在 40包/分钟，温度设定在130-14(TC之间。检查覆膜质量，要光滑平整，有起皱或有烫痕的 膜要打回重新来过，再按标准数装入大外箱，打好包待入成品库。
[006引本发明技术效果与现有技术效果的比较
【主权项】
1. 金花天尖袋泡茶，包括泡袋（1)，在泡袋（1)中装有天尖料（2)，其特征在于：所述的 天尖料（2)采用毛茶发酵一茶料打火一茶料分选一茶料拼配一杀菌渥堆一蒸茶一装篓一压 篓一干燥一加茶汁一成堆一再杀菌渥堆一再蒸茶一筑制一发花一干燥一解块一筛分一干 燥提香一包装工序制成的金花天尖。2. 金花天尖袋泡茶的加工方法，其特征在于：采取以下工艺流程：毛茶发酵一茶料打 火一茶料分选一茶料拼配一杀菌渥堆一蒸茶一装篓一压篓一干燥一加茶汁一成堆一再杀 菌渥堆一再蒸茶一筑制一发花一干燥一解块一筛分一干燥提香一包装。3. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的毛 茶发酵，可以依次采用如下步骤： a、 投料入堆：按每批发酵茶料的数量，一次性投完料，堆放成适当高度的堆，用耙子一 耙就能把茶料从底部翻到上面来为准； b、 茶料洒水：对成堆的茶料进行多次洒水，洒完一次翻动一次，使茶料的含水率达到 20%-28% ； c、 茶料发酵：茶料洒水后，让茶料自然吸收水份0. 5-1. 5小时后成堆1-1. 5米高，盖上 防湿布让其自然发酵，当有闻到有酒糟酸味、出现白菌丝，温度达到50-65°C时，要进行翻 边散热降温处理，阻止其继续发酵。4. 根据权利要求3所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述投料入堆 高度为30~60cm； 所述茶料洒水分3-4次洒，洒水后茶料的含水率达到22%-26% ; 所述茶料发酵：茶料洒水后，让茶料自然吸收水份1-1. 5小时后成堆米高，盖上 防湿布让其自然发酵，当有闻到有酒糟酸味、出现白菌丝，温度达到55-60°C，要进行翻边 散热降温处理，阻止其继续发酵。5. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述茶料 打火：先将干燥机进行预热，当预热温度达到140°C-160°C时，开始输送茶料，干燥温度控 制在160-200°C，干燥至含水率13%以内，有浓厚茶香为止。6. 根据权利要求5所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述茶料打火： 先将干燥机进行预热，当预热温度达到150°C，开始输送茶料，干燥温度控制在170-190°C， 干燥至含水率13%以内，有浓厚茶香为止。7. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述茶叶 拼配：按重量比特级茶6份，一级茶4份，按上述比例对原料进行分层均匀堆放，用钉耙按 从上往下挖、充分拌匀。8. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于所述杀菌渥 堆，可以采用如下步骤： a、 杀菌：采用汽蒸机杀菌，出口温度控制在65-75%， b、 渥堆：经汽蒸杀菌的茶料摊凉后进行渥堆，渥堆时间控制在3-5小时，在预定的渥堆 时间到达以后或已测到茶堆的温度达85°C-90°C时，要进行翻堆散热处理，中止茶料的发 酵进程。9. 根据权利要求8所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：汽蒸机杀菌的 出口温度控制在72±2°C，渥堆时间控制在4小时。10. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述 的加茶汁：将干燥好的篓装天尖，拆篓打散在发酵池，在发酵池的茶料上面按茶叶重量的 15-25%分次洒上茶汁，每洒完一次，要用铁锹进行翻动，把底部干的茶料翻到上面来，然后 再洒一次，反复操作，让茶坯充分均匀吸收茶汁；11. 根据权利要求10所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于： 所述反复操作的次数为2-5次，或3-4次；12. 根据权利要求11所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于： 所述反复操作的次数为3-4次；13. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的成 堆：在加完茶汁后，要把茶坯进行聚拢成堆，堆放时间在4-6小时，或5小时，让茶料充分吸 收茶汁水份；14. 根据权利要求13所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：堆放时间为5 小时；15. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的再 杀菌渥堆：可以采用如下步骤： a、 杀菌：采用汽蒸机杀菌，出口温度控制在65-75%， b、 渥堆：经汽蒸杀菌的茶料摊凉后进行渥堆，渥堆时间控制在2-4小时，在预定的渥堆 时间到达以后或已测到茶堆的温度达85°C-90°C时，要进行第一次翻堆散热处理，中止茶 料的发酵进程，第一次翻堆3-4小时后进行第二次翻堆，翻堆过的茶料要散开匀摊；16. 根据权利要求15所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述汽蒸机 杀菌的出口温度控制在70±2°C，所述渥堆时间控制在3小时；17. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的筑 制：将再蒸茶步骤后的茶料匀速的入匣，筑制人员不停地提起筑棍，在匣具的右边、中间、左 边位置按2、1、2次数的规律来回移动筑制，用力要均匀，以砖的纹路不成山峰状，又不会影 响发花效果为适度；18. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的解 块：将出烘好的天尖手筑成品，拆去外包装，在蒸箱中蒸至砖茶能手工能搓散为止，然后用 搓散成散状茶；19. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的干 燥提香：解块后，茶料入干燥箱，在140_16(TC的温度下，干燥提香15 - 30分钟；20. 根据权利要求19所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的干燥 提香：解块后，茶料入干燥箱，在145-155°C的温度下，干燥提香18 - 28分钟；21. 根据权利要求20所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的干燥 提香：解块后，茶料入干燥箱，在150°C的温度下，干燥提香20- 26分钟；22. 根据权利要求1或2所述的金花天尖袋泡茶及其加工方法，其特征在于：所述的筛 分：用抖筛机进行筛分，去掉粗茶和粉尘，取20-40目的茶料做为天尖袋泡料。
【专利摘要】金花天尖袋泡茶及其加工方法涉及一种袋泡茶及其加工方法。金花天尖袋泡茶，包括泡袋，在泡袋中装有天尖，其特殊之处在于所述的天尖采用毛茶发酵→茶料打火→茶料分选→茶料拼配→杀菌渥堆→蒸茶→装篓→压篓→干燥→加茶汁→成堆→再杀菌渥堆→再蒸茶→筑制→发花→干燥→解块→筛分→干燥提香→包装工序制成的金花天尖。所生产的金花天尖袋泡茶，具有茶叶内含物转化充分，茶汁浸出快，口感醇厚，具有茯茶特性，菌香浓，汤色明亮，档次高，保健功能强，能适应现在人们追求高品位的需要。
【IPC分类】A23F3/06, A23F3/08
【公开号】CN105410207
【申请号】CN201510735309
【发明人】陈安社, 李建华, 李夷吾, 张道群
【申请人】湖南梅山黑茶股份有限公司
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年11月3日