一种基于黄秋葵发酵汁降血糖的液体组合物及制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于医药保健品技术领域，特别涉及一种基于黄秋葵发酵汁降血糖的液体 组合物及制备方法。
【背景技术】
[0002] 黄秋葵（Hibisus essulentus L.)又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，为锦葵科 (Abe Imoschus)秋葵属(Malvaceae)的一个种，属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生 种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追 高档营养保健蔬菜，风靡全球。美国人称其为"植物黄金金秋葵"，是降血糖的良药，它的可 食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。 据《本草纲目》等古籍记载，秋葵的根、茎、花、种子等均可入药，其性味甘、寒、滑，入心、肺、 肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。秋葵是近年来出现在国际 市场上的一种新蔬菜，保健价值很高。经常食用能帮助消化、降低血脂，增强人的体力和耐 力。有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜，增强皮肤弹性的作用;并对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均 有疗效。还有增强身体耐力和强肾补虚的作用，被誉为"植物伟哥"在日本、台湾、香港及西 方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人 的保健食品。秋葵主要含有果胶，糖肽，蛋白质等营养物质，由于其中含有多糖肽经常食用 可以控制体内糖类的吸收达到抗衰老的作用。另外，现有技术中国专利CN101991620A公开 了用黄秋葵提取物制备的药剂及其应用，应用于治疗或预防男性阳萎、早泄、胃病、心脏病、 中风、骨骼疏松及老人痴呆症等的药中。
[0003] 相关的文献报道黄秋葵的主要成分有氨基酸和蛋白质、微量元素、多糖、黄酮类化 合物，秋葵嫩荚果中含有一种由果胶、牛乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的黏性多糖物质。除此 以外，它还含有丰富的维生素 A、B、C等。其药理作用有抗疲劳作用、提高机体免疫力、减少肺 损伤、抗癌作用，幼果中含有一种黏性的糖蛋白，经常食用能帮助消化、健胃、整肠、保护肠 胃、肝和皮肤、黏膜的作用，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效。黄秋葵味甘滑、有健脾益 胃、润燥利肠之功效、可治脾虚乏力、肠燥便秘等症。（"黄秋葵的研究进展"中医药学刊 .2005.23(10))。中国发明专利CN201210276745.1公开了一种含有黄秋葵的降血糖食品及 其制备方法。由30~60份的黄秋葵、15~45份的苦瓜以及15~45份的山药为原料制成。"黄 秋葵降糖茶及其生产工艺"（中国发明专利CN201410651419.3)该发明降糖茶由黄秋葵嫩 果、翻白草、玉米须、芹菜叶按一定比例组合经高温脱水粉碎成粉剂，主要用于辅助治疗糖 尿病、糖尿病肾病综合征。"一种复合黄秋葵降糖冻干粉及制备方法"（中国发明专利 CN201510209787.7)该发明冻干粉以黄秋葵、薏苡仁、银耳、洋葱、甜叶菊为原料采用真空冷 冻干燥和细胞破壁超微粉技术粉碎制成干粉，主要用于糖尿病辅助治疗。上述专利中关于 辅助降糖都以黄秋葵本身直接组合，没有涉及到黄秋葵发酵汁用于辅助治疗糖尿病的作 用。
【发明内容】
[0004] 鉴于现有技术存在的技术问题，本发明的目的之一是提供一种基于黄秋葵发酵汁 降血糖的液体组合物。
[0005] 本发明通过以下途径实现：
[0006] -种基于黄秋葵发酵汁降血糖的液体组合物，所述液体组合物的组分及配比为：
