一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法，属于铁皮石斛加工技术领域。
【背景技术】
[0002]铁皮石斛(学名:Dendrobiumofficinale Kimura et Migo)，又名黑节草，属微子目，兰科多年生附生草本植物，主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。铁皮石斛具有生津、降血糖、增强机体免疫力等功效。唐代开元年间的《道藏》把铁皮石斛列为九大仙草之首。目前市场上有关铁皮石斛的茶制品种类繁多，大部分铁皮石斛茶在制作过程中容易造成铁皮石斛内部营养流失，造成资源浪费，且营养保健价值低，大大降低了其市场价值。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明提供了一种营养价值高、口感上佳、保健功能高的铁皮石斛保健养身茶的制作方法。
[0004]本发明采用如下技术方案:
一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法，包括以下步骤:
(1)采集新鲜的铁皮石斛花洗净晒干备用；
(2)采集新鲜的铁皮石斛叶子洗净晒干备用；
(3)采集新鲜铁皮石斛茎洗净晒干备用；
(4)选取洗净后的铁皮石斛茎放入烘干机内，烘干至脱水率达到70%以上后，用碾碎机将其压扁，并且将茎内的淀粉多糖剥离出来备用；
(5)将步骤(4)所剩的茎皮切成长度2?3cm颗粒，放入揉捻机内揉捻5?8min备用；
(6)将步骤(4)所得的淀粉多糖低温烘烤至脱水率达到95%以上，用粉碎机粉碎备用；
(7)选取制备至炒青摊晒工序的蕃楸草和茅岩莓茶备用；
(8)按照2?4:3?5:7?10:0.5?1:4?6:1?2的比例称取铁皮石斛花、铁皮石斛叶子、步骤(5)处理后的铁皮石斛茎、步骤(4)制得的淀粉多糖、蕃楸草、茅岩莓茶，将除淀粉多糖外的原料混合均匀，微波处理20?30min后置于真空冷冻干燥机内，先以3?50C /min的降温速度冻结至-20?_30°C，保持4?6h，再在温度为75?85°C、真空度为15?20Pa条件下真空干燥12?18h，然后转入搅拌机内，加入淀粉多糖搅拌均匀，超声波处理 20-30min ；
(9)将步骤(8)所得混合物放入烘干机内烘干；
(10)对步骤(9)所得铁皮石斛保健养身茶进行真空包装。
[0005]本发明的有益效果:
(I)本发明工艺制备出来的铁皮石斛茶能够减少铁皮石斛营养成分不必要的流失，最大化保留铁皮石斛的营养成份，达到节能环保的效果，制得的铁皮石斛茶营养值价高、口感上佳，男女老少皆宜； (2)本发明采用铁皮石斛与蕃楸草、茅岩莓茶相互搭配，可以提高铁皮石斛茶的保健功能，使得其具有增强机体免疫力、降血糖、降压、降脂、抗动脉硬化、保护肝脏、护眼明目等作用。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法，包括以下步骤:
(1)采集新鲜的铁皮石斛花洗净晒干备用；
(2)采集新鲜的铁皮石斛叶子洗净晒干备用；
(3)采集新鲜铁皮石斛茎洗净晒干备用；
(4)选取洗净后的铁皮石斛茎放入烘干机内，烘干至脱水率达到70%以上后，用碾碎机将其压扁，并且将茎内的淀粉多糖剥离出来备用；
(5)将步骤(4)所剩的茎皮切成长度2cm颗粒，放入揉捻机内揉捻5min备用；
(6)将步骤(4)所得的淀粉多糖低温烘烤至脱水率达到95%以上，用粉碎机粉碎备用；
(7)选取制备至炒青摊晒工序的蕃楸草和茅岩莓茶备用；
(8)按照2:3:7:0.5:4:1的比例称取铁皮石斛花、铁皮石斛叶子、步骤(5)处理后的铁皮石斛茎、步骤(4)制得的淀粉多糖、蕃楸草、茅岩莓茶，将除淀粉多糖外的原料混合均匀，微波处理20min后置于真空冷冻干燥机内，先以3°C /min的降温速度冻结至_20°C，保持6h，再在温度为75°C、真空度为15Pa条件下真空干燥18h，然后转入搅拌机内，加入淀粉多糖搅拌均勾，超声波处理20min ；
(9)将步骤(8)所得混合物放入烘干机内烘干；
(10)对步骤(9)所得铁皮石斛保健养身茶进行真空包装。
[0007]实施例2
一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法，包括以下步骤:
(1)采集新鲜的铁皮石斛花洗净晒干备用；
(2)采集新鲜的铁皮石斛叶子洗净晒干备用；
(3)采集新鲜铁皮石斛茎洗净晒干备用；
(4)选取洗净后的铁皮石斛茎放入烘干机内，烘干至脱水率达到70%以上后，用碾碎机将其压扁，并且将茎内的淀粉多糖剥离出来备用；
