一种枸杞全粉含片的制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种枸杞全粉含片的制备工艺。
【背景技术】
[0002]枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。枸杞含有枸杞多糖、枸杞黄酮、胡萝卜素、甜菜碱、核黄素、烟酸、维生素、各种氨基酸及微量元素等人体必需的生物活性物质，具有调节机体免疫力、抗氧化、降血压、降血脂等生理功能。
[0003]日常生活中，枸杞主要以煲汤、泡酒、泡茶等方式被人们食用。枸杞干果本身易吸潮，储存不便，其采摘制干过程中，微生物不易控制，消费者食用时存在一定的卫生安全问题。枸杞的深加工产品如枸杞果酒、枸杞果醋、枸杞果汁等经高温处理而得，加工过程会破坏其部分营养成分，且成品在生产过程中使用添加剂等对人体健康也不利。目前，随着生活水平的不断提高，人们对枸杞产品的要更注重于其营养价值及保健功效，在现有技术中，已经公开了多种枸杞含片的制备方法，例如CN201310240687、CN201410254290，此外，还有枸杞双层片的制备方法，如CN201410159905、CN201410114102 ;在现有技术中，无论是枸杞片还是枸杞与其他辅料配伍的双层片，为了成型和口感的需要，或在枸杞粉中添加粘合剂，或取枸紀提取物，或榨汁的方式，枸紀中营养成分都有或多或少流失和破坏。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种枸杞全粉含片的制备工艺，能够充分利用枸杞这一药食同源的宝贵资源，得到一种更全面利用枸杞有效营养成分的枸杞纯粉口含片。
[0005]—种枸杞全粉含片的制备工艺，其特别之处在于，包括如下步骤:以枸杞鲜果为原料经清洗、冷冻干燥、粉碎、造粒、压片和包衣工艺制得。
[0006]进一步的，包括如下步骤:
[0007](I)清洗:将采摘下的枸杞鲜果去除果柄，清洗干净；
[0008](2)冷冻干燥:真空冷冻干燥至水分含量低于8% ；
[0009](3)粉碎筛分:粉碎后，过筛制成细度为40-200目的枸杞全粉；
[0010](4)干法造粒:10-30°C下，将得到的枸杞全粉制成l_4mm大小的枸杞全粉颗粒；
[0011](5)压片:将枸杞全粉颗粒挤压成型，得到枸杞素片；
[0012](6)包衣:于30-40热风条件下，使用薄膜包衣将得到的枸杞素片进行包衣，薄膜包衣后使枸紀素片单粒增重2-4%。
[0013]步骤(5)中枸杞素片单粒重0.6-lg。
[0014]步骤￠)中薄膜包衣的配制如下:按重量份数，取0.5-1份薄膜包衣粉、分散于2-3份无水乙醇中，再加入6.5-7份蒸馏水完全溶解即得；其中薄膜包衣粉为Opardy I1、Opardy 1、Opardy amb 和 Opardy XY 中的一种或几种。
[0015]步骤(2)中冷冻干燥时，控制冷冻温度为-30?-20 °C，干燥温度为35?60°C，真空度为0.08?0.09MPa。
[0016]本发明的制备方法解决了枸杞易吸潮变质、储存、食用携带不便等难题，采用低温工艺加工制备，有效的保留了枸杞中枸杞多糖、枸杞黄酮、胡萝卜素、维生素、各种氨基酸及微量元素等人体必需的生物活性物质，加工过程不添加任何辅料，产品100%为枸杞成分，是一种纯天然的养生保健食品，食用更加安全和可靠，且制备工艺简单，便于食用、运输及贮藏。
【具体实施方式】
[0017]本发明的制备方法是以枸杞鲜果为原料，采用真空冷冻方法将枸杞制干后，粉碎制粒，再压成片剂供人体食用，整个加工过程在低温或室温下进行，最大限度的保留了枸杞的有效营养成分，且加工过程不添加任何辅料，产品100%为枸杞成分，食用、储存、携带方便，国内外尚无此产品。
[0018]本发明的枸杞全粉含片的制备工艺如下:
[0019](I)清洗:将采摘下的枸杞鲜果去除果柄，清洗干净。
[0020](2)冷冻干燥:将鲜果冷冻至-30?-20°C，然后于35?60°C，真空度0.08?
