一种营养玉米饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种营养玉米饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饼干作为主要休闲食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高。
[0003]本发明所属技术领域为食品加工行业。需要解决的技术问题是，鲜玉米采摘后仍继续定浆，并且采摘的季节性强。可随采随加工，也可将其先行冷冻，去棒解冻后磨成稀面状或楂状配以辅料或调料，采取煮，蒸，烤，烙，煎，炸等方法，制成各种不同风味的饼和饼干类，糕和糕点类，粥和饭类鲜玉米方便食品和速冻鲜玉米方便食品。以保持所制食品的鲜玉米特有的奶香和甜味。使人们不爱食用或食用不方便的粗粮细做，成为人们喜爱的方便食品。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种营养玉米饼干及其制作方法，用该方法制成的营养玉米饼干添加有玉米和水果的饼干，该饼干用的是将杂粮和水果相结合，营养更为丰富，口感倶佳。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种营养玉米饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0007]玉米粉20?40份、花生油20?30份、红薯淀粉20?30份、柿子15?25份、鸡蛋15?25份、无花果10?12份、猪油5?15份、香草4?6份、川穹8?12份、杜仲2?4份、菠菜8?12份、枸紀4?6份、水200?300份。
[0008]进一步所述的一种营养玉米饼干，按照质量份数包括如下配方成份:
[0009]玉米粉20份、花生油20份、红薯淀粉20份、柿子15份、鸡蛋15份、无花果10份、猪油5份、香草4份、川穹8份、杜仲2份、菠菜8份、枸杞4份、水200份。
[0010]进一步所述的一种营养玉米饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0011]玉米粉30份、花生油25份、红薯淀粉25份、柿子20份、鸡蛋20份、无花果11份、猪油10份、香草5份、川穹10份、杜仲3份、菠菜10份、枸杞5份、水250份。
[0012]进一步所述的一种营养玉米饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0013]玉米粉40份、花生油30份、红薯淀粉30份、柿子25份、鸡蛋25份、无花果12份、猪油15份、香草6份、川穹12份、杜仲4份、菠菜12份、枸杞6份、水300份。
[0014]本发明有益效果:
[0015]1、具有营养丰富而平衡的特点；
[0016]2、价格低廉，无副作用。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]实施例一:
[0019]—种营养玉米饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0020]玉米粉20?40份、花生油20?30份、红薯淀粉20?30份、柿子15?25份、鸡蛋15?25份、无花果10?12份、猪油5?15份、香草4?6份、川穹8?12份、杜仲2?4份、菠菜8?12份、枸紀4?6份、水200?300份。
[0021]实施例二:
[0022]—种营养玉米饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0023]玉米粉20份、花生油20份、红薯淀粉20份、柿子15份、鸡蛋15份、无花果10份、猪油5份、香草4份、川穹8份、杜仲2份、菠菜8份、枸杞4份、水200份。
[0024]实施例三:
[0025]—种营养玉米饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0026]玉米粉30份、花生油25份、红薯淀粉25份、柿子20份、鸡蛋20份、无花果11份、猪油10份、香草5份、川穹10份、杜仲3份、菠菜10份、枸杞5份、水250份。
[0027]实施例四:
[0028]—种营养玉米饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0029]玉米粉40份、花生油30份、红薯淀粉30份、柿子25份、鸡蛋25份、无花果12份、猪油15份、香草6份、川穹12份、杜仲4份、菠菜12份、枸杞6份、水300份。
[0030]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种营养玉米饼干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 玉米粉20?40份、花生油20?30份、红薯淀粉20?30份、柿子15?25份、鸡蛋15?25份、无花果10?12份、猪油5?15份、香草4?6份、川穹8?12份、杜仲2?4份、菠菜8?12份、枸紀4?6份、水200?300份。2.根据权利要求1所述的一种营养玉米饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 玉米粉20份、花生油20份、红薯淀粉20份、柿子15份、鸡蛋15份、无花果10份、猪油5份、香草4份、川穹8份、杜仲2份、菠菜8份、枸杞4份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种营养玉米饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 玉米粉30份、花生油25份、红薯淀粉25份、柿子20份、鸡蛋20份、无花果11份、猪油10份、香草5份、川穹10份、杜仲3份、菠菜10份、枸杞5份、水250份。4.根据权利要求1所述的一种营养玉米饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 玉米粉40份、花生油30份、红薯淀粉30份、柿子25份、鸡蛋25份、无花果12份、猪油15份、香草6份、川穹12份、杜仲4份、菠菜12份、枸杞6份、水300份。5.一种权利要求1所述的一种营养玉米饼干的制备方法，其特征在于: 所述一种营养玉米饼干的加工方法包括以下步骤: (1)将柿子、无花果去皮去核后，加入适量的水，用豆浆机磨成浆状，得到混合浆液； (2)将香草、杜仲、枸杞、菠菜、川穹洗净后加水，浸泡10?20分钟，再在90?100度温度下，煮制40?50分钟，过滤，将提取液与(I)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物； (3)将(2)所述的混合物中加入玉米粉、红薯淀粉、猪油、鸡蛋和水，用和面机揉制成面团，再放入模具成型； (4)将花生油加热至沸腾，将成型后的原料，放入花生油中，炸至金黄色； (5)将(4)冷却至室温，包装，即得所述营养玉米饼干。
【专利摘要】本发明涉及一种营养玉米饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：玉米粉20－40份、花生油20－30份、红薯淀粉20－30份、柿子15－25份、鸡蛋15－25份、无花果10－12份、猪油5－15份、香草4－6份、川穹8－12份、杜仲2－4份、菠菜8－12份、枸杞4－6份、水200－300份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明具有营养丰富而平衡的特点，可以作为常用的保健休闲食品，价格低廉，无副作用。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/18, A21D2/36
【公开号】CN105211244
【申请号】CN201510795119
【发明人】张立涛
【申请人】张立涛
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年11月18日