制备菜籽粉的方法
【专利说明】制备菜巧粉的方法
[0001] 本申请是申请日为2007年07月25日、申请号为200780050249. 1(国际申请号为 PCT/JP2007/064566)、发明名称为"制备菜巧粉的方法"的申请的分案申请。
技术领域
[0002] 本发明设及一种制备菜巧粉的方法，尤其是一种制备具有高工业用途的菜巧粉的 方法。
【背景技术】
[0003] 油菜巧制油后留下的菜巧粉普遍用于饲料和肥料。然而，与大豆粉相比，菜巧粉由 于其低蛋白质含量、低营养价值、对动物的不良适口性、较差的颜色等等的都较为劣势。运 是因为菜巧粉高含量的纤维素和苦味物质，W及相对低的蛋白质含量。
[0004] 包含于菜巧粉的氮和矿物质是饲料和肥料中营养素的重要来源。它们的含量受到 油菜巧自身组成的影响，并且根据收获期和品种的不同而不同。来自低营养的油菜巧的菜 巧粉增加了低于产品规格的风险。另一方面，当油菜巧是有营养的，营养素可能会超过用作 饲料和肥料的有效量，因而，引起环境有害物质排放的增加。
[0005] 为了控制菜巧粉中营养素的量，一个已知的方法是通过热当量调节水分含量。然 而，由于菜巧粉不具有高的水分含量，所W调节的范围是很窄的，并且热处理也不是一种根 本的解决办法。
[0006] 作为用于调节菜巧粉中蛋白质含量的一种方法，在油菜巧被除湿并且油被提取 W后获得的菜巧粉的营养价值被认为是在回肠中蛋白质和氨基酸可消化的并且在猪饲 料大豆和油菜巧产品中内源氮损失的（W.Grala,等，动物科学杂志，1998, 76, 557 - 568， 非专利文献 1)(W.Grala,etal.，JournalofAnimalScience, 1998,76,557to568， Non-化tentDocumentI)，并且具有大豆和油菜巧制品的猪饲料膳食中的氮利用导致 了不同的回肠内源氮损失（W.Grala,等，动物科学杂志，1998, 76, 569 - 577,非专利文献 2) (W.Grala,etal. ,JournalofAnimalScience,1998,76,569to577,Non-Patent Document2)。
[0007] 在公开号为2000 - 316472的日本专利申请（分离油菜巧胚芽和胚芽油的方法， 专利文献1)中，一种用于机械破碎油菜巧胚芽并且通过风力分选机或筛子仅获得胚芽的 方法被描述。在国际公布W02000/027222 (用于油类种子或谷物和细微粉碎粉的分选特定 组织的方法，专利文献2)中，一种用于分选来自油类种子，如油菜巧的特定组织的方法被 描述。
[0008] Non-F*atentDocument1JournalofAnimalScience, 1998, 76, 557to568
[0009] 非专利文献I:动物科学杂志，1998, 76, 557 - 568
[0010] 非专利文献2 :动物科学杂志，1998, 76, 569 - 577
[0011] 专利文献1 :日本专利申请公开号2000 - 316472
[0012] 专利文献2 :国际公布WO2000/027222 阳〇1引发明公开
[0014] 然而，在具有小颗粒尺寸的油菜巧被除湿后提取油的方法，如非专利文献1和2中 描述的，被认为是昂贵的并且工业不适用的。当菜巧粉在使用专利文献1中的方法分离油 菜巧胚芽后被使用时，需要单独将油菜巧胚芽部分W及其他部分提取出来。因此，需要两套 设备，例如，提取器和用于保持原材料的地鲁。操作同要也变得繁琐。
[0015] 虽然专利文献2中的方法实现了作为食品的适口性、保水能力、悬浮性等等的改 善，但是不能获得高蛋白质含量的菜巧粉。
[0016] 如上所述，传统方法不是用于调节菜巧粉中营养素工业适用的工艺。因此，本发明 的一个目的是提供一种W简单的方法和低成本从菜巧粉制备具有调整过的包括蛋白质的 营养价值的菜巧粉的方法。此外，该方法几乎不或不产生废物。
[0017] 在对上述问题进行深入研究W后，本发明人发现，运些问题可W通过下面的方法 出乎意料地被解决。本发明提供了一种制备菜巧粉的方法，其中，菜巧粉通过任一 32至60 目的网筛筛分，从而被分成具有留在网筛上的颗粒尺寸的粗菜巧粉和通过网筛的颗粒尺寸 的细菜巧粉。在本发明的说明书中，为了区分当菜巧粉筛选通过任一 32至60目的网筛时 获得的网筛上和网筛下的两种菜巧粉，留在网筛上的具有相对较大粒度的菜巧粉被认为是 粗菜巧粉。掉到网筛下的具有相对较小粒度的菜巧粉被认为是细菜巧粉。本说明书采用美 国泰勒公司标准筛（T}derStandardSieves)。
