一种药食两用海参肽组合物、制备方法及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健饮用品领域，具体涉及一种药食两用海参肽组合物、制备方法及 其应用。
【背景技术】
[0002] 上呼吸道感染简称上感，又称普通感冒，是包括鼻腔、咽或喉部急性炎症的总称。 广义的上感不是一个疾病诊断，而是一组疾病，包括普通感冒、病毒性咽炎、喉炎、疱疹性咽 峡炎、咽结膜热、细菌性咽-扁桃体炎。狭义的上感又称普通感冒，是最常见的急性呼吸道 感染性疾病，多呈自限性，但发生率较高。成人每年发生2~4次，儿童发生率更高，每年 6~8次。全年皆可发病，冬春季较多。
[0003]目前对感冒的治疗主要采用解热镇痛药，如复方阿司匹林、对乙酰氨基酚、吲哚美 辛（消炎痛）、去痛片、布洛芬等。另外就是滥用抗生素，不论哪种感冒都是用抗生素治疗。 但是感冒是无法用化学药物根治的，只能缓解症状。也有部分人采用中药治疗感冒，但是存 在治疗疗效慢，治疗周期长等缺点。不论采用哪种方法治疗，都不可避免这些药物的不良反 应，尤其是孕妇和儿童更应该避免使用这些药物。
[0004] 因此，改变传统的感冒治疗为提前预防，对于感冒具有积极的意义。目前医院也在 推广感冒的预防治疗，医院使用的预防感冒的方法主要是以球蛋白、流感疫苗等药物来预 防感冒，在这些方法的使用过程中，患者容易伴有不良反应的发生，而且价格高、患者的适 应性差。
【发明内容】
[0005]针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种药食两用海参肽组合物、制备 方法及其应用，该组合物具有预防感冒，提高机体免疫力的效果，还有具有疗效好，成本低， 药食两用，安全无副作用等优点。
[0006]本发明的目的通过采用以下技术方案来实现：
[0007] -种药食两用海参肽组合物，由以下组分组成：海参肽、绞股蓝水提液、裙带 菜水提液，果醋，所述海参肽：绞股蓝水提液：裙带菜水提液：果醋为0.l_5g:20-50mL: 2〇-50mL：5-25mL〇
[0008]优选：一种药食两用海参肽组合物，由以下组分组成：海参肽0.l_5g、绞股蓝水提 液20-50mL、裙带菜水提液20-50mL，果醋5-25mL，优选总体积为100mL。
[0009]所述果醋为苹果醋。
[0010] 上述组合物在制备预防感冒的保健品中的应用。
[0011] 一种预防感冒的药食两用海参肽复方饮料，由上述的组合物混合制成。
[0012] 上述组合物在制备预防感冒功效的食品、药品或保健品中的应用。
[0013] 上述海参肽的制备方法：（1)将刺参的匀浆水液，置于40-60°C(优选50°C)条件 下自溶；（2)然后加入？11为7-8(优选？117.5)的0.01-0.0311(优选0.0211)的磷酸缓冲液以 及刺参体壁质量0. 3-0. 7% (优选0. 5% )的复合酶（该复合酶是碱性蛋白酶和木瓜蛋白 酶按活力单位比为1:1的混合物）酶解；（3)酶解结束后，加入无水乙醇，静置后过滤（优 选超滤），将滤过液减压浓缩并喷雾干燥即得海参肽提取物。
[0014] 上述绞股蓝水提液的制备方法：将绞股蓝加水提取后，除去固体废渣，过滤液经 0. 2微米滤膜过滤后，经减压浓缩至总阜苷大于20mg/100mL，多糖含量大于40mg/100mL，灭 菌处理后即为水提液。本方法采用的是甜味七叶绞股兰茶，保证海参肽复方饮料的口感，另 外最大限度的保留了其中的活性成分总皂苷和多糖。
[0015]裙带菜水提液的制备方法：将裙带菜加水提取后，除去固体废渣，滤液高压灭菌处 理后，除去裙带菜提取液的中小分子酸涩物质，最后浓缩至多糖含量大于300mg/100mL，灭 菌处理后即为裙带菜水提液。
