具有补阴生津清热功效的黑茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶叶，更具体地说，尤其涉及一种具有补阴生津清热功效的黑茶；本发明还涉及该种茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其它茶类不可替代。此外，黑茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄取脂肪量越来越多，饮用黑茶越来越有必要。如果能够在黑茶中再添加一些具有保健功效的原料一起制备，将使黑茶的作用更丰富，更有利于人们的饮用。因此，如何将其他具有不同保健作用的原料合理搭配至黑茶中，使黑茶的口感和作用更好成为了茶类饮品的发展新方向。
【发明内容】
[0003]本发明的前一目的在于提供一种具有补阴生津清热功效的黑茶，该种黑茶饮品具有补阴、生津、清热、增强体质的功效。本发明的后一目的是提供一种上述具有补阴生津清热功效的黑茶的制备方法，利用该种方法制备的黑茶功效更好。
[0004]本发明前一技术方案如下:
[0005]—种具有补阴生津清热功效的黑茶，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5?15%，菊花10?20%，黑茶65?85%，各组分之和为100%。
[0006]优选的，所述的原料含量为:石斛10%，菊花15%，黑茶75 %。
[0007]本发明的后一技术方案如下:
[0008]上述具有补阴生津清热功效的黑茶的制备方法，包括下述步骤:
[0009](1)选花:选新鲜采摘的整朵贡菊，经过蒸气杀青后烘干至一定程度后备用；
[0010](2)选石斛:选择品质好的新鲜的石斛清洗干净，送入切片机切成石斛细条，将石斛细条放入烘干机烘干至一定程度后备用；
[0011](3)选茶叶:选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶；
[0012](4)渥堆发酵:根据黑茶毛茶的含水量情况，将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵；
[0013](5)复揉:将发酵后的黑茶毛茶摊堆降温，将降温后的黑茶毛茶与石斛细条、贡菊按比例混合均匀，再将混合后的菊花石斛黑茶复揉；
[0014](6)混合干燥:将复揉后的菊花石斛黑茶茶叶干燥后即得。
[0015]优选的，在所述步骤⑴中，将贡菊杀青后放于烘干设备烘干至6?7成干。
[0016]优选的，在所述步骤(2)中，将石斛切成2?4_的石斛细条。
[0017]优选的，在所述步骤(2)中，将石斛细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30?38 °C，湿度控制在50?60%，将石斛细条烘干至含水量范围在48?55%。
[0018]优选的，在所述步骤(4)中，黑茶茶叶发酵时间为40?60天，在发酵过程中，黑茶茶叶的温度控制在43?47°C，湿度控制在77?82%。
[0019]优选的，在所述步骤(5)中，将菊花石斛黑茶复揉6?8分钟。
[0020]优选的，在所述步骤￠)中，使用松柴明火烘焙菊花石斛黑茶至完全干燥。
[0021]与现有技术相比，本发明具有的有益效果为:
[0022]1.本发明的具有补阴生津清热功效的黑茶，它是由下述重量百分比的原料组成，石斛5?15 %，菊花10?20 %，黑茶65?85 %，各组分之和为100 %。黑茶发酵后富含茶多糖类化合物，可以调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力；石斛味甘，性微寒，具有养阴清热、益胃生津、补益脾胃、护肝利胆、增强体质等功效；贡菊能清热解毒，清肝明目、驱邪降火。因此，由贡菊、石斛和黑茶配合炮制而成的茶叶，具有补阴、生津、清热、增强体质的作用，适合各种人群饮用。
[0023]2.本发明的具有补阴生津清热功效的黑茶的制备方法，制作简单，并能使菊花、石斛与黑茶更好的融合，使茶叶的功效更好。
【具体实施方式】
[0024]下面结合【具体实施方式】，对本发明的技术方案作进一步的详细说明，但不构成对本发明的任何限制。
[0025]实施例1
[0026]具有补阴生津清热功效的黑茶各组分的百分比为:石斛5%，菊花20%，黑茶75%。
[0027]本发明的具有补阴生津清热功效的黑茶的制备方法，包括下述步骤:
[0028](1)选花:选新鲜采摘的整朵贡菊，经过蒸气杀青后烘干至一定程度后备用。其中，将贡菊杀青后放于烘干设备烘干至6?7成干时即可，以便之后与黑茶茶叶能够更好的混合。
[0029](2)选石斛:选择品质好的新鲜的石斛清洗干净，送入切片机切成2?4_的石斛细条，将石斛细条放入烘干机烘干至一定程度后备用。在石斛细条烘干过程中，烘干机的温度控制在30?38°C，湿度控制在50?60%，将石斛细条烘干至含水量范围在48?55%后备用Ο
[0030](3)选茶叶:选黑茶茶树品种，采摘新鲜茶叶，按照传统的黑茶加工方法将茶叶杀青、初揉后制成黑茶毛茶。黑茶茶叶可以选择茯茶、边茶、普洱茶、六堡茶或者老黑茶。
[0031](4)渥堆发酵:根据黑茶毛茶的含水量情况，将黑茶毛茶均匀喷水后渥堆发酵。发酵过程中，黑茶茶叶的温度控制在43?47°C，湿度控制在77?82%。黑茶茶叶发酵时间为40?60天，在发酵时每隔三天翻堆一次，翻堆能够帮助茶叶发酵过程中积聚的热量散发，以防止茶叶的温度过高。
[0032](5)复揉:将发酵后的黑茶毛茶摊堆降温，将降温后的黑茶毛茶与石斛细条、贡菊按比例混合均匀，再将混合后的菊花石斛黑茶复揉，复揉时间为6?8分钟。
[0033](6)混合干燥:将复揉后的菊花石斛黑茶茶叶使用松柴明火烘焙至完全干燥后即得。
[0034]实施例2
[0035]具有补阴生津清热功效的黑茶各组分的百分比为:石斛10%，菊花15%，黑茶75%。
[0036]制备方法与实施例1相同。
[0037]实施例3
[0038]具有补阴生津清热功效的黑茶各组分的百分比为:石斛5%，菊花10%，黑茶85%。
[0039]制备方法与实施例1相同。
[0040]实施例4
[0041]具有补阴生津清热功效的黑茶各组分的百分比为:石斛15%，菊花20%，黑茶65%。
[0042]制备方法与实施例1相同。
[0043]实施例5
[0044]具有补