的维生素E。所含不饱和脂肪酸高达60%以上，且这些不饱和脂肪酸和卵磷脂都能溶解并凝固在血管壁的胆固醇上。
[0016]本发明的原料为山茶油，是液体状态，且气味芳香，无任何异味，人们乐于接受，将芝麻油与山茶油按一定比例混合，搅拌，得食用烹饪油。
[0017]目前从国家食品药品监督管理局数据库查询结果及文献调研来看，以山茶油为主料配以芝麻油的食用烹饪油未见报道。
[0018]从目前的情况来看，山茶油是一般食用油用作烹饪，芝麻油一般做调味油。将二者配方用作食用油的未见报道。基于上述现状，我们根据山茶油和芝麻油各自的功能特性，结合国内外研究报告，发明了一种具有润肠道、去除重金属、营养身体，香味独特的食用烹饪油。
[0019]本发明的主要原料是山茶油和芝麻油，根据文献资料及我们的经验，经反复科学配方实验确定，用占比例较大的山茶油与占比例较小的芝麻油搭配而成的一种食用烹饪油，既有保留了山茶油的营养功能如润肠道预防痔疮，抗氧化，去除重金属，营养身体及茶油的香味，又有芝麻油的润肤、祛老年斑、预防脱发及浓香气；既能做热菜烹饪油用，又能做凉拌菜的香油，能够满足不同人群对口味的需求。其具体理论依据如下:
[0020]1.山茶油的功能特点
[0021]山茶油中单不饱和脂肪酸含量高，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量高，维生素E的含量(27.04mg/100g)是橄榄油(13.66mg/100g)的两倍。本发明的原料采自湖南洪江国家自然保护区，未受到任何农药化肥的污染，采用科学的物理压榨工艺提取，无任何化学残留，安全可靠。
[0022]2.芝麻油的功能特点
[0023]芝麻油含有大量的维生素E可阻止体内产生过氧化脂质，从而维持细胞膜的完整和功能正常，也可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害，还可减少体内脂质的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。麻油中的卵磷脂，还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。
[0024]山茶油与芝麻油的组合物可直接用于糖果糕点、口香糖、冰淇淋、饮料、酱类调味品、调味油及焙烤食品等的调味增香。
[0025]综上所述，山茶油的保健作用被消费者所共知，山茶油的抗氧化作用已经通过多个研究得到了证实，山茶油安全性也非常高，本发明中山茶油的含量、芝麻油含量符合食品安全法、符合保健食品检验与评价技术规范，不含有任何激素，添加剂，防腐剂。
[0026]本发明的原料为山茶油，是液体状态，且气味芳香，无任何异味，人们乐于接受，将芝麻油与山茶油按一定比例混合，搅拌，得食用烹饪油，兼有营养和调味的功能。
【发明内容】
[0027]以山茶油为基油，辅以芝麻油组成一个芝麻油香味的高端保健食用油，为广大需要补充脂肪营养物质、清除体内重金属，特别是孕妇，以及老年人群、体力消耗大者、体质较弱、免疫力低下、身体机能衰老、患病人群等易感人群提供无毒副作用、高效，使用方便的食用油。本发明提供的技术方案为:一种以山茶油和芝麻油为组方制成的食用香油。其中，山茶油为野生山茶籽冷乳提取的，芝麻油为冷乳提取而成的。
[0028]本发明的第一目的是提供预防心脑血管疾病、润肠道、防治便秘、预防痔疮，营养增强的组方食用烹饪油在广大南方人群中的应用。
[0029]本发明的另一个目的是要克服现有产品的缺陷，提供一种抗氧化成分山茶油含量高，配合其他如芝麻油的香气，其抗氧化作用强，润肠道，排除重金属的作用，同时可以促进肠道的钙吸收，无毒副作用，使用方便的烹饪香油以及制备方法。处方如下:
[0030]山茶油:100-900mL
[0031]芝麻油:900-100mL
[0032]制备工艺如下:
[0033]本发明是以山茶油和芝麻油为原料制成的食用烹饪油，产品选用传统质量合格的山茶油、芝麻油，物理方法灭菌，混合，搅匀，包装等工艺步骤，是一种成熟的制备工艺。
[0034]a.取符合检验合格的山茶油和芝麻油；
[0035]b.将容器和量具进行清洗、消毒、烘干；
[0036]c.按比例将山茶油加入容器中；
[0037]d.按比例将芝麻油加入容器中；
[0038]e.无菌条件下灌装；
[0039]f.包装:包装材料符合GB/T 17374的标准，5000mL/瓶；
[0040]g.芝麻油符合GB 8233-2008国家标准规定允许使用的食用香料；
[0041]h.检验:由质检员进彳丁成品检验；
[0042]1.入库，存放阴凉处。
【主权项】
1.一种用于烹饪的山茶油与芝麻油的组合物及其制备方法，其特征在于将山茶油与芝麻油按一定比例混合，其中按质量比:山茶油:芝麻油=I: 0.125。2.根据权利要求项I所述的组合物油，其特征在于所述山茶油为野生山茶籽冷乳提取所得，质量符合国家标准。3.根据权利要求项I所述的组合物油，其特征在于所述的芝麻油为冷乳提取所得，质量符合国家标准。4.根据权利要求项1-3所述的组合物油的制备，其方法如下: a.取经检验合格的山茶油和芝麻油备用； b.将容器进行清洗、消毒、烘干； c.按比例将山茶油加入容器中； d.按比例将芝麻油滴入容器中，并不停搅拌，直到混合均匀； e.在无菌条件下罐装，包装材料符合GB/T17374的标准，5000mL/瓶； f.1C存:应IC存在阴凉处、干燥及避光处。5.权利要求项1-4所述的组合物油，其特征在于所述组合物食用油中的用途。
【专利摘要】本发明涉及食用油加工领域，具体涉及山茶油和芝麻油的组合物烹饪油的制备方法及其应用，主要由山茶油和芝麻油组成，该制备工艺包括称量、混合、搅匀、无菌灌装等步骤。本发明制备的调和油稳定性好，使用方便，容易吸收，其制备工艺简单易行。
【IPC分类】A23D9/007
【公开号】CN105192096
【申请号】CN201510629592
【发明人】陈扬, 任彩萍, 陈玉祥, 钟松柏, 黄金良, 黄继勇
【申请人】湖南永丰茶油股份有限公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年9月29日