[0016] 具体步骤：取干裙带菜，用清水清洗干净并绞碎成0. 1-0. 5cm大小的碎块，加入裙 带菜质量60-100倍质量的蒸馏水，50-60°C提取2-4h，提取完后先经200目滤网过滤，除 去固体废渣，滤过液经121°C，15min高压灭菌并除去易变性沉淀物质，冷却后先经过大于 0.45微米滤膜过滤，然后用IOkDa中空纤维膜浓缩到五分之一的体积，然后加浓缩后液体 体积两倍体积的蒸馏水再用IOkDa中空纤维膜浓缩到三分之一的体积。再加入浓缩后液体 体积两倍体积的蒸馏水再用IOkDa中空纤维膜浓缩到三分之一的体积，再重复一次，以除 去裙带菜提取液的中小分子酸涩物质。最后浓缩至多糖含量大于300mg/100ml(苯酚硫酸 法测定），无菌灌装后即为裙带菜提取液。本方法保留了裙带菜中的多糖，并除去了其中的 小分子物质，这些小分子物质是造成裙带菜提取液酸涩的主要原因。
[0017]本发明的有益效果：
[0018] 该组合物以及制备的海参肽复方饮料具有预防感冒，提高机体免疫力的效果，还 具有疗效好，成本低，药食两用，安全无副作用等优点。
[0019]本发明将预防感冒的组合物制备成饮品通过食用的方式达到了预防感冒的目的， 饮用方便，避免了现有药物开水冲服的不便。
[0020] 本发明的饮品适用范围广，老少皆宜，避免了疫苗注射是对基体健康状况和年龄 的特殊要求。
[0021] 本发明通过将海参肽、裙带菜、绞股蓝和果醋的配伍，各成分之间共同发挥了提高 机体免疫力和预防感冒的作用，具有明显的增效作用，充分发挥了相须相使的配伍关系。配 方中海参肽是主要活性物质，具有预防感冒，提高免疫力的效果，但是海参肽的价格较高， 不适合经常食用，本发明的发明人经过长时间的研究，将绞股蓝、裙带菜和果醋通过本发明 的组方配合后，搭配少量的海参肽，增强海参肽的效果，并且绞股蓝水提液中的总皂苷和多 糖等与裙带菜水提液中的多糖等搭配后在起到各自原有作用的同时，达到了与海参肽类似 的作用，这样大大减少海参肽的用量，从而降低成本，同时加入适量果醋去除了海参肽的腥 味，提高了饮品的口感，使海参肽复方饮料的适应性更好。
【具体实施方式】
[0022] 下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0023] 海参肽的制备：
[0024] 取新鲜刺参Ikg用清水洗净后，体壁和内脏均剪碎，向剪碎的刺参中加入2kg蒸馏 水，20000rpm匀浆得刺参匀浆液。将上述匀浆液放置于50°C恒温水浴中，保温4h让其自 溶，然后加入pH为7. 5的0. 02M的磷酸缓冲液9kg以及刺参体壁质量0. 5%的复合酶（该 复合酶是碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶按活力单位比为1:1的混合物）5g，酶解6h。
[0025] 酶解结束后，加入24L无水乙醇，室温静置6h，取上清。然后将上清液通过截留分 子量为IkDa的中空纤维膜组件，收集滤过液（海参肽分子量低于lkDa，不仅有利于海参肽 的吸收，而且在制成海参肽复方饮料后能保持稳定，不产生沉淀）。将滤过液减压浓缩并喷 雾干燥即得海参肽提取物50g。
[0026] 绞股蓝水提液的制备
[0027] 取干七叶绞股蓝茶（甜味）1kg，用清水清洗干净，加入50kg的蒸馏水，煮沸提取 3h，提取完后先经200目滤网过滤，除去固体废渣。滤过液经0.2微米滤膜过滤后，经减压 浓缩至总阜苷大于20mg/100mL，总糖含量大于40mg/100mL(苯酸硫酸法），无菌灌装后即为 绞股蓝提取液，共30L。
[0028] 裙带菜水提液的制备
[0029] 取干裙带菜lk