一种芦笋胶囊制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品领域，更具体地来说它是一种芦笋胶囊制作方法。
【背景技术】
[0002] 芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，在国际市场上享有 "蔬菜之王"的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜 蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免 疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强 的抑制作用和药理效应。目前全国已有十多个省、市成功进行芦笋的引种驯化栽培，许多地 方的农民走上了靠栽培芦笋发家致富之路。芦笋开发前景十分广阔，主要原因如下:一是芦 笋食用价值高，食之甘香鲜美，有特殊风味，为欧、美等西方各国人民所嗜食，被誉为"世界 十大名菜之一"；二是芦笋药用效能较大，芦笋中含有的天冬酰，对人体具有防止癌细胞扩 散的作用;三是芦笋经济效益显著，芦笋用途广，除加工罐头，营养品外，欧、美、日本、东南 亚各国作为重要蔬菜，需求量大。在日本鲜笋每公斤高达8美元。在我国，芦笋主要用于加工 和出口，鲜食方面还不能满足人们需要，好的芦笋每公斤一般在20~30元之间，而且随着我 国加工业的发展，芦笋市场会更加广阔。
[0003] 在国家食品药品监督管理局公布的芦笋胶囊产品有两种，分别为芦笋菠萝蛋白酶 胶囊和芦笋胶囊，其中，芦笋菠萝蛋白酶胶囊的药品特性为化学药品，芦笋胶囊的药品特性 为中药，作为保健食品，其专利名称为"芦笋胶囊"，申请号201110428074.1，它是以10~ 50 %速溶芦笋粉为原料，添加10~90 %的植物油、适量的食用色素，混合后的液体或悬浊液 封闭于胶囊壳中而制成的芦舆阜苷、多糖、多酸、黄酮含量分别2 20mg/g、2 10mg/g、2 4mg/ g、2 2.6mg/g的软胶囊，每日食用的芦笋胶囊中含有芦笋皂苷达到80mg以上。
[0004] 上述产品的制配工艺复杂，植物油和食用色素为常规原料，对芦笋的保健功效并 没有加强的作用，营养成分含量有流失，影响了它的保健功效。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的就是提供一种作为保健食品，提高身体免疫力的芦笋胶囊，其主要 的标志性成分是粗多糖，它为纯绿色食品，保健功效较好。
[0006] 粗多糖是从大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的总称，大豆中的寡糖属于a-半乳糖 苷类，包括棉籽糖、水苏糖等，主要作用如下：
[0007] -是促进双歧杆菌的增殖。人体虽然不能直接利用粗多糖，但是粗多糖可被肠内 细菌利用，并且能促进双歧杆菌的增殖。双歧杆菌是一种厌氧革兰氏阳性细菌，是维护和保 持肠道菌群平衡的一个极为重要的因素，也是判断肠内外环境是否正常的一个可靠依据。
[0008] 二是抑制病原菌，大豆粗多糖能促进双歧杆菌的增殖。从而抑制有害细菌如产生 荚膜梭状芽孢杆菌的生长。双歧杆菌能发酵粗多糖产生短链脂肪酸和一些抗菌素物质，从 而可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖。
[0009] 三是防止便秘、腹胀，促进消化，调节胃肠功能。肠道内的双歧杆菌发酵粗多糖产 生大量的短链脂肪酸(主要是醋酸和乳酸），能刺激肠道蠕动，从而促进消化，防止便秘的产 生。
[0010] 四是增强免疫功能。如果人较长期的食用无细菌食物，肠道就会因为缺少刺激而 使其产生抗体的能力下降，从而容易诱发疾病。食用粗多糖，促进双歧杆菌的增殖，将对肠 道免疫细胞产生刺激，提高其产生抗体的能力从而起到防治疾病的效果。
[0011] 为了实现上述目的，本发明的技术方案是这样的：以芦笋、糊精、硬脂酸镁为主要 原料，它包括如下步骤：
[0012] ①芦笋检验合格后、称量，加10倍量纯化水煎煮3次，每次2小时，过滤、滤液合并；
[0013] ②在压强-〇 · 〇8MPa、温度为60°C的条件下，滤液减压浓缩成稠膏；
[0014] ③在压强-O.OSMPa、温度为60°C的条件下，上述稠膏减压干燥成干膏；
[0015]④上述干膏过80目筛粉碎成干膏粉，糊精检验合格后过80目筛称量，干膏粉与糊 精混合30分钟后，变成混合粉；
[0016] ⑤上述混合粉加入70%乙醇，18目筛制粒，干燥，20目筛整粒，形成颗粒；
[0017] ⑥硬脂酸镁检验合格后过80目筛称量，与上述颗粒混合均匀，形成总颗粒；
[00?8]⑦上述总颗粒填充胶囊，按300mg/粒；
[0019 ]⑧上述胶囊经过抛光、筛选，成为合格胶囊
[0020] ⑨上述胶囊进行内包装、外包装，检核合格后入库。
