一种杂粮同熟食品及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种杂粮同熟食品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着社会的进步和经济的发展，人们的饮食结构也发生了重大变化，精细主食及 肉类显著增多，杂粮谷物、蔬菜等相对减少。粗粮含有丰富的营养素，其中某些微量元素，例 如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。如豆类中富含优质蛋白；小米富含色氨酸、胡萝卜 素；薯类含胡萝卜素和维生素 C。此外，粗粮还有减肥之功效，如玉米中含有大量的镁，镁可 加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。杂粮中均含有较多的膳食纤维 素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，增强排泄功能。最重要的是，常吃杂粮可 以防治心脑血管疾病、高血糖、糖尿病等多种疾病，有利于人体健康。适量食用杂粮是保持 健康的不二选择，但因其口感较为粗糙，不易被人们广泛接受，本发明将多种杂粮谷物、天 然健康的有益食材及中草药成分有机结合，制作出口感良好、营养健康的食疗保健产品，很 好的解决了细粮营养不均衡、杂粮口感粗糙等问题。
【发明内容】
[0003] 本发明要解决的技术问题是提供一种具有促进吸收、开胃消食的作用，对消化不 良、厌食等病症有显著效果的杂粮同熟食品。
[0004] 为解决上述问题，本发明采用如下技术方案： 一种杂粮同熟食品及其制备方法，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的 主要材料：花生5-8份、珍珠米15-21份、菠萝6-9份、马鲛鱼干4-8份、鸡胸脯4-8份、酸豆 角5-7份、南瓜11-16份、腰果3-6份和板栗5-8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油 5-7份、白果4-6份、可可1-3份、生姜2-4份和食盐1-3份。
[0005] 进一步的，所述杂粮同熟食品由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的 主要材料：花生5份、珍珠米21份、菠萝6份、马鲛鱼干4份、鸡胸脯4份、酸豆角5份、南瓜 11份、腰果3份和板栗5份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5份、白果4份、可可1 份、生姜2份和食盐1份。
[0006] 进一步的，所述杂粮同熟食品由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的 主要材料：花生8份、珍珠米15份、菠萝9份、马鲛鱼干8份、鸡胸脯8份、酸豆角7份、南瓜 16份、腰果6份和板栗8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油7份、白果6份、可可3 份、生姜4份和食盐3份。
[0007] 进一步的，所述杂粮同熟食品由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的 主要材料：花生7份、珍珠米18份、菠萝8份、马鲛鱼干6份、鸡胸脯6份、酸豆角6份、南瓜 14份、腰果5份和板栗7份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油6份、白果5份、可可2 份、生姜3份和食盐2份。
[0008] 本发明要解决的另一技术问题是提供一种杂粮同熟食品的制备方法，包括以下步 骤： 1)取珍珠米15-21份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面Icm的水深度，浸 泡15分钟，备用； 2 )取花生5-8份洗净、并沥干水迹，取花生油5-7份放入锅内，小火加热，然后将花生放 到油锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用； 3) 取菠萝6-9份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜11-16份去皮，切成Icm厚的块 块状，备用； 4) 取马鲛鱼干4-8份用40°C的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将 其表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜2-4份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌 制去腥，备用； 5) 取鸡胸脯4-8份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角5-7份洗净，切成岁粒状， 与鸡肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用； 6) 取腰果3-6份、板栗5-8份和白果4-6份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备 用； 7) 取可可1-3份煸炒，然后用过碾磨机制成50目的粉末，备用； 8) 将步骤1)-7)制得的材料添加食盐1-3份混合搅拌，并用砂锅装好，用中火煮沸后， 将中火调至小火，缓慢将砂锅内的水分蒸发，使砂锅内的材料熟透，然后熄火，通过砂锅内 部的水汽将材料闷烂，即得。
[0009] 本发明的有益效果是：通过杂粮与蔬果和肉类的混合搭配，有利于优化杂粮食品 的营养，以及提高杂粮食品对身体有益的效果，有利于提高人体的免疫效果，本发明的杂粮 食品通过食疗，能够治疗厌食、消食不良的情况。
【具体实施方式】
[0010] 实施例1 : 一种杂粮同熟食品，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生 5份、珍珠米21份、菠萝6份、马鲛鱼干4份、鸡胸脯4份、酸豆角5份、南瓜11份、腰果3份 和板栗5份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油5份、白果4份、可可1份、生姜2份和 食盐1份。
[0011] -种杂粮同熟食品的制备方法，包括以下步骤： 1) 取珍珠米21份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面Icm的水深度，浸泡 15分钟，备用； 2) 取花生5份洗净、并沥干水迹，取花生油5份放入锅内，小火加热，然后将花生放到油 锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用； 3) 取菠萝6份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜11份去皮，切成Icm厚的块块状， 备用； 4) 取马鲛鱼干4份用40°C的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将其 表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜2份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌制去 腥，备用； 5) 取鸡胸脯4份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角5份洗净，切成岁粒状，与鸡 肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用； 6) 取腰果3份、板栗5份和白果4份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备用； 7) 取可可1份煸炒，然后用过碾磨机制成50目的粉末，备用； 8) 将步骤1)_7)制得的材料添加食盐1份混合搅拌，并用砂锅装好，用中火煮沸后，将 中火调至小火，缓慢将砂锅内的水分蒸发，使砂锅内的材料熟透，然后熄火，通过砂锅内部 的水汽将材料闷烂，即得。
[0012] 实施例2: 一种杂粮同熟食品，由主要材料和辅助材料制成，包括以下重量份数的主要材料：花生 8份、珍珠米15份、菠萝9份、马鲛鱼干8份、鸡胸脯8份、酸豆角7份、南瓜16份、腰果6份 和板栗8份，包括以下重量份数的辅助材料：花生油7份、白果6份、可可3份、生姜4份和 食盐3份。
[0013] -种杂粮同熟食品的制备方法，包括以下步骤： 1) 取珍珠米15份用净水洗净，然后再添加净水，覆盖珍珠米表面Icm的水深度，浸泡 15分钟，备用； 2) 取花生8份洗净、并沥干水迹，取花生油7份放入锅内，小火加热，然后将花生放到油 锅内，通过花生油将花生油炸至酥脆，取出冷却备用； 3) 取菠萝9份去皮，并将菠萝切成碎粒，然后取南瓜16份去皮，切成Icm厚的块块状， 备用； 4) 取马鲛鱼干8份用40°C的温水浸泡，将马鲛鱼干上的盐迹以及肉干泡软，然后将其 表面的污迹洗净，并切成丝状，取生姜4份洗净切丝，与马鲛鱼干制成的肉丝相拌，腌制去 腥，备用； 5) 取鸡胸脯8份洗净，剔去骨头并切成肉丁，然后去酸豆角5-7份洗净，切成岁粒状，与 鸡肉丁混合搅拌，通过酸豆角腌制鸡肉丁，备用； 6) 取腰果6份、板栗8份和白果6份，通过沸水浸泡，将材料表面的种皮去掉，备用； 7) 取可可3份煸炒，然后