[001引本发明还提供了一种通过任一 32至60目的网筛筛分获得的细菜巧粉。细菜巧粉 具有通过任一 32至60目的网筛的颗粒尺寸并且具有提高的蛋白质含量。特别地，细菜巧 粉具有6%或更高的氮含量。
[0019] 本发明还提供了一种通过任一 48至60目的网筛筛分获得的细菜巧粉。细菜巧粉 具有通过任一 48至60目的网筛的颗粒尺寸并且具有6. 53%至7. 27%的氮含量。
[0020] 本发明还提供了一种具有减少苦味的菜巧粉，其中不包括32至48目W下的部分。 菜巧粉优选地是通过任一 32至48目的网筛筛分获得的粗菜巧粉。该菜巧粉具有留在32 至48目网筛上的颗粒尺寸并且苦味被减少。
[0021] 本发明还提供了一种由任一 32至60目的网筛筛分的菜巧粉调节菜巧粉氮含量的 方法。
[0022] 本发明可W通过简单并且廉价的操作制备两种具有均匀粒度的菜巧粉，细菜巧粉 和粗菜巧粉，其中菜巧粉在油提取后被筛分。
[0023] 通过32至60目网筛的细菜巧粉具有高蛋白质含量。此外，细菜巧粉具有极好的 营养价值，因为相比传统菜巧粉，其含有高百分比的作为饲料高度有用的特殊氨基酸。运些 氨基酸在饲料应用中是高价值的。细菜巧粉的色泽也得到了改善。此外，通过48至60目 网筛的更细的菜巧粉具有更高的蛋白质含量，其中其氮含量为6. 53%至7. 27%。
[0024] 另外，留在32至60目网筛上的粗菜巧粉在保持营养价值的同时，具有改良的适口 性，特别是减少的苦味。适口性被认为是改良的，运是在油提取期间苦味物质被除去并且留 下的苦味物质通过颗粒化被遮蔽的结果。运样的菜巧粉不能通过传统方法获得，传统方法 中油是在壳从子叶和胚轴分开后提取的。根据本发明的方法，由于苦味物质而具有低产品 价值的传统菜巧粉可W转化成高品质产品。此外，当菜巧粉用作饲料或肥料时，过度氮含量 的调整减少了环境负荷。W运种方式，所获得两种菜巧粉的工业效率是极其高的，并且因而 几乎没有或没有废物产生。因此，本发明的方法是一种环境友好的方法还因为其没有废物 产生。
[00巧]在由通过任一 32至60目的网筛筛分的菜巧粉调节菜巧粉中氮含量的方法中，菜 巧粉氮含量的变化可W任意调整。在由于收获期和品种而具有低氮含量和营养价值的菜巧 粉得到用作原材料时，运对于提高氮含量和营养价值是有益的。在具有高氮含量和高营养 价值的菜巧粉得到用作原材料时，通过将菜巧粉中的氮含量调整到一个合适的值W及对含 菜巧粉的饲料和肥料的调整，运对于产品阻挡环境危险物质也是有益的。
[00%] 附图简要说明
[0027] [附图1]表明本发明粗菜巧粉和细菜巧粉，W及传统菜巧粉的颜色评估的图。
[0028] [附图2]表明本发明粗菜巧粉和细菜巧粉，W及传统菜巧粉的氨基酸分析的图。
[0029] [附图3]表明用本发明粗菜巧粉和细菜巧粉饲养雄性小鸡时的饲料摄入量的图。
[0030] 实施本发明的最佳方式
[0031] 一种制备根据本发明【具体实施方式】的菜巧粉的方法将在此后被描述。本发明方法 中用作原料的菜巧粉指的是在油从油菜巧提取后的剩余残留。油菜巧的品种一般不受限 审IJ，任何的油菜巧都可W使用。优选地，该油菜巧是具有减少的芥酸（erucicacid)和硫代 葡萄糖酸盐（glucosinolate)的油菜巧，例如芸苔巧。
[0032] 油菜巧的油提取通常分为两个过程。首先，通过压力从油菜巧中提取油，接着，留 在渣中的油使用有机溶剂，例如n-己烧（n-hexane)提取。压取的油和提取的油被混合 并且精炼。在运两步油提取加工后获得的菜巧粉具有均匀的粒度分布，因为在油提取过程 期间一部分菜巧粉被颗粒化。在菜巧粉通过网筛筛分W后，根据粒级不同具有不同特性的 菜巧粉被得到。具有与通过有机溶剂提取油后的菜巧粉相似粒度分布的粉碎的渣可能用作 本发明方法的原料。
[0033] 菜巧粉通过32至60目网筛，优选地32至48目网筛，更优选地35至48目网筛， W及进一步优选地35至42目网筛被筛分。该菜巧粉被分成具有留在网筛上的颗粒尺寸