，铁需要量的70%，并有抗衰老和促进新陈代谢的功效。
【发明内容】
[0004]为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种仙人掌口香糖。
[0005]一种仙人掌口香糖，由以下原料组成:氢氧化铝15%~20%、仙人掌5%~8%、玉米5%~8%、猕猴桃5%~8%、甘油2%~3%、胶基20%~25%、山梨糖醇35%~40%、甘露糖醇3%~4%、阿斯巴甜 0.05%~0.1%、水 6%~10%。
[0006]一种仙人掌口香糖，其具体步骤为:
(1)将胶基置于70°c进行水浴，软化3~4小时；
(2)将仙人掌去刺，在热水里烫5~10分钟，再用清水漂洗，整个过程确保仙人掌不与铁质容器接触；
(3)将猕猴桃洗净，去皮与仙人掌、玉米一起打浆，2000转/分离心5分钟，收集上清，向沉淀中加少量的水，再次打浆，重复打浆和离心3~5次，直至离心上清液无色；
(4 )将多次离心的上清液合并，在4 O °C ~4 5 °C进行真空旋转蒸发浓缩，微波强度为15.8W/g、真空度为60kPa的条件下，干燥25~30分钟，研磨，得水果粉； (5)将山梨糖醇、甘露糖醇、阿斯巴甜和甘油，不断搅拌，中火熬煮20~30分钟，得混合糖浆；
(6)将氢氧化铝研磨，100目过筛，得氢氧化铝粉；
(7)将胶基、水果粉、混合糖浆和氢氧化铝粉在55°C~60°C充分混合；
(8)按口香糖加工的常规工艺对步骤7)所得原料进行挤压、切割和老化；
(9)称重，包装。
[0007]仙人掌，味苦、凉，入心、肺、胃经，富含氨基酸和微量元素，清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤、抗癌、抗心脑血管疾病。
[0008]玉米，味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、微量元素、烟酸、泛酸及胡萝卜素，治脾胃不健、食欲不振、饮食减少、水湿停滞、高血脂和冠心病。
[0009]猕猴桃，含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、矿物质及维生素C，调中理气、生津润燥、解热除烦、消化不良、食欲不振、呕吐、提高视力。
[0010]本发明的优点是:本发明提供的一种仙人掌香糖，在制备过程中利用微波真空干燥技术干燥水果，既保留了水果的色泽和营养，又缩短了干燥时间，提高工作效率；在口香糖中添加仙人掌、玉米和猕猴桃，不仅营养丰富，还能够清除肠道垃圾、降低胆固醇和血脂，具有香甜的水果口味；将氢氧化铝作为摩擦剂，既可以清除牙菌斑和污渍，又使口香糖口感细腻，不粗糙，不损伤口腔，使口气清新、肠道舒畅、延年益寿。使用本发明的方法进行制备，可以使原料中的有效成份提取充分，同时去除影响口香糖口感的物质，经过合理的搭配，防止营养物质流失，提升了口香糖的口感和保健价值。
【具体实施方式】
[0011]下面用具体实施例说明本发明。
[0012]实施例1
一种仙人掌口香糖，由以下原料组成:氢氧化铝15.95%、仙人掌5%、玉米5%、猕猴桃5%、甘油2%、胶基22%、山梨糖醇36%、甘露糖醇3%、阿斯巴甜0.05%、水6%。
[0013]一种仙人掌口香糖，包括以下步骤:
(1)将胶基置于70°c进行水浴，软化3小时；
(2)将仙人掌去刺，在热水里烫5~10分钟，再用清水漂洗，整个过程确保仙人掌不与铁质容器接触；
(3)将猕猴桃洗净，去皮与仙人掌、玉米一起打浆，2000转/分离心5分钟，收集上清，向沉淀中加少量的水，再次打浆，重复打浆和离心3~5次，直至离心上清液无色；
