灭菌)、去壳及包装： 发酵后的物料，属于生物蛋白饲料，富含维生素、各种酶及活菌细胞和一定量的水分， 为了保持其活性，切匆高温烘干。故需要干燥脱水至含水率在12% -13%左右。干燥脱水应 采用风干或低温烘干(温度不大于55°C)，达到脱水烘干和尽量保持物料中的活性物质，以 增加物料中的活性成分的目的。烘干后的物料送入锥形磨中进行揉搓，再用振动筛分离杂 质和稻壳，将筛下的物料进行包装，得到具有脂香味、适口性好的高粮酒糟菌体蛋白饲料。 [0014] 采用本发明技术的有益效果，利用组合菌种固态和液态结合发酵，可有效降低高 粮酒糟中的粗纤维，产酯生香，增加适口性，提高蛋白含量，并促进淀粉转化，提高总糖含 量。经检测，发酵后的高粱酒糟的粗蛋白由19. 63%提高到29. 71%，粗纤维由19. 55%下降 至IJ14. 51%，总糖含量为8. 55%。可以单独作为肉牛的日粮使用；也可根据肉牛生长不同阶段 对养分的需要，加入适量的玉米和秸杆粉料，作为肉牛的日粮，可满足肉牛生长发育对蛋白 质、能量的基本需要。小型肉牛养殖场和养殖大户均可自备生产，对于降低养殖场的饲料成 本，提商养殖效益和实现商梁酒糟的商效利用等具有重要意义。
【附图说明】
[0015] 图1为本发明的工艺流程图。
【具体实施方式】
[0016] 本发明的【具体实施方式】，实施例如下： 所述的制备一种肉牛日粮高粱酒糟菌体蛋白饲料，是将2吨的高粮酒糟烘干脱水至含 水率45%左右，加入120公斤麸皮、60公斤豆柏粉、40公斤玉米糖浆，拌匀，再加入350公斤 水，65公斤硫酸铵和55公斤的石灰水的混合液，调节物料PH值至6左右。放置堆怄1小 时。
[0017] 将发酵室用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒，通风排气，然后将堆怄过的待发酵培 养基接种多种不同菌种组合液体菌种，接种量为干酒糟的5%，充分拌匀后放于水泥通风发 酵池内（发酵床面积为3. 5mX 5. 3m)铺平，培养料温度保持在28- 32°C左右，前8小时内 间歇式通气，之后连续通风培养22小时左右，此时培养料变成通透的白色物。将培养好的 发酵料在55°C左右烘干，振动筛分离去壳，即得到粗蛋白含量为33%以上，粗纤维含量小于 14%的高粮酒糟菌体蛋白饲料成品。可以单独作为肉牛的日粮使用；也可根据肉牛生长不 同阶段对养分的需要，加入适量的玉米和秸杆粉料，作为肉牛的日粮，可满足肉牛生长发育 对蛋白质、能量的基本需要。小型肉牛养殖场和养殖大户均可自备生产，对于降低养殖场的 词料成本，提商养殖效益和实现商梁酒糟的商效利用等具有重要意义。
【主权项】
1. 制备一种肉牛日粮高粱酒糟菌体蛋白饲料，其特征在于：以高粮酒糟为主料，辅料 以麸皮、豆柏粉、玉米糖浆、硫酸铵、石灰浆物料；用白地霉、黑曲霉、米曲霉、产朊假丝酵 母、热带假丝酵母菌种分别单一扩繁后再为混合发酵菌种，按重量1 :1 :〇. 2 :1 :0. 