[0007] 黄秋葵发酵汁(体积百分比）20%-99.94% ;
[0008] 矫味剂(重量体积百分比）0.05%-1.5% ;
[0009]防腐剂(重量体积百分比）〇.01 %-0.1 % ;
[0010] 余量为水。
[0011] 所述矫味剂选自甘氨酸、丙氨酸、薄荷油、橙子油中的一种或其混合物。
[0012] 所述防腐剂选自苯甲酸、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯中的一种或其混合物。
[0013] 通过发酵的黄秋葵获取发酵汁与适宜的辅料配制出的液体组合物，其口感独特、 澄清透明、可以降低血糖，具有保健和治疗功效。
[0014] 所述液体组合物的PH值为3.0-5.5、可溶性固形物含量为2.5%-12.0%。可保证溶 液物质均一，固形物过少会影响功效，固形物过多溶液均一性降低。
[0015] 进一步优选所述组合物PH值为3.0-4.5，可溶性固体含量为5.0 % -9.0 %。既能保 证物质的功效，又能保证溶液物质的均一性。
[0016] 本发明的另一目的在于提供所述一种基于黄秋葵发酵汁降血糖的液体组合物在 制备降血糖的保健品、食品或药品的应用。
[0017] 或者黄秋葵发酵汁在制备降血糖的保健品、食品或药品的应用。优选所述黄秋葵 发酵汁制备方法为:将成熟的黄秋葵置于23_28°C密闭容器中发酵2-4个月，取黄秋葵发酵 汁、消毒、过滤得滤液。
[0018] 优选加入蜂蜜进行发酵，蜂蜜和黄秋葵的重量比范围为蜂蜜：黄秋葵：水=1:3: 10。
[0019] 所述保健品、食品或药品的剂型优选为口服液。
[0020] 所述可溶性固形物是指液体或流体中所有溶解于水的化合物的总称。
[0021] 本发明的另一目的在于提供一种制备所述黄秋葵发酵汁的液体组合物的方法，包 括步骤：
[0022] (1)将成熟的黄秋葵置于23-28°C密闭容器中发酵2-4个月，取黄秋葵发酵汁、巴士 消毒、过滤得滤液；
[0023] (2)用水溶解矫味剂和防腐剂后添加到滤液中；
[0024] (3)用水定容至配制量。
[0025]其中，优选将步骤（1)发酵汁过滤工艺为10-100μπι的尼龙膜类过滤介质过滤，或用 膜截留孔径4-40万分子量高分子中空纤维素膜进行超滤。
[0026]优选将步骤(3)配制后的滤液通过孔径为0.22μπι-0.8μπι的微孔滤膜或微孔滤芯进 行微滤，优选微孔滤膜或微孔滤芯孔径最佳为〇. 22μπι。
[0027]本发明以黄秋葵发酵汁对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠血糖水平的影响。该实验表明 黄秋葵发酵原汁稀释10倍后给药15天，对四氧嘧啶所致糖尿病模型小鼠具有明显的降糖作 用。
[0028] 本发明相对于现有技术具有积极效果是：
[0029] 本发明以黄秋葵发酵汁具有明显的降糖作用，本发明以黄秋葵发酵汁是通过自然 发酵将黄秋葵有效物质分解出来并降解成小分子物质，尤其是发酵所得的多糖及微量元素 等物质具有明显的降血糖作用，与黄秋葵本身和普通的提取物相比，发酵所得的物质分子 量更小，获得的有效成分更多，更容易吸收和应用。
[0030] 通过一定条件下进行自然发酵所产生的黄秋葵发酵汁液体组合物色泽为淡黄色 至黄色，具有清凉酸味柔和澄清透明、无苦涩味的感官特征，风味独特，保持了黄秋葵的天 然营养成分和活性物质，尤其具有降低血糖的保健功效。
[0031] 本发明根据不同辅料添加比例和种类提出了具体工业化生产和生产工艺及产品 的质量标准;再次，本发明作为保健品，其产品形式可以为口服液、果汁饮料或者其他液体 产品、含片、空腔崩解片或者其他片剂产品。因此，它为国内黄秋葵深度开发，提供了加工利 用黄秋葵技术途径，扩大了应用领域，提升了黄秋葵的经济价值。
【具体实施方式】
[0032] 下面通过具体实例说明本发明的实现途径，但不仅限于此。
[0033](一)本发明产品和制备方法
[0034] 实施例1
[0035]将成熟的黄秋葵清洗后切成碎块，加入蜂蜜放入密闭的容器中在23°C_28°C进行 发酵4个月，中间将产生的气体放掉，可溶性固形物含量达9.0 %，PH值达到3.5;取黄秋葵发 酵汁85°C消毒20秒。溶液温度冷却到26°C以下经行过滤，过滤液作为黄秋葵发酵原汁。 [00