一种秘制果蔬的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种秘制果蔬。
【背景技术】
[0002]酱菜是将新鲜蔬菜经盐腌后进行脱盐，然后用甜面酱、豆酱、辣椒酱或酱油浸渍而成，其具有独特的风味，甜咸适中、脆嫩清香、酱味浓郁，有助于消化，还可以调节肠胃功能，一年四季深受广大消费者的喜爱。由于生活水平的不断提高，人们对吃的要求也越来越高，不但要吃得饱，更要吃得好，吃得健康。不仅仅包括传统饮食所要求的色香味倶全，在日益加快的生活节奏下，便于携带和保藏，也成为了目前菜品的要求之一，特别是对于辅助调味性质的配菜。但由于许多新鲜蔬果贮藏时间有限，制成干品后又会损失大量的营养物质，失去原有的风味和滋味，限制了开发及商用价值。将新鲜果蔬制作成酱菜，既满足了方便食用的要求，又避免了新鲜果蔬容易腐烂变质的问题。酱菜鲜咸爽口，酱味浓郁，保留了蔬果的天然营养成份，而且方便存贮和食用，满足不同人群的需求。
【发明内容】
[0003]本发明目的是为了提供一种秘制果蔬。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种秘制果蔬，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜10-20份、胡萝卜10-16份、黄瓜10-14份、西芹10-12份、苹果10-16份、梨10-14份、香蕉10-12份、柠檬10-20份、食盐4-8份、白砂糖10-14份、陈醋8-12份、蔗糖3-5份、蜂蜜3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、香草4-8份、料酒6-8份、桂皮3-5份、生姜6-10份和水100-120份。
[0006]进一步，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜10份、柠檬10份、食盐4份、白砂糖10份、陈醋8份、蔗糖3份、蜂蜜3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、香草4份、料酒6份、桂皮3份、生姜6份和水100份。
[0007]进一步，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜15份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖12份、陈醋10份、蔗糖4份、蜂蜜4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、香草6份、料酒7份、桂皮4份、生姜8份和水110份。
[0008]进一步，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜20份、柠檬20份、食盐8份、白砂糖14份、陈醋12份、鹿糖5份、蜂蜜5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、香草8份、料酒8份、桂皮5份、生姜10份和水120份。
[0009]进一步，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜20份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖14份、陈醋10份、鹿糖5份、蜂蜜3份、肉蔻6份、酱油4份、丁香3份、香草6份、料酒8份、桂皮3份、生姜8份和水110份。
[0010]本发明的有益效果是:
[0011](1)成本低廉，选料讲究；
[0012](2)色泽鲜亮，酸甜质脆，美味可口。
【具体实施方式】
[0013]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0014]实施例一
[0015]一种秘制果蔬，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜10-20份、胡萝卜10-16份、黄瓜10-14份、西芹10-12份、苹果10-16份、梨10-14份、香蕉10-12份、柠檬10-20份、食盐4-8份、白砂糖10-14份、陈醋8-12份、蔗糖3-5份、蜂蜜3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、香草4-8份、料酒6-8份、桂皮3-5份、生姜6-10份和水100-120份。
[0016]实施例二
[0017]—种秘制果蔬，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜10份、柠檬10份、食盐4份、白砂糖10份、陈醋8份、蔗糖3份、蜂蜜3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、香草4份、料酒6份、桂皮3份、生姜6份和水100份。
[0018]实施例三
[0019]—种秘制果蔬，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜15份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖12份、陈醋10份、蔗糖4份、蜂蜜4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、香草6份、料酒7份、桂皮4份、生姜8份和水110份。
[0020]实施例四
[0021]—种秘制果蔬，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜20份、柠檬20份、食盐8份、白砂糖14份、陈醋12份、蔗糖5份、蜂蜜5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、香草8份、料酒8份、桂皮5份、生姜10份和水120份。
[0022]实施例五
[0023]—种秘制果蔬，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜20份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖14份、陈醋10份、蔗糖5份、蜂蜜3份、肉蔻6份、酱油4份、丁香3份、香草6份、料酒8份、桂皮3份、生姜8份和水110份。
[0024]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种秘制果蔬，其特征在于，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜10-20份、胡萝卜10-16份、黄瓜10-14份、西芹10-12份、苹果10-16份、梨10-14份、香蕉10-12份、柠檬10-20份、食盐4-8份、白砂糖10-14份、陈醋8-12份、鹿糖3-5份、蜂蜜3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、香草4-8份、料酒6-8份、桂皮3-5份、生姜6-10份和水100-120份。2.根据权利要求1所述的一种秘制果蔬，其特征在于，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜10份、胡萝卜10份、黄瓜10份、西芹10份、苹果10份、梨10份、香蕉10份、柠檬10份、食盐4份、白砂糖10份、陈醋8份、蔗糖3份、蜂蜜3份、肉蔻4份、酱油4份、丁香3份、香草4份、料酒6份、桂皮3份、生姜6份和水100份。3.根据权利要求1所述的一种秘制果蔬，其特征在于，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜15份、胡萝卜13份、黄瓜12份、西芹11份、苹果13份、梨12份、香蕉11份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖12份、陈醋10份、蔗糖4份、蜂蜜4份、肉蔻5份、酱油5份、丁香4份、香草6份、料酒7份、桂皮4份、生姜8份和水110份。4.根据权利要求1所述的一种秘制果蔬，其特征在于，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜20份、胡萝卜16份、黄瓜14份、西芹12份、苹果16份、梨14份、香蕉12份、柠檬20份、食盐8份、白砂糖14份、陈醋12份、蔗糖5份、蜂蜜5份、肉蔻6份、酱油6份、丁香5份、香草8份、料酒8份、桂皮5份、生姜10份和水120份。5.根据权利要求1所述的一种秘制果蔬，其特征在于，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成:白萝卜20份、胡萝卜16份、黄瓜12份、西芹11份、苹果16份、梨14份、香蕉10份、柠檬15份、食盐6份、白砂糖14份、陈醋10份、蔗糖5份、蜂蜜3份、肉蔻6份、酱油4份、丁香3份、香草6份、料酒8份、桂皮3份、生姜8份和水110份。
【专利摘要】本发明公开了一种秘制果蔬，所述秘制果蔬由下列重量份的原料组成：白萝卜10-20份、胡萝卜10-16份、黄瓜10-14份、西芹10-12份、苹果10-16份、梨10-14份、香蕉10-12份、柠檬10-20份、食盐4-8份、白砂糖10-14份、陈醋8-12份、蔗糖3-5份、蜂蜜3-5份、肉蔻4-6份、酱油4-6份、丁香3-5份、香草4-8份、料酒6-8份、桂皮3-5份、生姜6-10份和水100-120份；本发明的秘制果蔬，成本低廉，选料讲究，制得的水果蔬菜色泽鲜亮，酸甜质脆，美味可口。
【IPC分类】A23L19/20
【公开号】CN105433321
【申请号】CN201510932505
【发明人】赵伟玉
【申请人】青岛金超越机械有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年12月14日