并振摇3分钟，以达到清洗干净的目的。
[0015]②热烫:将洗净淋干的菊花在95°C的热水中漂烫30分钟；
③保温浸提:让上述热烫菊花茶降温至75°C，保持该温度范围，并持续40分钟，则获得原料液；
④过滤除渣:将原料液经过滤除去残渣，获得菊花茶汁提取液；
(3)枸杞菊花茶饮料的配制方法如下:
①原料组成及配比:将枸杞提取液和菊花茶汁提取液按照1:1的比例混合，再加入以重量百分比计的冰糖1%及一定量的稳定剂；
②均质:将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为60兆帕，温度为35°C;
③脱气:用真空脱气机进行脱气处理，工作温度为65°C，真空度为5.0兆帕，时间4min ；
④杀菌:脱气处理后的料液在温度为120°C、时间为4s的条件下进行杀菌处理，然后无菌灌装，灌装后密封，由此即完成枸杞菊花茶饮料的制备过程。
[0016]实施例2
一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)枸杞提取液:
①选料、清洗:选择肉厚核小、无虫蛇、无霉变的枸紀干果为原料，清洗干净；
②枸紀原料处理:将枸紀破碎成两瓣；
③原料配比:枸紀I份、清水10份；
④浸提:将上述枸杞和清水一并放入加热容器中，静置浸泡8小时，接着加热至水沸腾，直至容器中的水分减少至50%则获得原料液；
⑤过滤除渣:将原料液经过滤除去残渣，获得枸杞提取液:
(2)菊花茶汁提取液:
①选料、清洗:选择市面上销售的外形美观、颜色呈乳白色的菊花茶为原料，放入清水中浸泡，并振摇5分钟，以达到清洗干净的目的。
[0017]②热烫:将洗净淋干的菊花在95°C的热水中漂烫30分钟；
③保温浸提:让上述热烫菊花茶降温至80°C，保持该温度范围，并持续40分钟，则获得原料液；
④过滤除渣:将原料液经过滤除去残渣，获得菊花茶汁提取液；
(3)枸杞菊花茶饮料的配制方法如下:
①原料组成及配比:将枸杞提取液和菊花茶汁提取液按照3:1的比例混合，再加入以重量百分比计的冰糖3%及一定量的稳定剂；
②均质:将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为80兆帕，温度为45°C;
③脱气:用真空脱气机进行脱气处理，工作温度为65°C，真空度为5.0兆帕，时间7min ；
④杀菌:脱气处理后的料液在温度为140°C、时间为8s的条件下进行杀菌处理，然后无菌灌装，灌装后密封，由此即完成枸杞菊花茶饮料的制备过程。
[0018]实施例3
一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)枸杞提取液:
①选料、清洗:选择肉厚核小、无虫蛇、无霉变的枸紀干果为原料，清洗干净；
②枸紀原料处理:将枸紀破碎成两瓣；
③原料配比:枸紀I份、清水10份；
④浸提:将上述枸杞和清水一并放入加热容器中，静置浸泡7小时，接着加热至水沸腾，直至容器中的水分减少至50%则获得原料液；
⑤过滤除渣:将原料液经过滤除去残渣，获得枸杞提取液:
(2)菊花茶汁提取液:
①选料、清洗:选择市面上销售的外形美观、颜色呈乳白色的菊花茶为原料，放入清水中浸泡，并振摇4分钟，以达到清洗干净的目的。
[0019]②热烫:将洗净淋干的菊花在95°C的热水中漂烫30分钟；
③保温浸提:让上述热烫菊花茶降温至78°C，保持该温度范围，并持续40分钟，则获得原料液；
④过滤除渣:将原料液经过滤除去残渣，获得菊花茶汁提取液；
(3)枸杞菊花茶饮料的配制方法如下:
①原料组成及配比:将枸杞提取液和菊花茶汁提取液按照2:1:的比例混合，再加入以重量百分比计的冰糖2%及一定量的稳定剂；
②均质:将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为70兆帕，温度为40°C;
③脱气:用真空脱气机进行脱气处理，工作温度为65°C，真空度为5.0兆帕，时间5min ；
④杀菌:脱气处理后的料液在温度为130°C、时间为5s的条件下进行杀菌处理，然后无菌灌装，灌装后密封，由此即完成枸杞菊花茶饮料的制备过程。
【主权项】
1.一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 步骤一、枸杞提取液的制备 选取无虫蛀、无霉变的枸杞干果为原料，清洗晾干后，将每粒枸杞干果破碎成两瓣，并置于加热容器中，之后，向加热容器中加入枸杞干果重量10倍的水进行静置浸泡5?8h，然后，加热煮沸至容器内水的体积减少一半，之后停止加热，过滤除渣，得到枸杞提取液，备用； 步骤二:菊花提取液的制备 选取菊花原材料，除去杂质后，放入水中进行振摇清洗3?5min，捞出晾干后，置于菊花原材料重量50-100倍的95°C水中进行漂烫30min，之后，将水温降至75?80°C浸泡40min，然后，过滤除渣，得到菊花提取液，备用； 步骤三:枸杞菊花茶饮料的制备 按重量份数，取2?3份步骤一制得的枸杞提取液和I?2份步骤二制得的菊花提取液进行混合，之后，向混合液中加入其质量I?3%的冰糖和一定量的稳定剂，在60?80Mpa、35?45°C条件下进行均质化处理，然后，置于工作温度为65°C，真空度为5.0 Mpa的真空脱气机中进行脱气处理4?7min，之后，转置于120?140°C温度条件下进行杀菌4?8s，杀菌后进行无菌灌装，即完成枸杞菊花茶饮料的制备。2.根据权利要求1所述的一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，其特征在于:所述步骤三中，枸杞提取液与菊花提取液的混合配比为2:1。3.根据权利要求1所述的一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，其特征在于:所述步骤三中的稳定剂为羧甲基纤维素钠，且稳定剂的加入量为混合液质量的0.2%?0.5%。
【专利摘要】一种枸杞菊花茶饮料的制备方法，以枸杞干果和白菊花为原料，采用三步加工工艺流程制得：一是枸杞干果？清洗？破碎陈两瓣？浸泡？煮沸？过滤除渣？枸杞提取液；二是菊花茶？清洗？热烫？保温浸提？过滤除渣？菊花茶汁提取液；三是混合调配与灌装，混合调配？均质？脱气？杀菌？成品。制得的成品枸杞菊花茶饮料营养丰富、风味独特、且具有保健防治功能，符合现代人对健康和营养的追求。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105076609
【申请号】CN201510523369
【发明人】曹力, 高红丽, 李智丽
【申请人】河南科技大学
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年8月25日