桂花味软糖的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及花果软糖的配方技术领域，特别是一种桂花味软糖。
【背景技术】
[0002]陈皮也叫橘皮，贵老，红皮，黄橘皮，广橘皮，新会皮，柑皮，广陈皮，分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用，也有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出，陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。山楂具有降血脂、开胃、活血化瘀、可治疗腹泻、促进子宫复原、抗衰老等功效。
[0003]桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
[0004]人们遇到感冒、咳嗽、食欲不振等身体不适症状时，一般都采取去医院的方法。熟不知，其实我们生活中有些食材就可起到治疗预防的效果。对于上述几种花果，人们经常选择单独分开去食用，对于单方面的健胃、消食化积、缓解咳嗽等症状不是特别明显。
【发明内容】
[0005]为了解决上述问题，本发明提出了一种桂花味软糖，主要组成原料为:砂糖、麦芽糖、亲水性胶体、水、桂花、干果和桂花提取液，所述干果选自山楂和陈皮中的一种或两种；所述主要组成原料的重量份为:砂糖20?30份，麦芽糖55?60份，亲水性胶体和水10?20份，桂花50?100份，干果50?300份，桂花提取液5?10份。
[0006]具体地，所述亲水性胶体与水的比例为1:1?1: 2。
[0007]具体地，所述亲水性胶体为变性淀粉和卡拉胶。
[0008]所述一种桂花味软糖的制备方法，包括以下步骤:
[0009]步骤一、按砂糖、麦芽糖、亲水性胶体、水和桂花提取液的重量份称取原料；
[0010]步骤二、将亲水性胶体、水和桂花提取液混合制成液态溶胶，并将砂糖和麦芽糖掺入液态溶胶中，在114一 120°C温度内用浇注机制成圆形的糖坯；
[0011]步骤三、将桂花和干果进行清洗、蒸煮、烘干、粉碎处理；
[0012]步骤四、在圆形的糖坯上下覆盖桂花和干果，制成圆形的软糖粒；
[0013]步骤五、通过枕式包装机包装制成成品。
[0014]具体地，所述步骤三中，干果洗净后，去皮去籽。
[0015]具体地，所述步骤三中，干果粉碎成粒度为3?5mm颗粒。
[0016]本发明提出的桂花味软糖，对于健胃，消食化积，治疗食欲不振，改善多痰、咳嗽症状，舒缓喉咙，养颜美容等有很好的针对性疗效。
【具体实施方式】
[0017]桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。山楂具有降血脂、开胃、活血化瘀、可治疗腹泻、促进子宫复原、抗衰老等功效。陈皮有健胃、预防动脉硬化等功能。因此，将桂花、山楂和陈皮结合起来，能够起到健胃、治疗咳嗽、养颜美容的作用。将三者与糖果结合起来，既能克服现有糖果口味单一的缺陷，又能兼顾健康养生的功效。
[0018]实施例1:开胃软糖
[0019]砂糖20份，麦芽糖55份，变性淀粉5份，卡拉胶5份、水10份，桂花100份，山楂100份和桂花提取液10份。
[0020]所述开胃软糖的制备方法，包括以下步骤:步骤一、按砂糖、麦芽糖、变性淀粉、卡拉胶、水和桂花提取液的重量份称取原料；步骤二、将变性淀粉、卡拉胶、水和桂花提取液混合制成液态溶胶，并将砂糖和麦芽糖掺入液态溶胶中，在114°C温度内用浇注机制成圆形的糖坯；步骤三、将桂花和山楂进行清洗、蒸煮、烘干、粉碎处理:将山楂洗净后去核，并粉碎成粒度为3_的颗粒，将山楂粉碎的过程中，可将桂花一同粉碎；步骤四、在圆形的糖坯上下覆盖被粉碎的桂花颗粒和山楂颗粒，制成圆形的软糖粒；步骤五、通过枕式包装机包装制成成品。
[0021]实施例2:金嗓子软糖
[0022]砂糖20份，麦芽糖55份、变性淀粉4份、卡拉胶6份、水10份、桂花100份、陈皮200份和桂花提取液5份。
