的 粗菜巧粉和通过网筛的颗粒尺寸的细菜巧粉。因而，网筛上和网筛下的菜巧粉的特性是不 同的。在本发明中，只要求使用了网筛，多数网筛的使用是不被禁止的。本发明还不阻止分 离的粗菜巧粉被进一步分级，或者分离的细菜巧粉被进一分级。因此，运些粒级也包括在本 发明内。
[0034] 特别地，在6%或更高的氮含量W及37. 50%或更高的蛋白质含量上具有极好的 营养价值的细菜巧粉被筛分到32至60目网筛下面。该细菜巧粉提高了消化率吸收率。该 细菜巧粉色泽明亮并适合作为饲料的原料。
[0035] 当作为原料的菜巧粉的氮含量为5. 8%或更高时，限定于40至60目网筛下的细菜 巧粉具有7%或更高的氮含量W及43. 75%或更高的蛋白质含量。甚至当用作原料的菜巧 粉的氮含量低于5. 8%时，该氮含量为6. 5%或更多，蛋白质含量为40. 625%或更高。平均 来说，氮含量和蛋白质含量是作为原料的菜巧粉的含量的1. 2倍。
[0036] 具有上述特性的细菜巧粉就蛋白质等等而言具有比传统菜巧粉更高的营养价值。 因此，当菜巧粉用作饲料或肥料时所需的调价量就减少了。此外，猪、奶牛、家禽W及鱼的育 种效率可W被提高。
[0037] 另外，粗菜巧粉被分离并且留在32至60目网筛上。虽然氮含量和蛋白质含量不 如细菜巧粉中的高，但是粗菜巧粉保留有不过度的营养价值。传统的菜巧粉中的蛋白质量 因收获期和品种而不同。然而，作为在本发明内网筛筛分的调整结果，氮含量和蛋白质含量 的量转变到细菜巧粉可W被调整的量。
[0038] 粗菜巧粉比传统未筛分菜巧粉具有轻微较低的苦味物质含量，例如较酸（tannic acid)。此外，粗菜巧粉在油提取期间形成具有与介壳结合的苦味物质的颗粒。因此，虽然 含有苦味物质，但是苦味并没有像含量预期的那么强烈。在粗菜巧粉内部，其中颗粒是通过 与介壳（testae)结合形成的部分具有相对较高的营养价值。运部分的存在用于保持粗菜 巧粉的营养价值。减少的苦味和高营养价值提高了对家畜的适口性，并且导致了家畜中的 增殖加速度现象。
[0039] 粗菜巧粉含有相对大量的介壳，并且因此具有高的纤维含量。运对于用作奶牛饲 料和需要纤维的±壤改良剂是有用的。硫代葡萄糖酸盐比传统菜巧粉中的要低。因为硫代 葡萄糖酸盐对家畜是有毒的，所W本发明的方法是有益的，从中可W获得低硫代葡萄糖酸 盐的菜巧粉。具有上述特性的粗菜巧粉主要对改善家禽、奶牛、猪、和鱼的适口性有效，并且 进一步普遍地提供了具有低环境负荷的饲料和肥料。 W40] 本发明提供了一种由通过任一 32至60目的网筛、优选地32至48目的网筛、更优 选地35至48目的网筛，W及进一步优选地35至42目的网筛筛分的菜巧粉调整菜巧粉中 氮含量的方法。在该方法中，氮含量可W被调整到4. 5%至7. 5%的合适的任意值。下面两 个调整方法的应用实施例将被给出。首先，当由于油菜巧的收获期和品种使菜巧粉的氮含 量高并且环境负荷过度高时，调整到具有低氮含量和具有低环境负荷的饲料和肥料通过如 上所述、作为调整方法结果获得的留在网筛上的部分的使用而获得。然后，当由于油菜巧的 收获期和品种菜巧粉的氮含量低并且营养价值过度低时，调整到具有高氮含量通过如上所 述、作为调整方法结果获得的在网筛下的部分的使用而获得。
[0041] 接着，本发明将通过实施例和对照实施例进一步被描述。实施例的细节不限定本 发明的技术范围。 阳0创[实施例U W43] -个12目（1.4mm开口；目可WWM提起）的网筛，一个20M(850ym开口）的网 筛，一个32M巧OOym开口）的网筛，一个35M(425ym开口）的网筛，一个48M(300ym开 口）的网筛，W及一个60M(250ym开口）的网筛从上到下依次叠加。在最高的部分，放置 500g菜巧粉（J-OilMills公司制造）。菜巧粉人工筛分10分钟。
[0044] 根据筛分结果的研究，在一旦被剥落W后，颗粒化的外壳、子叶、和胚轴构成保留 在12目上的菜巧粉的大部分。颗粒化的物质降低到12目W下。在20至30目，外壳构成 大多数。传统菜巧粉（未筛分的）、粗菜巧粉、和细菜巧粉通过研磨机粉碎。然后颜色评价 通过使用色差计完成（设备名：ColorReaderCR- 10，KonicaMinoltaSensing公司制 造）。附图I显示了菜巧粉色调的测量结果。特别地，35目W下的部分，白色和黄色强烈， 形成了明亮的色调。 W45] 筛分部分的重量百分比、水分含量、氮含量（N-含量）、油含量、W及蛋白质含量 被测定。水分含量通过基于饲料分析标准的热风干燥法测定。N-含量通过基于脂肪、油 月旨、W及相关物质分析的标准方法的Kjeld址1法测定。油含量通过基于脂肪、油脂、W及相 关物质分析的标准方法的酸类萃取法测定。蛋白质含量通过测定的N-含量乘W蛋白质转 换系数6. 25倍测定。结果显示在表I中。
