一种雪碧鸡翅及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作领域，具体涉及一种雪碧鸡翅及其制作方法。
【背景技术】
[0002]生活中许人们对食物的追求越来越高，鸡翅的做法也层出不穷，鸡翅的普遍吃法会使大众口味开始不满足，将雪碧的味道融入鸡翅的做法，恰恰满足了人们对美食的新需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种雪碧鸡翅及其制作方法，创新了食品加工方法，将雪碧的味道融入鸡翅中，香料充足，使鸡翅的味道更加美味可口，打破了常规鸡翅的制作方法和口味，满足更多人对美食口味的新需求。
[0004]本发明采用的技术方案如下:
一种雪碧鸡翅，由以下重量份配比的原料制成:鸡翅60-80份、雪碧75-100份、生姜
5-10份、料酒1-5份、蒜1-5份、八角1-5份、胡椒1-5份、陈皮1_5份、酱油5_10份。
[0005]其中，一种雪碧鸡翅的制作方法包括如下几个步骤:
(1)将鸡翅洗净并且控干水分；
(2)在鸡翅表面斜刮几刀，倒入适量料酒以及生姜丝搅拌均匀腌制；
(3)坐锅热油，将腌制好的鸡翅缓慢放入锅中，中火烧至鸡翅表面泛黄；
(4)按配比加入生姜、酱油、蒜、八角、胡椒和陈皮，火力不变至鸡翅表面金黄；
(5)倒入雪碧
(6)收汁，即可出锅。
[0006]进一步，步骤(2 )中腌制时间为20至30分钟。
[0007]进一步，步骤(5)中倒入的雪碧没过鸡翅。
[0008]进一步，步骤(6)为大火煮沸后转为小火收汁。
本发明的有益效果是:创新了食品加工方法，将雪碧的味道融入鸡翅中，香料充足，使鸡翅的味道更加美味可口，打破了常规鸡翅的制作方法和口味，满足更多人对美食口味的新需求。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0011]实施例1
一种雪碧鸡翅，其各成分份量为鸡翅60份、雪碧75份、生姜5份、料酒1份、蒜1份、八角1份、胡椒1份、陈皮1份、酱油5份；
实施例2
一种雪碧鸡翅，其各成分份量为鸡翅70份、雪碧85份、生姜7份、料酒3份、蒜3份、八角3份、胡椒3份、陈皮3份、酱油7份；
实施例3
一种雪碧鸡翅，其各成分份量为鸡翅80份、雪碧100份、生姜10份、料酒5份、蒜5份、八角5份、胡椒5份、陈皮5份、酱油10份；
以上所述3个实施例，其制作方法均为包括如下几个步骤:
(1)将鸡翅洗净并且控干水分；
(2)在鸡翅表面斜刮几刀，倒入适量料酒以及生姜丝搅拌均匀腌制；
(3)坐锅热油，将腌制好的鸡翅缓慢放入锅中，中火烧至鸡翅表面泛黄；
(4)按配比加入生姜、酱油、蒜、八角、胡椒和陈皮，火力不变至鸡翅表面金黄；
(5)倒入雪碧；
(6)收汁，即可出锅。
【主权项】
1.一种雪碧鸡翅，其特征在于由以下重量份配比的原料制成:鸡翅60-80份、雪碧75-100份、生姜5-10份、料酒1-5份、蒜1_5份、八角1_5份、胡椒1_5份、陈皮1_5份、酱油5-10 份。2.根据权利要求1所述的一种雪碧鸡翅，其特征在于包括如下几个步骤: (1)将鸡翅洗净并且控干水分； (2)在鸡翅表面斜刮几刀，倒入适量料酒及生姜丝搅拌均匀腌制； (3)坐锅热油，将腌制好的鸡翅缓慢放入锅中，中火烧至鸡翅表面泛黄； (4)按配比加入生姜、酱油、蒜、八角、胡椒和陈皮，火力不变至鸡翅表面金黄； (5)倒入雪碧； (6)收汁，即可出锅。3.根据权利要求2所述的一种雪碧鸡翅的制作方法，其特征在于:步骤(2)中腌制时间为20至30分钟。4.根据权利要求2所述的一种雪碧鸡翅的制作方法，其特征在于:步骤(5)中倒入的雪碧没过鸡翅。5.根据权利要求2所述的一种雪碧鸡翅的制作方法，其特征在于:步骤(6)为大火煮沸后转为小火收汁。
【专利摘要】本发明公开一种雪碧鸡翅及其制作方法，属于食品加工领域。一种雪碧鸡翅，由以下重量份配比的原料制成：鸡翅60-80份、雪碧75-100份、生姜5-10份、料酒1-5份、蒜1-5份、八角1-5份、胡椒1-5份、陈皮1-5份、酱油5-10份。本发明一种雪碧鸡翅及其制作方法，创新了食品加工方法，将雪碧的味道融入鸡翅中，香料充足，使鸡翅的味道更加美味可口，打破了常规鸡翅的制作方法和口味，满足更多人对美食口味的新需求。
【IPC分类】A23L13/20, A23L13/50
【公开号】CN105341737
【申请号】CN201510858107
【发明人】覃腾英
【申请人】覃腾英
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年11月30日