一种椒油拌腰片的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种椒油拌腰片的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上的椒油拌腰片的制作方法还存在很多问题，制作过程复杂，原料昂贵，制作出来的猪腰不新鲜，吃起来没有口感，为了改变此现状，特发明一种椒油拌腰片的制作方法。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供炒肉丝的制作方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步骤:
[0005](I)按如下重量分别取得各成分:新鲜猪腰400-420g、窝笋70-75g、胡萝卜22-30g、姜丝25-35g、味精10_25g、胡椒粉5_10g、精盐4_20g、酱油10_25g、米醋3_8g、花椒油 5-12g ;
[0006](2)猪腰清洗干净，再表面切花刀，最后切成小块备用；
[0007](3)莴笋、胡萝卜清洗干净后切成薄片备用；
[0008](4)将猪腰片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干；
[0009](5)莴笋片、胡萝卜片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥水，放入碗中，再加入猪腰片;
[0010](6)再于碗内加入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精、胡椒粉搅拌均匀腌制入味；
[0011](7)放入微波炉加热5分钟即可。
[0012]进一步，步骤(2)猪腰去腰臊。
[0013]进一步，步骤(3)莴笋、胡萝卜切成2mm厚的片。
[0014]进一步，步骤(5)莴笋片、胡萝卜片、猪腰片搅拌均匀。
[0015]进一步，步骤(6)调料中最后加入胡椒粉。
[0016]本发明的有益效果是:本发明提供的一种椒油拌腰片的制作方法，制作简单，省时省钱，制作出来的猪腰新鲜可口，用人人都喜爱的莴笋、胡萝卜做配料，椒油拌腰片的味道极好，可谓是人间的一道美味佳肴。
【具体实施方式】
[0017]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0018]实施例1
[0019]一种椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步骤:
[0020](I)按如下重量分别取得各成分:新鲜猪腰400g、窝笋70g、胡萝卜22g、姜丝25g、味精10g、胡椒粉5g、精盐4g、酱油10-25g、米醋3g、花椒油5g。
[0021](2)猪腰去腰臊，清洗干净，再表面切花刀，最后切成小块；
[0022](3)莴笋、胡萝卜清洗干净后切成2_厚的片，莴笋、胡萝卜的大小均匀；
[0023](4)将猪腰片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干；
[0024](5)莴笋片、胡萝卜片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥水，放入碗中，再加入猪腰片，搅拌均匀；
[0025](6)加入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精、搅拌均匀，最后加入胡椒粉腌制入味；
[0026](7)以上工作结束后，将其放在微波炉中5分钟即可。
[0027]实施例2
[0028]—种椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步骤:
[0029](I)按如下重量分别取得各成分:新鲜猪腰410g、窝笋72g、胡萝卜28g、姜丝30g、味精20g、胡椒粉8g、精盐15g、酱油20g、米醋5g、花椒油8g。
[0030](2)猪腰去腰臊，清洗干净，再表面切花刀，最后切成小块；
[0031](3)莴笋、胡萝卜清洗干净后切成2_厚的片，莴笋、胡萝卜的大小均匀；
[0032](4)将猪腰片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干；
[0033](5)莴笋片、胡萝卜片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥水，放入碗中，再加入猪腰片，搅拌均匀；
[0034](6)加入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精、搅拌均匀，最后加入胡椒粉腌制入味；
[0035](7)以上工作结束后，将其放在微波炉中5分钟即可。
[0036]实施例3
[0037]—种椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步骤:
[0038](I)按如下重量分别取得各成分:新鲜猪腰420g、窝笋75g、胡萝卜30g、姜丝35g、味精25g、胡椒粉10g、精盐20g、酱油25g、米醋8g、花椒油12g。
[0039](2)猪腰去腰臊，清洗干净，再表面切花刀，最后切成小块；
[0040](3)莴笋、胡萝卜清洗干净后切成2_厚的片，莴笋、胡萝卜的大小均匀；
[0041](4)将猪腰片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干；
[0042](5)莴笋片、胡萝卜片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥水，放入碗中，再加入猪腰片，搅拌均匀；
[0043](6)加入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精、搅拌均匀，最后加入胡椒粉腌制入味；
[0044](7)以上工作结束后，将其放在微波炉中5分钟即可。
[0045]本发明提供的一种椒油拌腰片的制作方法，制作简单，省时省钱，制作出来的猪腰新鲜可口，用人人都喜爱的莴笋、胡萝卜做配料，椒油拌腰片的味道极好，可谓是人间的一道美味佳肴。
[0046]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤: (1)按如下重量分别取得各成分:新鲜猪腰400-420g、窝笋70-75g、胡萝卜22_30g、姜丝25-35g、味精10-25g、胡椒粉5_10g、精盐4_20g、酱油10_25g、米醋3_8g、花椒油5_12g ; (2)猪腰清洗干净，再表面切花刀，最后切成小块备用； (3)莴笋、胡萝卜清洗干净后切成薄片备用； (4)将猪腰片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干； (5)莴笋片、胡萝卜片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥水，放入碗中，再加入猪腰片； (6)再于碗内加入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精、胡椒粉搅拌均匀腌制入味； (7)放入微波炉加热5分钟即可。2.根据权利要求1所述的一种椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步骤⑵猪腰去腰臊。3.根据权利要求1所述的一种椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步骤(3)莴笋、胡萝卜切成2mm厚的片。4.根据权利要求1所述的一种椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步骤(5)莴笋片、胡萝卜片、猪腰片搅拌均匀。5.根据权利要求1所述的一种椒油拌腰片的制作方法，其特征在于，步骤(6)调料中最后加入胡椒粉。
【专利摘要】本发明涉及一种椒油拌腰片的制作方法，包括如下的步骤：(1)分别取得各成分；(2)猪腰清洗干净，再表面切花刀，最后切成小块备用；(3)莴笋、胡萝卜清洗干净后切成薄片备用；(4)将猪腰片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干；(5)莴笋片、胡萝卜片放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥水，放入碗中，再加入猪腰片；(6)再于碗内加入姜丝、酱油、精盐、米醋、味精、胡椒粉搅拌均匀腌制入味；(7)放入微波炉加热5分钟即可。本发明的有益效果为：制作简单，省时省钱，制作出来的猪腰新鲜可口，用人人都喜爱的莴笋、胡萝卜做配料，椒油拌腰片的味道极好，可谓是人间的一道美味佳肴。
【IPC分类】A23L13/20, A23L19/00, A23L13/40
【公开号】CN105341722
【申请号】CN201510651289
【发明人】蒋俊
【申请人】桂林市味美园餐饮管理有限公司
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年10月10日