一种具有保健功能的玛咖爽口片的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域，设及一种具有保健功能的玛咖爽口片。
【背景技术】
[0002] 玛咖，也称安地斯参，原产地为南美洲平均海拨4, 000米W上的安地斯山。据史料 记载，人类食用玛咖已有5000多年的历史。联合国粮农组织（FA0)早在1992年就将玛咖认 定为无毒、无副作用的安全食品，并列入了安全食品名录。2001年，玛咖通过了美国食品与 药品管理局（抑A)的认证，在安全和效果上得到了首肯。我国在2003年成功地将玛咖在云 南丽江种植成功；2005年实现了产业化种植；2011年5月18日，玛咖被卫生部确定为新资 源食品。目前我国已有大量含有玛咖提取物的食品和保健食品上市，其中保健食品批准的 功效主要为缓解体力疲劳，少量为增强免疫力。运些功效作用是由玛咖中含有多种营养成 分和药效成分决定的，其中作为代表的有玛咖酷胺、玛咖締W及芥子油巧和异硫氯酸醋等。
[0003] 而锋是一种人体内必须的微量元素，研究表明锋在动物体内不仅参与DNA、RNA、蛋 白质、糖类、脂类、维生素、矿物质的代谢，还与膜岛素、膜高血糖素、前列腺素、性激素等的 功能和活性有关。研究表明，适量补充锋可提高机体免疫力，而且对缓解疲劳有一定的功 效。
[0004] 微量元素锋与玛咖活性提取物的组合可W达到协同效果，增强其保健作用。为了 便于服用，我们开发了一种爽口片形式的食品，特别适合于存在吞咽不便、不方便饮水的人 群服用，而且制备工艺简单，方便携带，是一种不可多得的保健食品。
【发明内容】
阳〇化]本发明的目的在于提供一种具有保健功能的玛咖爽口片，其可在口腔中迅速溶 解，口感上佳，非常适合多种人群服用。
[0006] 本发明的具有保健功能的玛咖爽口片，其特征在于玛咖活性提取物和微量 元素锋作为功效成分，其中玛咖活性提取物与微量元素锋运两种活性成分的重量比为 10:1 ~50:1 (W/W)。
[0007] 所述的玛咖活性提取物可经多种提取方法获得；所述的微量元素锋的来源可W是 其药学上可接受的盐，优选葡萄糖酸锋；所述的爽口片的外形为片状薄膜。
[0008] 所述的玛咖爽口片，其特征在于：是由玛咖活性提取物、微量元素锋及成膜材料、 填充剂、增塑剂、甜味剂、芳香剂等组成的。
[0009] 其配方组成如下：
其中所述的成膜材料包括但不限于聚维酬、聚乙締醇聚乙二醇共聚物、海藻酸钢、径丙 基纤维素、径丙甲基纤维素E-15、径丙甲基纤维素E-5、甲基纤维素、普鲁兰多糖、簇甲基纤 维素钢中的一种或多种组合。
[0010] 所述的填充剂包括但不限于糊精、薦糖、预胶化淀粉、甘露醇、麦芽糊精、山梨醇、 微晶纤维素中的一种或多种组合物。
[0011] 所述的增塑剂包括但不限于丙二醇、聚乙二醇和甘油。
[0012] 所述的甜味剂包括但不限于=氯薦糖、阿斯己甜、甘草甜素和甜菊糖。
【具体实施方式】
[0013] 本发明通过W下实施例作进一步阐述，但本发明的范围并不限于运些实施例。所 W，在本发明的方法前提下对本发明的简单改进均属本发明要求保护的范围。
[0014] 实施例1 处方（1000片量）：
制备工艺： (1)玛咖活性提取物的制备：使用热提法对玛咖粉进行提取，提取溶剂为浓度为60%的 乙醇，提取溫度为80°c，固液比为1:15,提取时间为每次2小时，共提取3次，合并提取液， 真空减压浓缩，喷雾干燥得玛咖活性提取物。
[0015] (2)称量：按处方组成称取原辅料。
[0016] (3)将玛咖提取物、构祿酸锋、薦糖、聚维酬、糊精、=氯薦糖混合后加适量水，揽匀 均匀放置至溶胀完全。