W48] 如表1中所示，和存留在12 - 35目网筛上的菜巧粉结合的粗菜巧粉与和存留在 48目网筛上的W及60目网筛下的菜巧粉结合的细菜巧粉之间在氮和蛋白质含量上有显著 差别。特别地，48目W下的部分是高蛋白质菜巧粉，其N-含量超过7%。通过运种方法，可 W获得N-含量可W任意地在5. 34%至7. 27%、约为用作原料的菜巧粉的N-含量的0. 8 倍至1. 2倍之间调整的菜巧粉，该菜巧粉的水分含量可W轻微变化。
[0049] 传统菜巧粉、粗菜巧粉、细菜巧粉的氨基酸分析被完成。结果显示在附图2 中。在细菜巧粉的氨基酸组成中，对肌肉发育有用的精氨酸（arginine)、甲硫氨酸 (methionine)、色氨酸（trypto地an)和甘酸（glutamicacid)从简单的N-氮含量增加进 一步增加了约2% - 4%。根据"在成长菜巧胚芽中Napin和化UCiferin的分布"化Oglund 等，植物生理学.1992,98, 509 - 515)值istributionofNapinandCruciferinin DevelopingRapeSeedEmbryos(Hoglundetal.，PlantF*hysiol. 1992,98, 509to51巧）， 油菜巧中主要的蛋白质是胆藏蛋白质，例如cruciferin和napin。胆藏蛋白质和其它蛋白 质的偏差被认为在种子、胚轴、子叶中是不存在的。因此，通过本发明的方法获得的细菜巧 粉W及传统菜巧粉的氨基酸组成之间的差别是出乎意料的。
[0050] 表1中传统菜巧粉、粗菜巧粉、和细菜巧粉中的较酸、硫代葡萄糖酸盐、纤维素、 W及水溶性氮指数（NSI)的分析被完成。较酸通过基于福一丹二氏法（Folin-Denis method)的单宁酸的量被表明。硫代葡萄糖酸盐通过HPLC，AOCS法定方法测定。纤维素和NSI通过脂肪、油脂、W及相关物质分析的标准方法测定。结果显示在表2中。
[0053] 较酸是一种苦味物质，粗菜巧粉中它在的量轻微低于传统菜巧粉中的量。此外，纤 维素轻微较高，W及NSI值轻微较低。另外，细菜巧粉的对照值被获得。特别地，粗菜巧粉 中的硫代葡萄糖酸盐减少了。被证实的是，作用饲料原料的硫代葡萄糖酸盐量的问题在粗 菜巧粉和细菜巧粉中都没有发现。
[0054] 传统菜巧粉、粗菜巧粉、W及细菜巧粉的感官试验通过四个评味者执行。四个评价 标准被使用，如表3中所示：香味，苦味，甜味，和偏爱性。各项指标分越高，评价越积极。
[0055] [表 3]
[0056]
阳化7] 评味者评价结果的平均值显示在表4中。
[005引[表"
[0059]
[0060] 在运个试验中所用的粗菜巧粉中，包含的细菜巧粉为5%或更少。换句话说，具有 高适口性的菜巧粉中，筛分的32至60目W下的菜巧粉的含量为5%或更少。
[0061] 对家畜的适口性高是因为香味和甜味的项目。另一方面，适口性低是因为苦味项 目。家畜找到美味的项目被认为和通过人找到最爱是相似的。从试验结果可知，具有细粒 度的部分被发现比传统菜巧粉更苦，并且总分很低。另一方面，具有粗粒度的部分是较为不 苦的并且总体优异的。
[0062] 粗菜巧粉的评价超过了基于表2中所示的减少的较酸量制得的预计。剩下的苦味 物质认为被遮蔽了，运是在油提取加工期间菜巧粉被颗粒化的结果。运些结果不能从油在 外壳去除后提取的菜巧粉获得。
[0063] 类似的趋势当48目网筛用于分离粗菜巧粉和细菜巧粉时可W看到。换句话说，除 变化35目至48目的划分外，与表1中完成的操作相似的筛分操作被完成。所得粗菜巧粉 和细菜巧粉的较酸、硫代葡萄糖酸盐、纤维素、和水溶性氮指数（NSI)的分析结果显示在表 5中。评味者的评价结果显示在表6中。
W側类似的趋势当32目网筛用于分离粗菜巧粉和细菜巧粉时可W看到。换句话说，除 变化35目至32目的划分外，与表1中完成的操作相似的筛分操作被完成。所得粗菜巧粉 和细