一种河蚌方便面的制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种河蚌方便面。
【背景技术】
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[0002]方便面是日常生活中人们常吃的一种方便食品，既美味又方便，是居家旅行必备的食品。但是方便面也存在着缺点，营养低热量高。
[0003]河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，妈，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、砸20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
【发明内容】
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[0004]本发明目的是提供一种更加营养，口感更好，具有保健作用的河蚌方便面。
[0005]本发明的技术方案如下:
[0006]一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:
[0007]小麦面粉:20-40,
[0008]河蚌壳粉:3-10
[0009]河蚌肉粉:5-13，
[0010]柠檬粉:0.5-2，
[0011]红豆粉:3-8，
[0012]薏米粉:3-8，
[0013]黑木耳:1_3，
[0014]食盐:1-3，
[0015]苏打粉:0.2-0.6。
[0016]作为优选，所述河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:
[0017]小麦面粉:25-35,
[0018]河蚌壳粉:5-8
[0019]河蚌肉粉:7_10，
[0020]柠檬粉:1-1.5，
[0021]红豆粉:4-6，
[0022]薏米粉:4_6，
[0023]黑木耳:1.5-2，
[0024]食盐:1-3，
[0025]苏打粉:0.3-0.5。
[0026]作为优选，所述河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:
[0027]小麦面粉:28-33,
[0028]河蚌壳粉:6-7
[0029]河蚌肉粉:8_9，
[0030]柠檬粉:1-1.3，
[0031]红豆粉:4-5，
[0032]薏米粉:4_5，
[0033]黑木耳:1.5-2，
[0034]食盐:1-3，
[0035]苏打粉:0.3-0.4。
[0036]本发明的有益效果:
[0037]本发明在传统方便面的配方内添加了河蚌肉粉，不仅方便携带，容易食用，不仅使方便面含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，同时也使方便面的口感更加鲜美，而红豆粉、柠檬粉、薏米粉的加入能够降低方便面的热量，使口感更加清爽，同时增加了膳食纤维，使方便面不仅方便，而且更营养。
【具体实施方式】
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[0038]下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0039]实施例1
[0040]一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:
[0041]小麦面粉:20，
[0042]河蚌壳粉:3
[0043]河蚌肉粉:5，
[0044]柠檬粉:0.5，
[0045]红豆粉:3，
[0046]薏米粉:3，
[0047]黑木耳:1，
[0048]食盐:1，
[0049]苏打粉:0.2。
[0050]实施例2
[0051]一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:
[0052]小麦面粉:40，
[0053]河蚌壳粉:10
[0054]河蚌肉粉:13，
[0055]柠檬粉:2，
[0056]红豆粉:8，
[0057]薏米粉:8，
[0058]黑木耳:3，
[0059]食盐:3，
[0060]苏打粉:0.6。
[0061]实施例3
[0062]一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:
[0063]小麦面粉:25，
[0064]河鮮壳粉:5
[0065]河蚌肉粉:7，
[0066]柠檬粉:1，
[0067]红豆粉:4，
[0068]薏米粉:4，
[0069]黑木耳:1.5，
[0070]食盐:1，
[0071]苏打粉:0.3。
[0072]实施例4
[0073]一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:
[0074]小麦面粉:35，
[0075]河蚌壳粉:8
[0076]河蚌肉粉:10，
[0077]柠檬粉:1.5，
[0078]红豆粉:6，
[0079]薏米粉:6，
[0080]黑木耳:2，
[0081]食盐:3，
[0082]苏打粉:0.5。
[0083]以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的保护范围，在本发明说明书基础上所做的等同替换、改进，或直接、间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料:小麦面粉:20-40,河蚌壳粉:3-10河蚌肉粉:5-13，梓檬粉:0.5-2，红豆粉:3-8，意米粉:3-8，黑木耳:1_3，食盐:1_3，苏打粉:0.2-0.6ο2.根据权利要求1所述的河蚌方便面，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料:小麦面粉:25-35,河蚌壳粉:5-8河蚌肉粉:7-10，朽1檬粉:1-1.5，红豆粉:4-6，意米粉:4_6，黑木耳:1.5-2，食盐:1_3，苏打粉:0.3-0.5。3.根据权利要求1所述的河蚌方便面，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料:小麦面粉:28-33,河蚌壳粉:6-7河蚌肉粉:8-9，朽1檬粉:1_1.3，红豆粉:4-5，意米粉:4_5，黑木耳:1.5-2，食盐:1_3，苏打粉:0.3-0.4。
【专利摘要】一种河蚌方便面，包括以下重量份数配比的原料：小麦面粉：20-40,河蚌壳粉：3-10，河蚌肉粉：5-13，柠檬粉：0.5-2，红豆粉：3-8，薏米粉：3-8，黑木耳：1-3，食盐：1-3，苏打粉：0.2-0.6。本发明在传统方便面的配方内添加了河蚌肉粉，不仅方便携带，容易食用，不仅使方便面含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，同时也使方便面的口感更加鲜美，而红豆粉、柠檬粉、薏米粉的加入能够降低方便面的热量，使口感更加清爽，同时增加了膳食纤维，使方便面不仅方便，而且更营养。
【IPC分类】A23L1/162, A23L1/30
【公开号】CN104938946
【申请号】CN201510333372
【发明人】杨国辉
【申请人】蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2015年6月12日