5配比以 5% -10%的接种量接种到经预处理的培养料上，平铺发酵床上发酵；主辅料的配合比：2000 公斤的高粮酒糟烘干脱水至含水率45%，加入120公斤麸皮、60公斤豆柏粉、40公斤玉米糖 浆，拌匀，再加入350公斤水，65公斤硫酸铵和55公斤的石灰水的混合液，调节物料PH值 至6,放置堆怄1小时；将堆怄过的待发酵培养基接种多种不同菌种组合液体菌种，接种量 为干酒糟的5%，充分拌匀后放于水泥通风发酵池内铺平，培养料温度保持在28- 32°C，前 8小时内间歇式通气，之后连续通风培养22小时，培养料变成通透的白色物，将培养好的发 酵料在55°C烘干，振动筛分离去壳，即得到粗蛋白含量为33%以上，粗纤维含量小于14%的 商粮酒糟菌体蛋白词料成品。2. 根据权利要求1的制备一种肉牛日粮高粱酒糟菌体蛋白饲料，其特征在于：所述的 菌种组合液体菌种采用选育好的白地霉、黑曲霉、米曲霉、产朊假丝酵母、热带假丝酵母培 养，是在制备菌种时，各菌种单独培养，通过三角瓶摇床培养，斜面菌种活化；经一级摇瓶种 子培养、二级摇瓶种子培养、小种子罐、种子储备罐中备用的顺序进行；所述的菌种混合： 每个菌单菌培养、扩大培养、得菌母，将其几个菌种混合接种于经灭菌、冷却、加入辅料调制 的原料中，经发酵、风干灭菌、为成品。3. 根据权利要求1的制备一种肉牛日粮高粱酒糟菌体蛋白饲料，其特征在于：高粮酒 糟发酵料发酵温度为31 ±2°C，空气湿度50%，通风量应掌握空气必须能通过物料，但又不 能把物料吹干，通风时间采用前短后长，高粮酒糟含水量：发酵前> 60%，发酵后为50%，风 干后为彡14%可长期保存。4. 根据权利要求1的制备一种肉牛日粮高粱酒糟菌体蛋白饲料，其特征在于：原料预 处理，先将含水率为60% - 65%的鲜高粮酒糟在日光下晒干或烘干至含水率约40% - 45%，待 营养配比和发酵用；发酵步骤：将发酵室用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒，通风排气，发酵 床发酵料厚度为30- 35公分，发酵料温度保持在28- 33°C范围，翻曲通风培养，发酵时间 4一5天，早春和冬季，外界温度过低时，需要供暖作为温度补偿。5. 根据权利要求1的制备一种肉牛日粮高粱酒糟菌体蛋白饲料，其特征在于：所述的 风干灭菌、为成品，为了保持其活性，切匆高温烘干，干燥脱水至含水率在12% -13%，采用 风干或低温烘干，温度不大于55°C，烘干物料送入锥形磨中揉搓，再用振动筛分离杂质和稻 壳，将筛下的物料进行包装，得到具有脂香味、适口性好的高粮酒糟菌体蛋白饲料。
【专利摘要】制备一种肉牛日粮高粱酒糟菌体蛋白饲料，以高粮酒糟为主料，辅料以麸皮、豆粕粉、玉米糖浆、硫酸铵、石灰浆物料；用白地霉、黑曲霉、米曲霉、产朊假丝酵母、热带假丝酵母为混合发酵菌种，按重量1：1：0.2：1：0.5配比以5%-10%的接种量接种到经预处理的物料上，平铺发酵床上发酵，调节物料PH，堆沤后的待发酵培养基接种多种菌种，拌匀后放于水泥通风发酵池内铺平，发酵料温度保持在28-32℃，前8小时内间歇式通气，后连续通风培养22小时，发酵料变成通透的白色物，将发酵料在55℃烘干，振动筛分离去壳，得到粗蛋白含量为33%以上，粗纤维含量小于14%的高粮酒糟菌体蛋白饲料成品。
【IPC分类】A23K1/06, A23K1/00
【公开号】CN104938770
【申请号】CN201410115638
【发明人】肖明亮, 张国容, 徐建中, 杨方福
【申请人】桐梓县花秋镇大岩村井岩肉牛养殖场
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2014年3月26日