(4)将多次离心的上清液合并，在42°C进行真空旋转蒸发浓缩，微波强度为15.8W/g、真空度为60kPa的条件下，干燥25分钟，研磨，得水果粉；
(5)将山梨糖醇、甘露糖醇、阿斯巴甜和甘油，不断搅拌，中火熬煮20分钟，得混合糖浆；
(6)将氢氧化铝研磨，100目过筛，得氢氧化铝粉；
(7)将胶基、水果粉、混合糖浆和氢氧化铝粉在55°C~60°C充分混合；
(8)按口香糖加工的常规工艺对步骤7)所得原料进行挤压、切割和老化；
(9)称重，包装。
[0014]实施例2
一种仙人掌口香糖，由以下原料组成:氢氧化铝15%、仙人掌5%、玉米5%、猕猴桃5%、甘油2%、胶基22%、山梨糖醇36%、甘露糖醇3.95%、阿斯巴甜0.05%、水6%。
[0015]制备方法同实施例1。
[0016]实施例3
一种仙人掌口香糖，由以下原料组成:氢氧化铝16%、仙人掌5%、玉米5%、猕猴桃5%、甘油2%、胶基21%、山梨糖醇36%、甘露糖醇3%、阿斯巴甜0.05%、水6.95%。
[0017]制备方法同实施例1。
[0018]以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。
【主权项】
1.一种仙人掌口香糖，其特征在于，由以下原料组成:氢氧化铝15°/『20%、仙人掌.5%~8%、玉米5%~8%、猕猴桃5%~8%、甘油2%~3%、胶基20%~25%、山梨糖醇35%~40%、甘露糖醇.3%~4%、阿斯巴甜 0.05%~0.1%、水 6%~10%。2.如权利要求1所述的一种仙人掌口香糖的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将胶基置于70°C进行水浴，软化3~4小时； (2)将仙人掌去刺，在热水里烫5~10分钟，再用清水漂洗，整个过程确保仙人掌不与铁质容器接触； (3)将猕猴桃洗净，去皮与仙人掌、玉米一起打浆，2000转/分离心5分钟，收集上清，向沉淀中加少量的水，再次打浆，重复打浆和离心3~5次，直至离心上清液无色； (4 )将多次离心的上清液合并，在4 O °C ~4 5 °C进行真空旋转蒸发浓缩，微波强度为.15.8W/g、真空度为60kPa的条件下，干燥25~30分钟，研磨，得水果粉； (5)将山梨糖醇、甘露糖醇、阿斯巴甜和甘油，不断搅拌，中火熬煮20~30分钟，得混合糖浆； (6)将氢氧化铝研磨，100目过筛，得氢氧化铝粉； (7)将胶基、水果粉、混合糖浆和氢氧化铝粉在55°C~60°C充分混合； (8)按口香糖加工的常规工艺对步骤7)所得原料进行挤压、切割和老化； (9)称重，包装。
【专利摘要】本发明公开了一种仙人掌口香糖，由以下原料组成：氢氧化铝15%~20%、仙人掌5%~8%、玉米5%~8%、猕猴桃5%~8%、甘油2%~3%、胶基20%~25%、山梨糖醇35%~40%、甘露糖醇3%~4%、阿斯巴甜0.05%~0.1%、水6%~10%。本发明提供的一种仙人掌香糖，利用微波真空干燥技术干燥水果，既保留了水果的色泽和营养，又缩短了干燥时间，提高工作效率；在口香糖中添加仙人掌、玉米和猕猴桃，能够清除肠道垃圾，降低胆固醇和血脂，补充全面的营养，具有香甜的水果口味；将氢氧化铝作为摩擦剂，既可以清除牙菌斑和污渍，又使口香糖口感细腻，不粗糙，保护口腔，使口气清新、肠道舒畅、延年益寿。
【IPC分类】A23G4/12
【公开号】CN104904986
【申请号】CN201510410960
【发明人】王启标
【申请人】界首市兆龙食品有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年7月14日