[0017] (4)加入草替香精、丙二醇揽匀后放置。 阳〇1引 （5)涂膜，干燥，脱膜即得。
[0019] 实施例2 处方（1000片量）：
制备工艺： (1)玛咖活性提取物的制备：采用超声波辅助提取法对玛咖粉进行提取，提取溶剂为浓 度为90%的乙醇，提取溫度为40°C，固液比为1:20,提取时间为每次1小时，共提取3次，合 并提取液，真空减压浓缩即得玛咖活性提取物。
[0020] (2)称量：按处方组成称取原辅料。
[0021] (3)将玛咖提取物、甘氨酸锋、甘露醇、聚乙締醇聚乙二醇共聚物、预胶化淀粉、阿 斯己甜混合后加适量水，揽匀均匀放置至溶胀完全。 阳022] (4)加入巧樣香精、聚乙二醇揽匀后放置。 阳〇2；3] (5)涂膜，干燥，脱膜即得。
[0024] 实施例3 处方（1000片量）： 制备工艺：
(1)玛咖活性提取物的制备：采用复合酶法对玛咖粉进行提取，其中复合酶由淀粉酶、 纤维素酶和果胶酶组成，比例为2:3:4,酶解溫度为50°C，pH为5,酶解时间为2小时，收集 提取液，真空减压浓缩，喷雾干燥得玛咖活性提取物。 阳0巧](2)称量：按处方组成称取原辅料。
[00%] (3)将玛咖提取物、葡萄糖酸锋、麦芽糊精、径丙基纤维素、海藻酸钢、=氯薦糖混 合后加适量水，揽匀均匀放置至溶胀完全。
[0027] (4)加入渡萝香精、甘油揽匀后放置。
[00測（5)涂膜，干燥，脱膜即得。
[0029] 实施例4 处方（1000片量）：
制备工艺： (1)玛咖活性提取物的制备：使用热提法对玛咖粉进行提取，提取溶剂为浓度为80%的 乙醇，提取溫度为60°C，固液比为1:20,提取时间为每次3小时，共提取2次，合并提取液， 真空减压浓缩即得玛咖活性提取物。
[0030] (2)称量：按处方组成称取原辅料。
[0031] (3)将玛咖提取物、葡萄糖酸锋、山梨醇、径丙甲基纤维素、聚维酬、预胶化淀粉、甘 草甜素混合后加适量水，揽匀均匀放置至溶胀完全。
[0032] (4)加入甜澄香精、甘油揽匀后放置。 阳的引（5)涂膜，干燥，脱膜即得。
[0034] 实施例5 处方（1000片量）： 制备工艺：
(1)玛咖活性提取物的制备：使用热提法对玛咖粉进行提取，提取溶剂为浓度为75%的 乙醇，提取溫度为70°C，固液比为1:20,提取时间为每次2小时，共提取2次，合并提取液， 真空减压浓缩即得玛咖活性提取物。
[0035] (2)称量：按处方组成称取原辅料。
[0036] (3)将玛咖提取物、乳酸锋、薦糖、径丙甲基纤维素、聚乙締醇聚乙二醇共聚物、微 晶纤维素、甜菊糖混合后加适量水，揽匀均匀放置至溶胀完全。 阳037](4)加入渡萝香精、聚乙二醇揽匀后放置。
[00測（5)涂膜，干燥，脱膜即得。
[0039] 实施例6 处方（1000片量）：
制备工艺： (1)玛咖活性提取物的制备：采用超声波辅助提取法对玛咖粉进行提取，提取溶剂为浓 度为70%的乙醇，提取溫度为50°C，固液比为1:20,提取时间为每次2小时，共提取2次，合 并提取液，真空减压浓缩即得玛咖活性提取物。
[0040] (2)称量：按处方组成称取原辅料。
[0041] (3)将玛咖提取物、构祿酸锋、甘露醇、海藻酸钢、甲基纤维素、微晶纤维素、阿斯己 甜混合后加适量水，揽匀均匀放置至溶胀完全。
[0042](4)加入草替香精、丙二醇揽匀后放置。
[0043] (5)涂膜，干燥，脱膜即得。 W44] 实施例7 处方（1000片量）： 制备工艺：
(1)玛咖活性提取物的制备：使用热提法对玛咖粉进行提取，提取溶剂为浓度为70%的 乙醇，提取溫度为80°C，固液比为1:15,提取时间为每次1. 5小时，共提取3次，合并提取 液，真空减压浓缩，喷雾干燥得玛咖活性提取物。