(5)将步骤(4)所剩的茎皮切成长度2.5cm颗粒，放入揉捻机内揉捻6min备用；
(6)将步骤(4)所得的淀粉多糖低温烘烤至脱水率达到95%以上，用粉碎机粉碎备用；
(7)选取制备至炒青摊晒工序的蕃楸草和茅岩莓茶备用；
(8)按照3:4:8:0.8:5:1.5的比例称取铁皮石斛花、铁皮石斛叶子、步骤(5)处理后的铁皮石斛茎、步骤(4)制得的淀粉多糖、蕃楸草、茅岩莓茶，将除淀粉多糖外的原料混合均匀，微波处理25min后置于真空冷冻干燥机内，先以4°C /min的降温速度冻结至_25°C，保持5h，再在温度为80°C、真空度为ISPa条件下真空干燥16h，然后转入搅拌机内，加入淀粉多糖搅拌均勾，超声波处理25min ；
(9)将步骤(8)所得混合物放入烘干机内烘干；
(10)对步骤(9)所得铁皮石斛保健养身茶进行真空包装。
[0008] 实施例3
一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法，包括以下步骤:
(1)采集新鲜的铁皮石斛花洗净晒干备用；
(2)采集新鲜的铁皮石斛叶子洗净晒干备用；
(3)采集新鲜铁皮石斛茎洗净晒干备用；
(4)选取洗净后的铁皮石斛茎放入烘干机内，烘干至脱水率达到70%以上后，用碾碎机将其压扁，并且将茎内的淀粉多糖剥离出来备用；
(5)将步骤(4)所剩的茎皮切成长度3cm颗粒，放入揉捻机内揉捻8min备用；
(6)将步骤(4)所得的淀粉多糖低温烘烤至脱水率达到95%以上，用粉碎机粉碎备用；
(7)选取制备至炒青摊晒工序的蕃楸草和茅岩莓茶备用；
(8)按照4:5:10:1:6:2的比例称取铁皮石斛花、铁皮石斛叶子、步骤(5)处理后的铁皮石斛茎、步骤(4)制得的淀粉多糖、蕃楸草、茅岩莓茶，将除淀粉多糖外的原料混合均匀，微波处理30min后置于真空冷冻干燥机内，先以5°C /min的降温速度冻结至_30°C，保持4h，再在温度为85°C、真空度为20Pa条件下真空干燥12h，然后转入搅拌机内，加入淀粉多糖搅拌均勾，超声波处理30min ；
(9)将步骤(8)所得混合物放入烘干机内烘干；
(10)对步骤(9)所得铁皮石斛保健养身茶进行真空包装。
【主权项】
1.一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)采集新鲜的铁皮石斛花洗净晒干备用； (2)采集新鲜的铁皮石斛叶子洗净晒干备用； (3)采集新鲜铁皮石斛茎洗净晒干备用； (4)选取洗净后的铁皮石斛茎放入烘干机内，烘干至脱水率达到70%以上后，用碾碎机将其压扁，并且将茎内的淀粉多糖剥离出来备用； (5)将步骤(4)所剩的茎皮切成长度2?3cm颗粒，放入揉捻机内揉捻5?8min备用； (6)将步骤(4)所得的淀粉多糖低温烘烤至脱水率达到95%以上，用粉碎机粉碎备用； (7)选取制备至炒青摊晒工序的蕃楸草和茅岩莓茶备用； (8)按照2?4:3?5:7?10:0.5?1:4?6:1?2的比例称取铁皮石斛花、铁皮石斛叶子、步骤(5)处理后的铁皮石斛茎、步骤(4)制得的淀粉多糖、蕃楸草、茅岩莓茶，将除淀粉多糖外的原料混合均匀，微波处理20?30min后置于真空冷冻干燥机内，先以3?50C /min的降温速度冻结至-20?_30°C，保持4?6h，再在温度为75?85°C、真空度为15?20Pa条件下真空干燥12?18h，然后转入搅拌机内，加入淀粉多糖搅拌均匀，超声波处理 20-30min ； (9)将步骤(8)所得混合物放入烘干机内烘干； (10)对步骤(9)所得铁皮石斛保健养身茶进行真空包装。
【专利摘要】本发明公开了一种铁皮石斛保健养身茶的制作方法，其由铁皮石斛叶子、铁皮石斛花、铁皮石斛茎、蕃楸草、茅岩莓原料经洗净、烘干、揉捻、真空冷冻干燥、真空包装等步骤制作而成。本发明工艺制备出来的铁皮石斛茶能够减少铁皮石斛营养成份不必要的流失，最大化保留铁皮石斛的营养成分，达到节能环保的效果，制得的铁皮石斛营养值价高、口感上佳，男女老少皆宜；本发明采用铁皮石斛茶与蕃楸草、茅岩莓茶相互搭配，可以提高铁皮石斛茶的保健功能，使得其具有增强机体免疫力、降血糖、降压、降脂、抗动脉硬化、保护肝脏、护眼明目等作用。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105076603
【申请号】CN201510421799
【发明人】钟冬季, 钟桂婷, 钟剑辉, 钟秀媚
【申请人】古田县恒春农业开发有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年7月18日