[0021] 本发明的有益效果是：以芦笋、糊精、硬脂酸镁为主要原料，经提取、浓缩、干燥、粉 碎、过筛、混合、制粒、整粒、总混、填充、抛光、筛选、内包装、外包装等主要生产工艺制成的 具有增强免疫力功能的芦笋胶囊，其标志性成分为粗多糖。
[0022] 为了表明本发明的作用，本发明各选用50例体质较弱者进行对比试验，病选用年 龄、性别相当的疾病体弱者为对照组，其中男性18例，女性32例，年龄18-63岁，仅作一般常 规进食，近期观察，远期观察(半年后)发现，食用本发明的芦笋胶囊与常规进食的各项生理 指标有显著调，体质得到明显的增强，提高了免疫力。
【具体实施方式】
[0023] 下面详细说明本发明实施情况，但它们并不构成对本发明的限定，仅作举例而已， 同时通过说明本发明的优点将变得更加清楚和容易理解。
[0024] 芦笋符合《山东省中药材标准》2002年版，糊精符合GB/T20884-2007 "麦芽糊精"的 相关要求，硬脂酸镁符合《中华人民共和国药典》2010年版二部"硬脂酸镁"的相关要求，粗 多糖按王光亚主编的《保健食品标志性成分检测方法》2003年版中"保健食品中粗多糖的测 定"的方法检测，每100g含:粗多糖5300mg。
[0025] -种芦笋胶囊制作方法，以芦笋、糊精、硬脂酸镁为主要原料，它包括如下步骤：
[0026] ①芦笋检验合格后、称量，加10倍量纯化水煎煮3次，每次2小时，过滤、滤液合并；
[0027] ②在压强-O.OSMPa、温度为60°C的条件下，滤液减压浓缩成稠膏；
[0028] ③在压强-O.OSMPa、温度为60°C的条件下，上述稠膏减压干燥成干膏；
[0029]④上述干膏过80目筛粉碎成干膏粉，糊精检验合格后过80目筛称量，干膏粉与糊 精混合30分钟后，变成混合粉；
[0030]⑤上述混合粉加入70%乙醇，18目筛制粒，干燥，20目筛整粒，形成颗粒；
[0031 ]⑥硬脂酸镁检验合格后过80目筛称量，与上述颗粒混合均匀，形成总颗粒；
[0032]⑦上述总颗粒填充胶囊，按300mg/粒；
[0033 ]⑧上述胶囊经过抛光、筛选，成为合格胶囊
[0034]⑨上述胶囊进行内包装、外包装，检核合格后入库。
[0035]上述步骤中，芦笋配方量为1500g、糊精30g、硬脂酸镁1.5。
[0036] 根据《中华人民共和国食品卫生法》，《中华人民共和国标准化法》第六条："企业生 产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据"的规定， 经检索未见有本产品适用的国家标准、地方标准，特制定本企业标准，作为组织生产和对本 产品质量进行判定的依据。按上述步骤制作芦笋胶囊技术要求应该符合如下主要要求：
[0037] 1)感官要求应符合表1的规定。
[0038] 表1感官指标
[0040] 2)标志性成分应符合表2的要求。
[0041] 表2标志性成分指标
[0043] 3)净含量与允许负偏差符合表3规定。
[0044] 表3净含量及允许负偏差
[0046] 4)理化指标应符合表4的规定。
[0047] 表4理化指标
[0049] 5)微生物指标应符合表5的规定。
[0050]表5微生物指标
[0052]需要说明的是:对于所属领域的技术人员来说，在不改变本发明原理的前提下，还 可以对本发明做出若干的改变或变形，这同样属于本发明的保护范围。
【主权项】
1. 一种芦笋胶囊制作方法，以芦笋、糊精、硬脂酸镁为主要原料，其特征在于，它包括如 下步骤： ① 芦笋检验合格后、称量，加10倍量纯化水煎煮3次，每次2小时，过滤、滤液合并； ② 在压强-0. 〇8MPa、温度为60°C的条件下，滤液减压浓缩成稠膏； ③ 在压强-0. 〇8MPa、温度为60°C的条件下，上述稠膏减压干燥成干膏； ④ 上述干膏过80目筛粉碎成干膏粉，糊精检验合格后过80目筛称量，干膏粉与糊精混 合30分钟后，变成混合粉； ⑤ 上述混合粉加入70 %乙醇，18目筛制粒，干燥，20目筛整粒，形成颗粒； ⑥ 硬脂酸镁检验合格后过80目筛称量，与上述颗粒混合均匀，形成总颗粒； ⑦ 上述总颗粒填充胶囊，按300mg/粒； ⑧ 上述胶囊经过抛光、筛选，成为合格胶囊； ⑨ 上述胶囊进行内包装、外包装，检核合格后入库。2. 根据权利要求1所述的一种芦笋胶囊制作方法，其特征在于： 芦笋配方量为1500g、糊精30g、硬脂酸镁1.5。
【专利摘要】本发明公开一种提高身体免疫力的芦笋胶囊，其主要的标志性成分是粗多糖,以芦笋、糊精、硬脂酸镁为主要原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、过筛、混合、制粒、整粒、总混、填充、抛光、筛选、内包装、外包装等主要生产工艺制成的芦笋胶囊。长期使用本芦笋胶囊具有提高身体体质，增强免疫力功能。
【IPC分类】A23L33/10
【公开号】CN105433387
【申请号】CN201610003242
【发明人】左涛
【申请人】武汉新辰食品有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2016年1月4日