[0045] (2)称量：按处方组成称取原辅料。
[0046](3)将玛咖提取物、葡萄糖酸锋、薦糖、麦芽糊精、普鲁兰多糖、立氯薦糖、预胶化淀 粉混合后加适量水，揽匀均匀放置至溶胀完全。
[0047](4)加入草替香精、甘油揽匀后放置。 W48] (5)涂膜，干燥，脱膜即得。 W例实施例8 处方（1000片量）： 制备工艺：
(1)玛咖活性提取物的制备：采用超声波辅助提取法对玛咖粉进行提取，提取溶剂为浓 度为75%的乙醇，提取溫度为40°C，固液比为1:20,提取时间为每次1小时，共提取3次，合 并提取液，真空减压浓缩，喷雾干燥得玛咖活性提取物。
[0050] (2)称量：按处方组成称取原辅料。
[0051] (3)将玛咖提取物、甘氨酸锋、甘露醇、簇甲基纤维素钢、聚维酬、甘草甜素混合后 加适量水，揽匀均匀放置至溶胀完全。
[0052](4)加入巧樣香精、甘油揽匀后放置。 阳化引（5)涂膜，干燥，脱膜即得。
[0054]共计50位受试者对本发明的爽口片进行了感官方面的评价，对依据实施例1~8 制得的产品从外观、成膜性和口感3方面进行打分：采取5分制，很好计为5分；较好计为4 分；一般计为3分；较差计为2分；很差计为1分，只填写整数分值。结果见表1。
[0055] 表1玛咖爽口片的感官评价(分数W平均值表示，保留2位小数）
W上结果可W看出，本发明制备的玛咖爽口片表面无杂质且外观均匀，成膜性良好，口 感上佳，且可很快在口腔中溶解。
【主权项】
1. 一种具有保健功能的玛咖爽口片，其特征在于：以玛咖活性提取物和微量元素锌作 为功效成分，其中玛咖活性提取物与微量元素锌这两种活性成分的重量比为10:1~50:1 (ff/ff)〇2. 根据权利要求1所述的玛咖爽口片，其特征在于：所述的玛咖活性提取物可经多种 提取方法获得；所述的微量元素锌的来源可以是其药学上可接受的盐，优选葡萄糖酸锌； 所述的爽口片的外形为片状薄膜。3. 权利要求1所述的玛咖爽口片，其特征在于：是由玛咖活性提取物、微量元素锌及成 膜材料、填充剂、增塑剂、甜味剂、芳香剂等组成的。4. 根据权利要求3所述的玛咖爽口片，其特征在于：其配方组成如下：其中所述的成膜材料包括但不限于聚维酮、聚乙烯醇聚乙二醇共聚物、海藻酸钠、羟丙 基纤维素、羟丙甲基纤维素 E-15、羟丙甲基纤维素 E-5、甲基纤维素、普鲁兰多糖、羧甲基纤 维素钠中的一种或多种组合；所述的填充剂包括但不限于糊精、蔗糖、预胶化淀粉、甘露醇、 麦芽糊精、山梨醇、微晶纤维素中的一种或多种组合物；所述的增塑剂包括但不限于丙二 醇、聚乙二醇和甘油；所述的甜味剂包括但不限于三氯蔗糖、阿斯巴甜、甘草甜素和甜菊糖。5. 权利要求1所述的玛咖爽口片在保健食品中的用途。
【专利摘要】本发明公开了一种具有保健功能的玛咖爽口片，属于保健食品领域。本发明的玛咖爽口片口感上佳，可在口腔中迅速溶解，无需饮水，是一种服用非常方便的保健食品。而且处方组成简单，除玛咖活性提取物和微量元素锌外，组成主要包括成膜材料、填充剂、增塑剂、甜味剂和芳香剂。另外，制备工艺也非常简便易行，主要经提取、称量、分批混合搅拌、涂膜、干燥等步骤即可制备完成。
【IPC分类】A23L1/304, A23L1/30
【公开号】CN105146536
【申请号】CN201510498274
【发明人】李化淋
【申请人】天津市聚星康华医药科技有限公司
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年8月14日