一种高钙甲鱼丸的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及肉类食品制作技术领域，具体涉及一种高钙甲鱼丸。
【背景技术】
[0002]肉丸，泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，食用方便，风味独特，营养价值高，深受广大人民的喜爱。在世界各地都有不同特色的肉丸制法，肉丸制作大致分为打浆和成型两个部分，细化来分，基本上所有的肉丸都会经过“原料整理—绞碎—斩拌—成型—速冻—冷藏”的工艺流程。加工工艺对肉品品质有很大的影响；骨粉粒度、肉泥粒度和添加量很关键，粒度过大、添加量过多会使肉丸产生粗涩感，外观品质较差，本发明高钙甲鱼丸，是一款优质的营养产品，本发明配方合理，含钙高，生产环节成本低，方法易行，操作简便，非常适合工业化生产。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种营养丰富的高钙甲鱼丸。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种高钙甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥100-200份、沙姜4-6份、鸡蛋15-25份、蒜蓉酱3-5份、甲鱼骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲鱼背壳甲骨泥4-6份、食盐3-5份。
[0006]进一步，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥100份、沙姜4份、鸡蛋15份、蒜蓉酱3份、甲鱼骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲鱼背壳甲骨泥4份、食盐3份。
[0007]进一步，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥150份、沙姜5份、鸡蛋20份、蒜蓉酱4份、甲鱼骨泥8份、薏仁粉15份、羊骨粉7份、甲鱼背壳甲骨泥5份、食盐4份。
[0008]进一步，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥200份、沙姜6份、鸡蛋25份、蒜蓉酱5份、甲鱼骨泥10份、薏仁粉20份、羊骨粉8份、甲鱼背壳甲骨泥6份、食盐5份。
[0009]本发明的有益效果是:本发明的高钙甲鱼丸，甲鱼骨中的钙利于人体吸收，同时富含钙、铁、锌、砸、钼、锁等人体必需的微量元素，甲鱼与蜂蜜同食，对心脏病、肠胃病、贫血均有功效，是一款优质的营养产品，本发明配方合理，含钙高，生产环节成本低，方法易行，操作简便，非常适合工业化生产。
【具体实施方式】
[0010]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0011]实施例一:
[0012]—种高钙甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥100-200份、沙姜4-6份、鸡蛋15-25份、蒜蓉酱3-5份、甲鱼骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲鱼背壳甲骨泥4-6份、食盐3-5份。
[0013]实施例二:
[0014]一种高钙甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥100份、沙姜4份、鸡蛋15份、蒜蓉酱3份、甲鱼骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲鱼背壳甲骨泥4份、食盐3份。
[0015]实施例三:
[0016]一种高钙甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥150份、沙姜5份、鸡蛋20份、蒜蓉酱4份、甲鱼骨泥8份、薏仁粉15份、羊骨粉7份、甲鱼背壳甲骨泥5份、食盐4份。
[0017]实施例四:
[0018]一种高钙甲鱼丸，由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥200份、沙姜6份、鸡蛋25份、蒜蓉酱5份、甲鱼骨泥10份、薏仁粉20份、羊骨粉8份、甲鱼背壳甲骨泥6份、食盐5份。
[0019]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种高钙甲鱼丸，其特征在于，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥100-200份、沙姜4-6份、鸡蛋15-25份、蒜蓉酱3-5份、甲鱼骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲鱼背壳甲骨泥4-6份、食盐3-5份。2.根据权利要求1所述的一种高钙甲鱼丸，其特征在于，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥100份、沙姜4份、鸡蛋15份、蒜蓉酱3份、甲鱼骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲鱼背壳甲骨泥4份、食盐3份。3.根据权利要求1所述的一种高钙甲鱼丸，其特征在于，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥150份、沙姜5份、鸡蛋20份、蒜蓉酱4份、甲鱼骨泥8份、薏仁粉15份、羊骨粉7份、甲鱼背壳甲骨泥5份、食盐4份。4.根据权利要求1所述的一种高钙甲鱼丸，其特征在于，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成:甲鱼肉泥200份、沙姜6份、鸡蛋25份、蒜蓉酱5份、甲鱼骨泥10份、薏仁粉20份、羊骨粉8份、甲鱼背壳甲骨泥6份、食盐5份。
【专利摘要】本发明公开了一种高钙甲鱼丸，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成：甲鱼肉泥100-200份、沙姜4-6份、鸡蛋15-25份、蒜蓉酱3-5份、甲鱼骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲鱼背壳甲骨泥4-6份、食盐3-5份；本发明的高钙甲鱼丸，甲鱼骨中的钙利于人体吸收，同时富含钙、铁、锌、硒、钼、锶等人体必需的微量元素，甲鱼与蜂蜜同食，对心脏病、肠胃病、贫血均有功效，是一款优质的营养产品，本发明配方合理，含钙高，生产环节成本低，方法易行，操作简便，非常适合工业化生产。
【IPC分类】A23L33/00, A23L17/10
【公开号】CN105475895
【申请号】CN201510992554
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2015年12月28日