0.09MPa条件下冷冻干燥至水分含量低于8% ；
[0021](3)粉碎筛分:将预处理过的枸杞全粉碎后，过筛制成细度为40-200目的枸杞全粉；
[0022](4)干法造粒:10-30°C下，将枸t己全粉制成l_4mm大小的枸t己全粉颗粒；
[0023](5)压片:将枸杞全粉颗粒挤压成型，单粒重0.6-lg。
[0024](6)包衣:于30-40热风条件下，使用薄膜包衣将得到的枸杞素片进行包衣，薄膜包衣使单粒增重2-4%。
[0025]下列实施例中使用的薄膜包衣粉为Opardy I1、Opardy 1、Opardy amb和OpardyXY中的一种或几种，优选Opardy II，当然也可采用其它公知的薄膜包衣材料。
[0026]实施例1:
[0027]将枸杞鲜果去除果柄并清洗干净后，冷冻至_20°C，然后于35°C、真空度0.0SMPa冷冻干燥至水分含量达到5 %，粉碎后过40目筛，然后于10°C干法造粒，造粒直径在1mm，加入压片机的料斗中进行压片，单粒重0.6g，然后按照重量份计取0.5份Opardy II薄膜包衣粉分散于2份无水乙醇中，再加入7份蒸馏水充分溶解配制成透明薄膜液，于30°C热风条件下用对枸杞全粉素片进行包衣，使素片单粒增重2%即可。检测后进行包装得成品。
[0028]实施例2:
[0029]将枸杞鲜果去除果柄并清洗干净后，冷冻至_25°C，然后于40°C、真空度0.09MPa冷冻干燥至水分含量达到6 %，粉碎后过80目筛，然后于20°C干法造粒，造粒直径在2mm，加入压片机的料斗中进行压片，单粒重0.Sg，然后取I份薄膜包衣粉分散于3份无水乙醇中，再加入6.5份蒸馏水配制成透明薄膜液，于35°C热风条件下对枸杞全粉素片进行包衣，使素片单粒增重3%即可。检测后进行包装得成品。
[0030]实施例3:
[0031]将枸杞鲜果去除果柄并清洗干净后，冷冻至_30°C，然后于50°C、真空度0.09MPa冷冻干燥至水分含量达到7 %，粉碎后过200目筛，然后于30°C干法造粒，造粒直径在4mm，加入压片机的料斗中进行压片，单粒重lg，然后取I份薄膜包衣粉分散于3份无水乙醇中，再加入7份蒸馏水配制成透明薄膜液，于40°C热风条件下对枸杞全粉素片进行包衣，使素片单粒增重4%即可。检测后进行包装得成品。
【主权项】
1.一种枸杞全粉含片的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤:以枸杞鲜果为原料经清洗、冷冻干燥、粉碎、造粒、压片和包衣工艺制得。2.如权利要求1所述的一种枸杞全粉含片的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤: (1)清洗:将采摘下的枸杞鲜果去除果柄，清洗干净； (2)冷冻干燥:真空冷冻干燥至水分含量低于8%; (3)粉碎筛分:粉碎后，过筛制成细度为40-200目的枸杞全粉； (4)干法造粒:10-30°C下，将得到的枸紀全粉制成l-4mm大小的枸紀全粉颗粒； (5)压片:将枸杞全粉颗粒挤压成型，得到枸杞素片； (6)包衣:于30-40热风条件下，使用薄膜包衣将得到的枸杞素片进行包衣，薄膜包衣后使枸紀素片单粒增重2-4%。3.如权利要求2所述的一种枸杞全粉含片的制备工艺，其特征在于:步骤(5)中枸杞素片单粒重0.6-lg。4.如权利要求2所述的一种枸杞全粉含片的制备工艺，其特征在于:步骤(6)中薄膜包衣的配制如下:按重量份数，取0.5-1份薄膜包衣粉、分散于2-3份无水乙醇中，再加入6.5-7份蒸馈水完全溶解即得；其中薄膜包衣粉为Opardy I1、Opardy 1、Opardy amb和Opardy XY中的一种或几种。5.如权利要求2所述的一种枸杞全粉含片的制备工艺，其特征在于:步骤(2)中冷冻干燥时，控制冷冻温度为-30?-20°C，干燥温度为35?60°C，真空度为0.08?0.09MPa。
【专利摘要】本发明涉及一种枸杞全粉含片的制备工艺。其特点是，包括如下步骤：以枸杞鲜果为原料经清洗、冷冻干燥、粉碎、造粒、压片和包衣工艺制得。本发明的制备方法解决了枸杞易吸潮变质、储存、食用携带不便等难题，采用低温工艺加工制备，有效的保留了枸杞中枸杞多糖、枸杞黄酮、胡萝卜素、维生素、各种氨基酸及微量元素等人体必需的生物活性物质，加工过程不添加任何辅料，产品100％为枸杞成分，是一种纯天然的养生保健食品，食用更加安全和可靠，且制备工艺简单，便于食用、运输及贮藏。
【IPC分类】A23L1/00, A23L1/212
【公开号】CN105146395
【申请号】CN201510683118
【发明人】王梦泽, 胡维岗, 李永华, 赵小锋, 周悦, 秦彬彬, 王昊, 常红宇
【申请人】宁夏林业研究所股份有限公司
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年10月21日