[0023]所述金嗓子软糖的制备方法，包括以下步骤:步骤一、按砂糖、麦芽糖、变性淀粉、卡拉胶、水和桂花提取液的重量份称取原料；步骤二、将变性淀粉、卡拉胶、水和桂花提取液混合制成液态溶胶，并将砂糖和麦芽糖掺入液态溶胶中，在118°C温度内用浇注机制成圆形的糖坯；步骤三、将桂花和陈皮进行清洗、蒸煮、烘干处理，并粉碎成粒度为5mm的颗粒；步骤四、在圆形的糖坯上下覆盖被粉碎的桂花颗粒和陈皮颗粒，制成圆形的软糖粒；步骤五、通过枕式包装机包装制成成品。
[0024]实施例3:养颜软糖
[0025]砂糖25份、麦芽糖60份、变性淀粉5份、卡拉胶5份、水10份、桂花50份、山楂50份、陈皮100份和桂花提取液10份。
[0026]所述养颜软糖的制备方法，包括以下步骤:步骤一、按砂糖、麦芽糖、变性淀粉、卡拉胶、水和桂花提取液的重量份称取原料；步骤二、将变性淀粉、卡拉胶、水和桂花提取液混合制成液态溶胶，并将砂糖和麦芽糖掺入液态溶胶中，在120°C温度内用浇注机制成圆形的糖坯；步骤三、将桂花、山楂和陈皮进行清洗、蒸煮、烘干、粉碎处理:将山楂洗净后去核，并粉碎成粒度为5_的颗粒，将山楂粉碎的过程中，可将桂花和陈皮一同粉碎；步骤四、在圆形的糖坯上下覆盖被粉碎的桂花颗粒、陈皮颗粒和山楂颗粒，制成圆形的软糖粒；步骤五、通过枕式包装机包装制成成品。
[0027]本发明提出的桂花味软糖，对于健胃，消食化积，治疗食欲不振，改善多痰、咳嗽症状，舒缓喉咙，养颜美容等有很好的针对性疗效。
[0028] 上述实施例对本发明的具体描述，只用于对本发明的进一步说明，不能理解为对本发明保护范围的限定，本领域的技术工程师根据上述发明的内容对本发明做出一些非本质的改进和调整均落入本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种桂花味软糖，其特征在于，主要组成原料为:砂糖、麦芽糖、亲水性胶体、水、桂花、干果和桂花提取液，所述干果选自山楂和陈皮中的一种或两种；所述主要组成原料的重量份为:砂糖20?30份，麦芽糖55?60份，亲水性胶体和水10?20份，桂花50?100份，干果50?300份，桂花提取液5?10份。2.根据权利要求1所述的一种桂花味软糖，其特征在于，所述亲水性胶体与水的比例为 1:1 ?1:2。3.根据权利要求1所述的一种桂花味软糖，其特征在于，所述亲水性胶体为变性淀粉和卡拉胶。4.根据权利要求1所述的一种桂花味软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 步骤一、按砂糖、麦芽糖、亲水性胶体、水和桂花提取液的重量份称取原料； 步骤二、将亲水性胶体、水和桂花提取液混合制成液态溶胶，并将砂糖和麦芽糖掺入液态溶胶中，在114一 120°C温度内用浇注机制成圆形的糖坯； 步骤三、将桂花和干果进行清洗、蒸煮、烘干、粉碎处理； 步骤四、在圆形的糖坯上下覆盖桂花和干果，制成圆形的软糖粒； 步骤五、通过枕式包装机包装制成成品。5.根据权利要求4所述的一种桂花味软糖的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，干果洗净后，去皮去籽。6.根据权利要求4所述的一种桂花味软糖的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，干果粉碎成粒度为3?5mm颗粒。
【专利摘要】本发明公开了一种桂花味软糖，主要组成原料为：砂糖、麦芽糖、亲水性胶体、水、桂花、干果和桂花提取液，所述干果选自山楂和陈皮中的一种或两种；所述主要组成原料的重量份为：砂糖20～30份，麦芽糖55～60份，亲水性胶体和水10～20份，桂花50～100份，干果50～300份，桂花提取液5～10份。本发明提出的桂花味软糖，对于健胃，消食化积，治疗食欲不振，改善多痰、咳嗽症状，舒缓喉咙，养颜美容等有很好的针对性疗效。
【IPC分类】A23G3/48
【公开号】CN104904981
【申请号】CN201510272234
【发明人】张立
【申请人】张立
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月25日